美食專欄
三船の鰻丼－嘉義總店（ＦＢ）
《三船の鰻丼－嘉義總店》是嘉義知名的日本料理店家，《三船の鰻丼》厲害的地方為專做鰻魚水產起家，選用的是高品質的日本鰻魚種。
提到《三船鰻丼》，大家應該很熟悉，因為台南也有他們的兩間分店，分別在府連店、康樂店：《三船の鰻丼－台南店|FB粉絲團》&《三船の鰻丼－康樂店/熱炒100|FB粉絲團|文章》，尤其是康樂店離巨鼠家很近，所以已經吃滿多次了!!!
這次來到《三船の鰻丼－嘉義總店》，也實在很有趣~
上次巨鼠快閃嘉義探訪好友，好友熱情相邀一起吃飯，跟我說她們嘉義有家鰻魚很有名。到餐廳一瞧，原來是台南也有的三船鰻丼，嘉義這家原來是總店。
他們家鰻魚真的很厲害，為日本鰻魚種，又肥又大尾~店家自豪地說，他們家的鰻魚的規格重量是外銷日本、日本人最愛的頂級鰻魚!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
他們家除了有鰻魚相關的料理：蒲燒鰻魚飯、白燒鰻魚飯、鰻魚握壽司…，還有各式各樣的火鍋、日本料理餐點，豐富的餐點選擇，難怪在嘉義市滿受當地人喜愛的~
▼《三船の鰻丼－嘉義總店》官網介紹：
優質日式餐廳
環境乾淨舒適，一樓備有34個座位，二樓備有52個座位，附有免費停車場。餐點新鮮豐富，菜色多樣化，料多味美，提供家人朋友聚餐團聚的最佳選擇！
《三船の鰻丼－嘉義總店》店家環境
《三船の鰻丼－嘉義總店》一樓是個日式木屋的外觀，滿雅緻的！
一樓的日式風格，擁有小小門面的透天厝，在整排民房中算滿顯眼的～
▼外面布條，掛著平日商業午餐只要$198元，感覺很划算呢！
▼走進店內，原來店家為細長形空間，中間是走道，兩側是座位：
牆面一樣有大型手寫板，寫著今日特色食材：
▼他們家也有年菜、桌菜的服務：
▼後方是日本料理師傅的料理工作台，可以看見各式新鮮魚貨、生魚條展示：
看起來色彩繽紛、色澤水亮，有新鮮喔～
他們有專門的師傅，在料理新鮮生魚系列
▼《三船の鰻丼－嘉義總店》二樓用餐區：
二樓用餐空間，分為前後兩區。
分別為圓桌區、方桌區
整體來說，空間不大，但是不會有擁擠感
給人素淨的感覺～
我們坐的位置，一旁牆上有個螢幕，播放著店家的推薦餐點：
《三船の鰻丼－嘉義總店》菜單
《三船の鰻丼－嘉義總店》的餐點種類滿豐富的
：生/熟食丼飯，定食，鍋物，烤物，沙拉，手卷，壽司，握壽司（可指定炙燒），生魚片，揚物（炸物的意思），吸物（湯品的意思），蒸物，炒物。
可以指定加價$100，升級為套餐，會多了：前菜、蔬果嘉年華 或 和風中卷（2選1）、茶碗蒸、甜點。
《三船の鰻丼－嘉義總店》今日餐點
我們一群人的餐點如下:
蒲燒鰻魚干貝丼$360（+$100升級套餐）、白燒鰻魚丼(單點）$290、三船海陸盛合丼$320、鮭魚親子丼$340、中華風XO醬炒烏龍麵$220
午魚一夜干$280、五味淡菜 當日特價$190
箱壽司 $260、車輪壽司$220、（炙燒）極上握壽司$380
豪華龍蝦海鮮鍋 當日特價$1980
▼《白燒鰻魚丼 (單點）$290》
朋友單點了一份《白燒鰻魚丼》
“蒲燒”常聽到，“白燒”倒是 第一次聽見！
單點的丼飯送來，有一盒日式便當飯盒＆一碗味噌湯
《白燒鰻魚丼》為新鮮鰻魚，直接刷醬炙烤，色澤呈現較偏白褐色，表面是淡淡、薄薄的一層醬色
《白燒鰻魚》吃起來 厚度、彈性十足
醬汁的味道 比較淡雅，個人覺得～白燒鰻魚本身的魚肉鮮味較為明顯
一旁的味噌湯，裏頭有配料：海帶芽、豆腐丁
個人覺得是甜度和鹹度剛剛好的味噌湯
▼《蒲燒鰻魚干貝丼$360》+$100升級套餐
這份《蒲燒鰻魚干貝丼》我們選擇升級套餐
加價$100，升級為套餐，會多了：前菜、蔬果嘉年華 或 和風中卷（2選1）、茶碗蒸、甜點。
整份看起來超澎湃～
如果大家是平常自己來吃，這樣一份就超滿足、也很飽足～＾＾
