美食專欄澄居烤物燒肉-文心店 |食材用心挑選加上無煙燒烤環境令人超滿意 |當月壽星用餐還有生日禮
又到中秋節、烤肉月，所以我就約了朋友來吃燒烤！在台中燒肉店其實還蠻多家，不過我們還是選擇澄居烤物燒肉這一間！因為他們家的食材品質有用心挑選，加上無煙燒烤環境很令人滿意！
澄居烤物燒肉 目前有兩間分店~中科店&文心店，我們這次選擇在文心店用餐！澄居烤物燒肉-文心店今年六月才開幕，位於南屯區文心路一段，店家有提供兩處特約停車場，讓開車來用餐的朋友可省去找停車位的困擾！(澄居文心店特約停車場地圖如下)
澄居烤物燒肉-文心店 餐廳裝潢有濃厚的日式風味！
↓用餐空間大面積使用木質元素來設計，增添了空間的暖心氣息！
↓這裡座位還不少，也很適合團體相聚用餐。
澄居烤物燒肉 提供「絕對無煙」燒肉環境！
↓澄居烤物燒肉 使用的是下吸式烤爐，油煙會從烤盤上方周圍的排煙孔排出，所以來 澄居烤物燒肉 用完餐後，身上完全不會沾滿烤肉油煙味喔！
澄居烤物燒肉‧菜單以套餐為主，另外也有各食材的單點品項以及飲料跟清酒的單點！而對於蔬食主義者，澄居也有設計一份蔬食套餐，不過需要前一天以上預訂喔！這次我們點了1580貳人套餐，有：主廚特製沙拉、台梗九號白飯、特選肉品、海鮮拼盤、飲料跟餐後甜點，其餘的菜單內容請點menu觀看。(需收10%服務費)
↓點餐後，服務生先送來一壺雞湯，喝起來濃郁清甜，溫熱暖胃！
↓青蔥是另外附的，可隨個人口味添加！我覺得加了青蔥的雞湯，多了股香氣，品嚐起來風味更佳。
↓沾醬有兩種，日式燒肉醬跟檸檬汁，另外還有提供韓式泡菜跟蔥鹽，以及烤肉不可或缺的生菜！(生菜可續)
↓另外在桌上都有擺一罐玫瑰鹽，我覺得吃海鮮食材灑點玫瑰鹽，簡單調味，也最能吃出食材的鮮甜！
↓台梗九號白飯，粒粒飽滿、口感Q彈！
↓套餐飲品有可爾必思、ASAHI十六茶、綠茶、季節冰沙可選！
↓凱薩沙拉，以蘿蔓生菜、小蕃茄為主，搭配店家自製凱薩醬，入口爽脆帶點蒜香，非常的清爽開胃！
↓Prime極上牛五花，這是澄居送給朋友的生日禮，所以當月壽星來澄居用餐記得帶證件，出示給服務生看，這樣才能享有生日禮喔！話說回來澄居給的生日禮非常有誠意，是 prime 等級的牛五花餒！(另有其他選項)
↓Prime極上牛五花，油花分布均勻，建議不要烤太熟，這樣才能吃到鮮嫩肉質以及香甜多汁的口感！
↓烤過的牛五花，沾點日式燒肉醬，放在台梗九號白飯上，再加上一點泡菜，這樣成了一碗美味的燒肉飯囉！
↓伊比利豬梅花，伊比利豬有「豬肉界的勞斯萊斯」之稱，也是唯一可以吃七、八分熟的豬肉。
↓伊比利豬梅花，油脂看來豐潤但卻不膩口！
↓烤七、八分熟，口感最佳！
↓伊比利豬梅花，肉質柔嫩、油脂豐潤不膩，帶有迷人的香氣，非常好吃，不愧是豬肉界的勞斯萊斯！
↓單吃伊比利豬梅花可品嘗頂級食材本身風味，亦可擠點金桔汁或灑點玫瑰鹽來增添不同味覺感受！
極致豬菲力角切+香草豬五花+特選豬梅花
↓極致豬菲力角切
↓極致豬菲力角切，厚切的肉塊，比較有咬勁，也比較有口感，單吃能咀嚼出肉質原味的鮮甜度，沾上日式燒肉醬或者檸檬汁，能清爽解膩！
↓香草豬五花
↓香草豬五花，油脂相當豐富，燒烤時容易將肉上油脂逼的滋滋作響，讓油汁滴下竄起大火，所以燒烤時要控制好烤爐火侯！
↓香草豬五花，油脂相當豐富，單吃口感Q嫩油香，不過會容易小膩，所以適合包入生菜中，再配上微辣的韓式泡菜以及蔥鹽，一起入口，這樣口感層次也會更豐富清爽！
↓用餐過程，看見澄居服務生巡桌非常勤勞，幫我們換烤網的次數也至少有五次，這點也是很另我們很滿意的！
↓特選豬梅花
↓特選豬梅花，油脂分配均勻，單吃能吃出肉香及肉本身最單純的甜味！
↓鮮彈松阪豬
↓鮮彈松阪豬，表面烤的恰恰，是最佳品嘗的熟度，吃起來嫩中帶脆，超美味的！
↓櫻桃鴨胸
↓櫻桃鴨胸，好品質，入口香甜潤口，富有嚼勁！
↓無骨雞腿肉(椒鹽)
↓澄居的無骨雞腿肉，切成小塊狀，所以不用花太多時間燒烤，也不會擔心雞肉內層有無烤熟的問題！
↓無骨雞腿肉，一樣將表面烤到恰恰，讓外層吃起來微帶酥香，而裡面肉質依舊軟嫩多汁，加上澄居已經有將雞腿肉用椒鹽提味，所以吃在嘴裡整體香氣爆滿在口中，相當好吃！
↓海鮮拼盤-嚴選草蝦+北海道巨干貝(提供嚴選草蝦、北海道巨干貝、挪威鯖魚三選一)
↓北海道巨干貝，個頭飽滿肥厚，是可以生吃的等級，所以不需烤太久！
↓微炙燒後的干貝，入口超水潤，而口感甘甜又細嫩，非常的鮮美！
↓前面有說到澄居服務生巡桌非常勤勞，所以當他們看到有客人在烤蝦子的時候，都會前來幫忙剝蝦喔！
↓嚴選草蝦，肉質飽滿、口感Q彈紮實，建議可灑點玫瑰鹽提味，這樣更能帶出蝦肉的鮮甜！
↓整個燒烤結束後，服務生送來餐後甜點！澄居提供紅豆紫米湯、哈根達斯二擇一，我們就兩樣都選囉！
↓紅豆紫米湯，甜湯溫潤，口感鬆軟不爛，紫米的香氣也足，讓人想再續一碗！
二訪澄居烤物燒肉分店，品質以及服務依舊讓人滿意，而餐點份量也很實在，以上推薦給喜歡吃燒肉的朋友！
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