美食專欄旺盛苑和牛燒肉 低調老饕的私藏A5和牛燒肉職人桌邊代烤
激烈的和牛燒肉戰延伸到了台北舊城區，位在捷運大橋頭站的旺盛苑是今年才新開的燒肉店
由一群愛肉成痴的師傅組成，無論是肉品還是酒絕對都是精挑細選，就等懂吃的老饕們來品嘗
低調的位置與裝潢提供職人桌邊服務，從食用的部位、熟度與建議吃法都有最專業的職人為你服務
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目前店內主要是一樓的座位區，未來有可能會開放二樓的包廂，敬請期待囉！
一樓座位主要都是吧台因為較方便桌邊烤肉服務，另外有一桌方桌區可容納4-6人，但請先預約
他們的吧台區桌面很大，每一組客人之間也都會再間隔一些空間，所以用起餐來很舒適也完全不礙手
《泡菜盛合$220》
店家自製的泡菜組合，推薦大家一定要點這道。除了開胃之外他還非常的解油
酸爽的小黃瓜、還有我最愛的蘿蔔泡菜：微辣又爽脆的口感非常涮嘴，單吃也能吃好幾個
▍未滿18歲禁止飲酒▍
《紅茶梅酒 (左)$200》、《可樂 (右)$60》
喜歡梅酒與清酒的人來旺盛苑千萬不能錯過他們家的酒
都是老闆精心挑選的酒款而且有些外面還幾乎喝不到，我們後來還買一支清酒回家喝
我個人非常愛喝梅酒，這杯紅茶梅酒喝起來酒精濃度沒那麼高，反而凸顯出梅子的酸鹹香氣
酸甜鹹，搭著燒肉吃真的很完美！應該是女孩子會很喜歡的酒 (不喝那麼烈的女孩子 )
《和風沙拉$160》
很多人覺得生菜沙拉就是沙拉，哪有什麼好吃不好吃
但真的好吃的沙拉其實真的很費工，尤其是冷藏保存這些前置作業
蔬菜要清爽脆口，不能有冰太久的冷感，洋蔥吃起來不能太嗆、玉米不能放太久有怪味
旺盛苑的沙拉就是給人誠意滿滿的用心感，推推好吃！
《旺盛苑刺身冰淇淋$780》
這道算是隱藏版菜單，也是讓我回家之後還日思夜念的一道
店員介紹這是他們家的「冰淇淋」上面是海膽、下面是生和牛，吃的時候必須要一口吃下去
在我準備一口塞進去的時候，店員突然喊：「揪兜嘛爹！必須要搭配一口清酒」於是倒了一小杯清酒給我
你們說說這是不是太可惡的組合！而且還是夏季限定的龍神酒造 尾瀨雪融 夏吟 純米大吟釀
一口吃下刺身冰淇淋，海膽與生和牛融為一體
口感都是軟軟的他們在口腔裡碰撞出兩種截然不同的味道，尤其是海膽的鮮甜真的讓人捨不得吞下肚
再配上果實香甜的夏吟清酒，覺得自己的味蕾要在這裡被重新升級了...大家如果有預算一定要體驗這個奢侈的享受
《上選牛舌$580》
第一烤就是烤我最愛的牛舌，厚度剛好吃起來脆口有彈性，超愛。
很喜歡他們的桌邊服務，不疾不徐慢慢地烤，同批肉也會分個兩次烤，讓你每次都吃到熱熱的肉
《上選牛肋條$480》
旺盛苑的牛肋條切片方式跟一般較不同所以吃起來口感也會比較不一樣
一般都是條狀但他們家是切成片狀，烤起來似乎比較容易捲起來，但是筋肉分布比較均勻
附上蘿蔔泥醬油，牛肋蘸下去的時候會染上磨的細緻的蘿蔔泥
一起入口清爽解膩，這是我們最愛的沾醬口味。
《旺盛苑日本和牛盛合$3880》
OH MY GOD 終於來到今天的重頭戲啦！和牛大集合！
旺盛苑的和牛盛合都是來自日本但產地會不太一樣，今天的和牛是來自日本宮崎的A5和牛
裡面的組合有赤肉、牛五花、角切跟旺盛苑和牛。店員會依照順序幫你烤，讓你漸進式的體會和牛美味
《赤肉》
第一個上桌的是前腿部位的赤肉，烤的粉嫩粉嫩大約五分熟
口感紮實、油脂恰到好處不會過多，吃起來依然有和牛該有的軟嫩
包入蔥鹽一起吃真的喔咿系，很喜歡這樣簡單點綴又不會搶走牛肉風采的調味
《和牛角切》
充滿油脂的角切部位特意烤的熟一點，但吃起來入。口。即。化。
油脂比例逐漸增加，一口咬下在嘴裡爆發小宇宙，牛油與肉汁香氣大噴發~
《牛五花》
記得我們在沖繩吃和牛的時候，第一口非常驚豔，但吃到最後其實很膩
也跟大家做好心理準備，和牛脂肪本來就很豐富，也因此擁有軟嫩口感與細緻的香氣
但吃太多有時候真的會消化不良或是會有膩感，對於這麼昂貴的食材還吃膩實在是會被雷公打
建議大家量力而為，不論是對自己身體的消化度還是錢包的厚度都是
我們吃到牛五花會搭著生菜或泡菜一起吃，增加不同風味也降低膩感
如前面所說，店員真的很貼心會觀察你用餐速度：「我看你們慢下來了，我先緩緩」 實在觀察細微哈哈哈
最後就是《旺盛苑和牛》
原本是一大塊的和牛牛排，店員會邊烤邊切成剛好能入口的小塊狀
看到和牛在烤網上滋滋作響後整個又被他的香氣給吸引了！休息是為了走更長遠的路果然是對的！
很可愛的給了四種不同的佐料：椒鹽、柚子胡椒、芥末、蒜片
個人喜好不同，我最喜歡的是柚子胡椒，有點酸嗆辣的口感像是開發了新的味覺
阿勲最喜歡蒜片，炸的酥脆而且不焦苦的蒜片與牛肉就是天生百搭
《辣牛肉湯$380》
享用到最後明明已經飽到天靈蓋了，一端上這碗熱呼呼的辣牛肉湯還是忍不住動心
一般的燒肉店真的很少連湯都這麼用心，大多是蛤蠣湯或是味噌湯，但他們家居然是燉煮12小時的辣牛肉湯
裡面有牛肉、蔬菜跟蛋花。最後我打包回家了...跟你們說，回去無論加泡麵還是煮成泡飯都超超超超超超超好吃！！！
《甜點》
當日甜點會不太一樣，我們今天是黑糖奶酪，是店員「腓腸」親手做的
怎麼可以連飯後甜點都這麼不隨便啊，口感綿密而且奶香味超濃~真的超好吃
- 後記 -
來旺盛苑用餐就是一次味蕾的upgrade
來這邊都好像要來乖乖上課的學生，這一課是「什麼叫做美味？」
很喜歡這邊的用餐環境，用餐空間寬敞舒適、連客人都很有質感
貼心又沒有距離的桌邊服務，也會詳細的介紹菜色
高價位但吃入口真的會感受到值得，偶爾一次享受真的很可以呀！
《資訊 INFO》
旺盛苑 WANG SHENG YUAN│FACEBOOK│
▍地址 Add：台北市大同區重慶北路三段21號
△ 捷運：大橋頭站三號出口步行3分鐘
△ 公車：民生東路合江街口
▍時間 Hours：18:00~24:00
▍電話 Tel：02-2599-5108
跟我一起ㄘㄘㄘ吧
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