《蒲燒鰻魚干貝丼》除了一大塊的蒲燒鰻魚外，還有一顆大干貝
干貝吃起來超軟嫩又鮮甜～
蒲燒的鰻魚，吃起來有著濃郁醬香，甜甜鹹鹹的～好下飯！鰻魚本身的肉質吃起來也較軟嫩喔！
套餐的配料也超豐盛～ 有酸甜的和風沙拉、小菜（隨機搭配，我這次吃到的酥炸柳葉魚）、日式蒸蛋、香甜火龍果。
尤其是蒸蛋，好滑好嫩口！ (๑´ڡ`๑)
我們還問了店家白燒＆蒲燒鰻魚的差別，最大的差異是料理的方式，蒲燒鰻魚會先醃漬入味，然後再一邊塗醬、一邊燒烤，顏色也較入味～
而白燒鰻魚，則沒經過浸泡醬汁、醃漬入味，呈現的是淡淡醬香，肉質也較厚彈。
▼《午魚一夜干 $280》
《午魚一夜干》是一大尾 午仔魚，慢烤入味，肉質香嫩。
▼《三船海陸盛合丼$320》
喜歡吃丼飯的，但不吃生食的，這道《三船海陸盛合丼》也很不錯！
讓你一次吃到醬燒雞腿排、炸蝦、鮭魚，三種海陸美味～
醬燒雞腿排，表面塗了香香甜甜的醬汁，吃起來好香、好有味道～ 雞肉也很嫩。
炸蝦，外面裹的炸皮比較特別，口感香脆，整尾大蝦吃起來超過癮～
鮭魚，厚薄適中，擠上檸檬，搭配淋上了日式醬汁的白飯，也很讚！
後來發現，鮭魚下方 還藏著一顆 腰子貝呢！
▼《鮭魚親子丼$340》
這道《鮭魚親子丼》 則是超愛鮭魚生魚片控的最愛！
瞧瞧這超多片的超厚鮭魚鋪在上方，把整份大碗公擺滿滿的～
上方還放了一匙 橘紅鮭魚卵，就像個 橘色小火山一般～ 超吸驚的啊！！！
超美～超西花～ (๑•̀ㅂ•́)و✧
每一片鮭魚，都超級厚，目測大概有一公分以上～
一整片入口，軟嫩鮮彈
旁邊的小桔子，擠些搭配，帶些酸香，更清爽！
▼《中華風XO醬炒烏龍麵$220》
來吃日本料理，我必吃的，就是烏龍麵
總覺得日本料理店的烏龍麵 就是特別的好吃！道地！
整份《中華風XO醬炒烏龍麵》送上，超大一盤！上方還有兩隻白蝦 排成愛心的形狀呢！
一旁附上 七味粉＆蔥花，可隨意搭配～
不得不稱讚這份《中華風XO醬炒烏龍麵》
光是份量，就讓我們滿意了！ 我們一群人分食剛剛好～＾＾
然後裡面的配料也超豐富，有蝦有肉有菜、香菇、魚板片、蛤蠣、…通通有，每一口麵都能搭配配料來品嚐！
烏龍麵也好Ｑ彈，滑潤咕溜～ 也好有味道！ （必點！）(๑´ڡ`๑)
來日本料理店，必吃的，當然還有壽司阿~~~
▼《車輪壽司 $220》
店家介紹了幾道 他們家必吃的壽司料理
這道《車輪壽司》名字不但有趣，實際送上桌，也很可愛~
真的像車輪一樣~ 師傅好厲害啊~~~ ｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
《車輪壽司》吃起來口感超豐富~ 我超愛!!! (請大家一定要點來試試~)
光是壽司米，除了有白色酸甜醋飯外，紅色的醋飯 混了蝦卵，吃起來口中會”啵啵啵”地~ 好吃又有趣!!! (๑´ڡ`๑)
裏頭好料多多，醋飯包裹了黃瓜、日式蛋捲、鰻魚、肉鬆、…，超滿足!!! (大推推~~~ MY LOVE!!! )
▼《箱壽司 $260 /（炙燒）極上握壽司$380》
這兩種壽司，我們也超推~
《箱壽司》其實就是鰻魚壽司，做成箱子的形狀~
《極上握壽司》則是 精選六種店家推薦的生魚片做成的握壽司，不愛生食的，也能要求製作成炙燒壽司~ (像我們就是愛炙燒壽司多一些~~~^^)
▼《（炙燒）極上握壽司 $380》
使用了六種食材， (食材會彈性變化)，巨鼠這次吃到的…從右到左分別是：天使紅蝦、干貝、比目魚、飛扁腹、鮭魚、紅甘腹，製作成了握壽司~
炙燒過後，我更愛~
這道《炙燒-極上握壽司》讓你一次品嘗到各種魚類、海鮮食材的鮮甜美味~ 搭配紮實醋飯，超飽足!!!
(自己一個人來，也能點這道，盡情享受六品炙燒壽司~^0^)
尤其是，天使紅蝦，連蝦頭都保留，一起盛上。滿滿蝦膏，超鮮甜~
尤其各種魚類，各有不同風味的展現，我真的一吃就愛上!!!
