美食專欄巧之味手工水餃- 超高人氣的干貝水餃 祖母綠般的耀眼 @台北善導寺
發表於：2019/09/22
干貝水餃 $8/顆 鮮豔的墨綠色十分搶眼 入口後餃子皮的綠藻味鮮明 內餡包著干貝 個頭不小 但風味並不討喜 是乾貨那類的小干貝 整體風味不協調 味道也一般
綜合各半 招牌 韭菜 6/顆 招牌內餡是高麗菜和豬絞肉 味道清甜還帶著高麗菜的爽脆口感 自己喜歡沾點辣椒油吃 提升整體的風味韭菜水餃的韭菜香氣濃郁 但又不至於過於濃厚 而在口腔留下擾人的氣味 水餃皮帶著Q度 滿不錯的
酸辣湯 $30 很大一碗 配料十足 酸辣湯的酸味有 辣則是胡椒粉的辣度 在入喉時強烈地刺激著味雷 表現穩紮穩打 不出色但也不差
小菜 $30 味道都滿好的 食材也新鮮
根據巧之味手工水餃臉書
創立於2005年9月21日
巧取自老闆娘名字當中的一個字
而巧之味在日文意思是指
專家的味道 巧妙的味道
巧之味的水餃內餡是每天到市場選購
再以SOP獨門配方製成
除了內用外帶也能直接購買生的水餃
連宅配都有
冷凍水餃多了玉米水餃和養生素餃可選擇
巧之味生意相當好 也受到觀光客的喜愛
雖然店裡的人氣干貝水餃自己不合口味
其他兩種水餃味道都很不錯
店裡的小菜也料好實在
喜歡水餃的你 不彷試試
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本文餐廳資訊：
巧之味手工水餃
· 台北市 中正區 · 97則評論
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位於一中街商圈的高cp值板前料理
一進店裡，映入眼簾的是濃濃的日式風情☺️
師傅是做無菜單料理出身
對於乾淨與新鮮度非常要求
使用過濾水處理漁獲
嚴選優良日本醋製作醋飯
各種工法程序，皆親力親為🥰
