美食專欄
有人跟我一樣覺得店家的LOGO設計很可愛的嗎？
排隊處還有奉茶，獻給在夏天排隊很痛苦的人
排隊起始點就在市場門口右側
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華山-合掌村壽司(shirakawago)
Facebook：專頁連結
電話：0976-181-829
地址：100台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 -下午14:00、下午17:00 –晚上19:30
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市場中的日料有很多家，過去吃過的也不少，可惜當初沒留下文字跟照片，市場中的日本料理常常都能讓人印象深刻，除了更接地氣，往往提供給客人的食物，CP值只有兩個字，超強。
看這擺盤真的很美啊!
合掌村壽司開業短短幾年，直到現在也還是在熱門時段排隊排好排滿，店內座位區也陸續增加，料理師傅也隨著增加，讓排隊的人潮可以更快消化，客人可以更快享用到美食。
吧台區雖然小，但一群人坐著圍著師傅到也很有氣氛
後期設置的座位區，離料理區不遠，幾步路就能到達
今天點的是店家招牌一番商品『頂級十二貫握壽司』，在菜單有當天新鮮的紅坩魚肚及當天鮮魚下巴，便選了紅坩魚肚；加上逢店必點的炙燒比目魚握壽司、店家看板招牌特大蟹膏干貝。
頂級十二貫壽司 NTD 490元
烤紅坩魚肚 NTD 120元
炙燒比目魚 NTD 80元/貫；特大蟹膏干貝 NTD 190元
扭蛋公仔是華山市場樓上的店扭到的，亂入
各項菜色上桌後，整體呈現的方式精緻，一瞬間會忘記身在市場中，反而會有一種置身東京築地市場的錯覺
(大概太久沒去築地以此安慰自己)，但整體來說店家提供的食材，搭配確實親民的價格，熱愛日本料理的人，常常來吃也會覺得很OK。
製作料理時超認真嚴肅，但製作完會關心客人用餐情況
用餐時段，人潮真的不少，師傅都很用心在料理上，看著他們戰戰兢兢認真的在自己料理上，就更覺得端出來的美食一定是店家的自信料理，當天用餐完除了頂級十二貫，對紅坩魚肚印象很深刻，上來的份量確實有嚇到，對比售價店家給的份量不少，口味上比較像是日式常用的照燒醬刷醬下去烤，吃起來微微甜口，但仍吃得出魚肉的新鮮Q彈。
合掌村的料理二區，烤物基本上都在這裡製作
合掌村壽司(shirakawago)提供的菜單，有大部分人吃壽司想點的元素，如果你也愛吃壽司，愛到處蒐集美味日本料理店，下一站就來合掌村壽司(shirakawago)吧!
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華山-合掌村壽司(shirakawago)
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電話：0976-181-829
地址：100台北市中正區忠孝東路一段108號1樓
營業時間：上午11:30 -下午14:00、下午17:00 –晚上19:30
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🔔都來到華山市場了？這些店你可能還沒去過？
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