蝦子超甜，海鮮澎湃湯底棒!!回訪多次的美味火鍋 撐吧鍋物

撐吧鍋物是繼瀧厚鍋物後 ，鴨子力推的中和火鍋，位於永安市場站附近靠近四號公園 ，算是永安市場美食的新星

主打真材實料與用心製作 ，撐吧鍋物 有著三個大男孩的夢想 ，有著對食材的堅持

在友情 真心與良心三者間 撐吧鍋物 誕生了!! 牛奶鍋選用高大鮮乳 ，蝦子撒上了玫瑰鹽後 ，甜度立刻襯了出來

不怕你吃過不回頭 ，只怕你不知道^^開幕至今回頭客太多 ，快點來看鴨子的分享喔!!

撐吧鍋物 地址 :新北市中和區安平路162號(近四號公園與永安市場站)

撐吧鍋物 營業時間 : 11:30-14:30 17:30-21:30

撐吧鍋物 電話 : 02 2943 5677

手機版直撥電話0229435677直接按下去就是撥號畫面喔!!

撐吧鍋物 座位沒有非常多 ，所以建議訂位喔!!

💙 有嬰兒椅 💙 有女生綁頭髮的髮夾與髮圈 💙 用餐時間 90分鐘(沒客滿不趕人喔!!)

💙 110公分(不含)以下兒童不收任何費用

💙 110公分以上兒童酌收共鍋費100元

💙 菜盤不吃可以換肉盤(牛五花或是梅花豬)一份

💙 有桌邊服務 (沒看錯喔!!平價火鍋出現桌邊服務啦^^)

文章裡有桌邊服務的錄影 ，撐吧鍋物 為了讓客人吃到最美味的海鮮與肉品 ，所以有桌邊服務喔!!

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加入鴨子的歡樂城堡

那天鴨子去的時候滿滿的期待 ，之前去過幾間中和火鍋 ，都有著不錯的印象 ，這次來撐吧鍋物

吃吃看是不是也是中和火鍋裡中上的水準呢^^

沒想到撐吧鍋物給了鴨子另類的驚喜 ，高大鮮乳入湯底 ，蝦子與肉品佐上玫瑰鹽整個滋味鮮美再次提升

天使紅蝦開背取出腸泥 ，桌邊的優質服務 ，一大堆疊在一起的優點最後只能說這家店熟客保證很多^^

最靠戶外的吧檯座位 ，讓獨自一人來吃火鍋的朋友不寂寞 ，戶外的風景就是綠綠一片的四號公園

視野極好的座位區 ，如果只有1~2人這裡絕對是最棒的吃火鍋座位!!

▲ 飲料 飲用水與醬料

那天鴨子喝楊桃汁很順口呢!!飲料會不定期更換喔^^

醬料比較基本 ，撐吧鍋物 最大的亮點應該是玫瑰鹽 ，吃過這餐之後真的覺得全部的火鍋店都要來一下玫瑰鹽

撐吧鍋物 餐後是有冰棒的 ，文末鴨子有拍出來喔^^

▲ 嬰兒椅 與 女生使用的髮夾與髮圈

女生的髮夾與髮圈是店家的貼心服務 ，鴨子非常喜歡這個服務 ，整間 撐吧鍋物 雖然不大間但是體整動線非常整齊

孩子來也是滿 ok的 ，食材與湯底都是好的 ，加上又有一些桌邊服務

鴨子覺得滿適合親子客群的^^

那天不知道怎麼點的~又點了那麼多^^

上圖是"双人很蝦套餐"  1350元

這一大份套餐如果不是大胃王應該三個人吃也可以 ，如果是兩大一小的家庭非常適合喔!!

蝦子超級多  ，那天可以把蝦子掃光實在非常奇蹟^^

鴨子快快把全部的美味秘笈都分享出來喔!!

▲ 湯底為昆布(基本湯底) 與牛奶鍋(+70元)

還有剝皮辣椒 藥膳(秋冬季湯底) 麻辣 番茄味噌 東北酸菜

昆布湯只有日本昆布+洋蔥 ，吃得到明顯的昆布味

是一款很清爽的湯底 ，建議當作鴛鴦鍋搭配的清爽湯底 ，雖然清爽卻不會索然無味喔!!

牛奶鍋一鍋使用400ml 的高大鮮乳+安佳加鹽的奶油+起司片

聞起來並沒有很強烈的奶味 ，喝起來到是非常順口的 ，煮的時候記得小火喔!!

因為一鍋有著400ml 的高大鮮乳  ，湯底有著美味的黃金比例 ，所以小火慢慢煮 ，不要大火把湯底煮乾

因為後續加湯比例就沒有這麼好喝了^^

起司片加入後多了起司的香氣 ，加進去湯底後沒有很強大的起司味覺

但放入蔬菜下去煮之後 ，隱隱約約之間的起司香氣依稀的存在著

💙 昆布與牛奶鍋本身不含豬大骨與牛大骨 ，所以不能吃牛的朋友也可以來吃喔!!

▲ 藍絲帶牛五花

双人很蝦套餐 另有黑豚1983梅花豬可供選擇

撐吧鍋物在 藍絲帶牛五花 的肉片薄厚上切的是稍稍有厚度的 ，所以不會薄到軟綿綿

店家的特色吃法是涮好肉片之後撒上玫瑰鹽 ，來段影片吧!!

藍絲帶牛五花 吃起來油花的部分是彈牙的 ，肉片吃起來非常好吃 ，厚度也是剛剛好

沾取玫瑰鹽之後會帶出肉質的鮮味與甜味 ，鴨子那天覺得玫瑰鹽比鴨子喜歡的辣椒還對味!!