(馬上跟朋友說，下次來嘉義玩，我們還要相約來這邊吃飯^^)
▼《箱壽司 $260》
這道《箱壽司》也讓我們超驚豔~~~
蒲燒鰻魚製作而成的方形壽司，同樣使用了兩種口味的醋飯：原味醋飯 & 蝦卵醋飯，中間夾層還有日式海苔&芝麻，不但造型漂亮~ 又很好吃~~
光是兩種醋飯的搭配，口感就超豐富~
多了香甜Q彈的鰻魚，口感和風味上變得更加有層次!!!
要不是 一群人一起吃飯，我超想把整份吃光光 XD
▼《五味淡菜 /優惠價$190》
店家每天都有優惠的餐點，大家可以詢問店家，也可以加店家的Line@，優惠消息不漏接^^
像這道《五味淡菜》就是我們那天去的特價菜色~
這樣一大份淡菜，竟然兩百元不到，也太划算了吧!!! (๑•̀ㅂ•́)و✧
《五味淡菜》屬於涼拌前菜系列，又肥又大顆的淡菜，垂直插在冰塊上，一旁是特調的五味醬~
直接拿取淡菜，沾著五味醬品嘗，冰涼又鮮美，好讚!!!
▼《豪華龍蝦海鮮鍋 優惠價$1980》
他們家雖然是日本料理店，但是也有多種美味的火鍋，提供挑選~ 朋友說，有時他們也會專程來吃火鍋配壽司，因為日本料理店的火鍋內海鮮食材更講究、更新鮮，所以他們也會專程來吃鍋呢!!!
朋友本來要點南瓜牛奶火鍋，結果發現那天的《豪華龍蝦海鮮鍋》正好在特價，馬上點來”猛”一下^^
整份《豪華龍蝦海鮮鍋》，除了一大鍋湯 (湯裡還滿滿火鍋料&蔬菜) ，還有一大盤 超驚人的無敵大海鮮盤。
用鋪滿冰塊的大盤盛上，兩大尾的龍蝦+6尾白蝦+4隻天使紅蝦+4大顆干貝+中卷!!!
實在有驚人~ 好奢華!!! 又好爽阿~ (根本是痛風鍋 XD)
而且這巨無霸海鮮盤~ 每一種海鮮 都是大又鮮!!!
趕快全部放進鍋裡煮~ 沒想到一隻龍蝦，就滿鍋啦!!!! XD
不過，這邊巨鼠有小提醒!!! 其實這些海鮮食材都個別有適合烹煮的時間長度，
例如：天使紅蝦是阿根廷生魚片的等級，湯頭滾後放下去煮2分鐘，半生不熟的吃最甜、最好吃!
可別像我們一群人把食材通通丟進鍋，就讓它們在鍋裡煮阿沸騰阿~
真的 “(台語)足謀蔡”… ORZ
所以點這道《豪華龍蝦海鮮鍋》時，務必留意烹煮的時間，才能掌握各種食材最美味的moment~
(後來問店家，店家也說了，他們可以依照個人的需求，先幫忙煮一部分的海鮮，直接上桌就能吃喔!!! ^^)
▼中卷，超新鮮!!! 川燙一下就能吃啦!!! 口感彈脆，我的愛~
▼天使紅蝦，第一次不小心煮過頭，第二次就記得留意時間，口感是非常紮實的蝦肉，超大一尾，蝦頭還有滿滿蝦膏，一人獨享 超滿足~ ^^
▼主角的大龍蝦，一開始也是沒煮好，後來店員指導後，烹煮時間恰到好處，肉質彈甜，筷子一夾，這塊龍蝦肉就被剝離蝦殼，超大塊龍蝦肉，一口吃 超過癮!!! (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
《三船の鰻丼－嘉義總店》食後感
來到嘉義旅遊，超強烈推薦大家要來這家《三船の鰻丼－嘉義總店》吃頓飯~
鰻魚系列，推薦必吃!!! 畢竟是台灣之光，專門外銷日本的!!!
壽司系列，也超推薦 箱壽司/車輪壽司/炙燒壽司
天漸冷了，大家一定都想吃火鍋，這邊也有分量十足的鍋物提供挑選!!! (偶爾想加個菜，超值優惠的豪華龍蝦鍋，也超推薦呢!!!)
無論是….火鍋
還是 各種丼飯…
烏龍麵…
各種創意壽司…
《三船の鰻丼－嘉義總店》都不會讓你失望
滿足你的視味覺，給你的味蕾一個極上感受~
難怪，我們吃完離開時，店內人潮仍是滿滿的、不減阿~~~
(偷偷說，我覺得嘉義總店的菜色更豐富，餐點更美味呢!!! ^0^)
簡單分享囉~~~ ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
三船の鰻丼－嘉義總店（ＦＢ）
地址：嘉義市仁愛路73號 （近興業西路.大九九賣場旁)
電話：05 236 3327
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00
公休日：周一公休
店家Line@：@mij4509z
備註：備有免費停車場/ 加入店家Line@及粉絲團，不定期享有好友專屬優惠餐點
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好友緹雅瑪的分享文：嘉義日式料理|三船の鰻丼：人氣蒲燒鰻魚丼、鮮魚料理、天使紅蝦鍋
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