美食專欄振頤軒Zhen Yi Xuan- 香綿的大甲芋頭 一吃上癮 嚴選食材 百分百台灣製造 @台北忠孝新生
發表於：2019/09/23
蛋黃酥 $50 香氣鮮明 底層酥脆的口感和棗泥的軟綿相呼應 有別於一般顆狀鴨蛋黃 振頤軒使用的是碎鴨蛋黃 不但沒有減少蛋黃的香氣 反倒和棗泥一甜一鹹的搭配 使得整體風味更有層次棗泥本身調味也不過甜 滿好吃的又膩口
滷肉綠豆椪 $50 以低糖 低油為原則的綠豆椪 吃起來也確實如此 沒有一般綠豆椪的甜膩及油膩 綠豆沙內餡口感綿密 滷肉餡帶著香氣卻不過重 整體吃起來頗為清爽又能滿足想吃綠豆椪的口腹之慾
北海道十勝奶霜 $35 泡芙的皮沒想像中的鬆酥 反倒是帶著軟濕感 奶味也不如預期中的突出 中間奶霜有著吃冰淇淋的口感 不過味道與層次都略為一般 不知是因為還未解凍的關係嗎? 振頤軒使用紐西蘭德紐乳品 及進口無鹽奶油製作 還是芋頭泡芙好吃點
芋到冰 $35 一盒有七顆冰磚 入口慢慢融化後 芋頭的香氣和鬆軟的沙感漸漸釋出 果真真材實料 沒有水感 好味道 喜歡芋頭的你 別錯過了
芋頭牛奶 $80 綿密濃香的口感 芋頭味在一開始不突出 後面幾口逐漸鮮明 芋頭的香搭配牛奶的甜 甜度適中不過甜膩 滿不錯的
關於振頤軒的故事
前身是外銷歐美的成衣廠
時代變遷 敵不過大環境的考驗
從1970年到2010年走了三十個年頭
無奈還是到了轉型的階段
八十幾位老員工 從年輕做到老
對於他們來說這是"家'
離別時 大家互相告別 說著;
"你們一定要坐起來 這樣我們就可以回家了"
根據振頤軒官網主張
嚴選天然食材
百分百台灣製造 不添加多餘調味料
保留食物最天然的味道 低油低糖
讓人吃的安心
自己去了很多次也試了很多產品
味道都不錯 確實吃起來無負擔
最喜歡它們家芋頭系列的餐點
除了忠孝新生複合門市
還有樹林旗艦店和樹林中山門市
找機會再跟大家分享旗艦店 等不及想去了
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本文餐廳資訊：
振頤軒 忠孝新生門市 (已歇業)
· 台北市 中正區 · 18則評論
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