老底鍋 - 新北永和超效率牛肉麵，點餐出餐10分鐘內搞定，趕時間的朋友還不來快閃吃一波

大家是否都曾等餐等到不耐煩呢? 靜香還滿常等待，如果是在趕時間遇到真的會一肚子火

前幾天拜訪永安市場站附近的"老底鍋"，從我點餐完到出餐差不多10分鐘，這個速度超有效率

對於時間不夠用，永遠都在趕趕趕的人來說，省一點時間是一點

店內的環境不算非常大，不過座位的安排還滿有巧思，座位數意外很多而且不擁擠

室內有冷氣開放，在一年剩2季的台灣來說很加分，不然邊吃麵邊飆汗會吃到心很累

老底鍋有提供玄米茶給客人免費享用，而且還很貼心分為無糖和微糖兩種

靜香可以囉嗦一點，順便要壺熱的嗎((被打

桌子底下放了一個塑膠桶，讓顧客可以擺放行李、雜物等等......

桌上有個立牌，上頭是店家有提供的幾款小菜

如果是點牛肉麵的話，就會隨機附上一小份，我那天拿到毛豆很好吃

先附上菜單

招帶的玄米茶淡淡的，喝起來非常清爽

我是放不冰後才喝，在吃完比較重口味的牛肉麵在品嘗玄米茶還滿解膩

牛肉麵會附上一個小菜，當天附的毛豆調味超棒，吃起來又不會太油，真的很涮嘴

吃毛豆最怕沾得滿嘴油，老底鍋的毛豆真的很好吃

招牌牛肉麵 $150

招牌牛肉的湯頭喝起來挺夠味，入口不會太辣，但是帶點紅棗的甜香，味道還滿特別

肉的口感相當細緻軟嫩，因為泡在湯裡面，所以入口夠濕潤

吃起來有個很濃的黑胡椒香氣，辛味很突出，滿特別

麵內的紅蘿蔔超細緻，口感還滿嫩又入味

麵條的部分即使放了一下也不會因此太軟爛，口感依舊有嚼勁

清燉牛肉麵 $150

清燉牛肉麵的湯喝起來很清爽，但吃得到食材的香氣

最主要是麵條和青蔥的味道整個融在湯內，喝起來不會太有負擔

牛肉共有四大塊，每塊都不小，重點是燉到相當軟嫩不乾柴，就算牙口不好的人也能輕鬆品嚐

搭配清燉的湯頭，沒搶掉牛肉的香氣，口感和味道都不賴

老底鍋拌麵 $50

拌麵份量也不小，帶點辣度很過癮

麵條比泡在湯裡面的口感更加Q彈有嚼勁，我個人更愛拌麵的麵感

入口有吃牛肉麵的錯覺，因為醬汁是牛汁醬

雖然沒有牛肉塊，但是牛肉的香氣很夠味，我覺得還滿好吃

如果平時總是在趕時間的朋友，可以來這邊快閃吃一波

老底鍋

地址: 新北市永和區中正路481號

電話: 02-2924-8105

營業時間: 11:30~21:00