藍絲帶牛五花 在嘴裡咬著咬著非常好吃 ，肥瘦剛剛好的藍絲帶牛五花真的很推薦!!

▲ 白蝦x10 藍鑽蝦x10 深海紅蝦x2 草蝦x4 鯛魚片x1 小卷x3 干貝x2 文蛤x6

撐吧鍋物 的海鮮非常夠水準!! 原因就在於 -40度的急速冷凍處理 ，退冰時使用冰水退冰

這樣的海鮮出餐上是比較慢一點點的 ，通常使用這樣退冰處理的火鍋店都是高檔火鍋店居多

這樣退冰與急速冷凍確保了海鮮的鮮度與品質 ，大家可以有空去吃吃就知道那個新鮮度喔!!

▲ 野生小卷 7分熟可食用

小卷有桌邊服務喔!!我們來段影片

撐吧鍋物 的小卷使用野生小卷 ，7分熟可食用 ，如果跟鴨子一樣怕不小心就煮太熟了

可以請店員幫忙煮喔^^小卷煮過熟就不好吃啦!!

店員將小卷剪成小段 ，吃起來彈牙彈牙的小卷真鮮美!!

▲ 大顆生食級干貝 與 鮮美鯛魚片

個子大大的生食級大干貝 ，沒煮到全熟也是沒關係的^^哈哈哈哈哈

其實鴨子滿喜歡那種沒煮到全熟嫩嫩的感覺 ，干貝大顆感覺咬起來就是有口感

鯛魚片的薄厚度是很剛好的!!不會有過厚或是過薄的問題

這樣剛剛好的鯛魚片煮起來有著鯛魚片的嫩又不會太容易碎掉 ，超棒的!!

超多的蝦蝦看起來心情大好!! 鴨子非常愛吃蝦 ，這次 來撐吧鍋物如同上了一堂美食課程

火鍋煮完蝦子後灑上玫瑰鹽那甜度真的逼死人啦!!

看來鴨子以後要自備玫瑰鹽了^^因為有玫瑰鹽的火鍋店真的太少了^^

白蝦與草蝦表現的也不錯 ，白蝦口感比較甜一點 ，草蝦較為紮實

本來以為只有紮實口感的草蝦經過了玫瑰鹽一撒 ，甜度立刻提升好幾個階層

已經達到了飛越的程度 ，原本只有紮實口感的草蝦這次也因為玫瑰鹽鮮甜了起來

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▲ L1等級的天使紅蝦

最貼心的是蝦腸已經去除 ，通常 L1等級的天使紅蝦 因為太大的關係 ，滿多店家不會取出蝦子的腸泥

撐吧鍋物 將天使紅蝦開背 ，取出腸泥 ，吃起來口感更是讚!!

但因為開背過 ，所以不能煮過熟喔^^

撐吧鍋物 的天使紅蝦蝦肉好大又好嫩 ，鮮甜的口感明顯的存在

口感真的超級棒!! 這家火鍋店如果紅起來要不要開放連鎖啊

鴨子真的很需要我家附近開一家^^

滿滿爆出來的蝦蝦大軍 ，多到滿出來的感覺真心大好^^

喜歡蝦蝦的朋友趕快來 ，沒有缺點的海鮮盤真的讓人食指大動!!

▲ 菜盤

💙 菜盤不吃可以換肉盤(牛五花或是梅花豬)一份

如果沒有非常愛菜盤的朋友可以換成肉盤喔^^像是鴨子對菜盤的愛就少很多

撐吧鍋物 的菜盤是比較少火鍋料多蔬菜的那種

蔬菜遇上好湯底後整個有種"麻雀變鳳凰"的感覺 ，那天對蔬菜比較無感

因為肉肉跟海鮮太出色了^^

▲ 關廟麵 烏龍麵

烏龍麵是QQ的!!這點很重要^^關廟麵讓鴨子滿驚豔的^^

本來以為細細的應該一煮就軟然後細細軟軟的口感

沒想到沒有那麼軟喔!!還挺有口感的呢

▲ 這麼多口味可以選擇的冰棒

冰棒有多種口味可以選擇 ，感覺都好好吃喔

只是那天鴨子已經吃到爆掉了 ，就沒有吃冰棒啦^^

結語: 以高大鮮乳為底的牛奶鍋 搭配絕對新鮮的海鮮與高品質的肉品

真材實料的撐吧鍋物 要不要來吃吃看呢!!

整個食物的口感與湯底都不是平價店的表現 ，賣的價錢並不貴

過一陣子會換新的菜單 ，鴨子再把新菜單放到文章內喔^^

完整資訊全部奉上

撐吧鍋物 粉絲團

撐吧鍋物 地址 :新北市中和區安平路162號(近四號公園與永安市場站)

撐吧鍋物 營業時間 : 11:30-14:30 17:30-21:30

撐吧鍋物 電話 : 02 2943 5677

手機版直撥電話0229435677直接按下去就是撥號畫面喔!!

撐吧鍋物 座位沒有非常多 ，所以建議訂位喔!!

💙 有嬰兒椅 💙 有女生綁頭髮的髮夾與髮圈 💙 用餐時間 90分鐘(沒客滿不趕人喔!!)

💙 110公分(不含)以下兒童不收任何費用

💙 110公分以上兒童酌收共鍋費100元

💙 菜盤不吃可以換肉盤(牛五花或是梅花豬)一份

💙 有桌邊服務 (沒看錯喔!!平價火鍋出現桌邊服務啦^^)

~本文為試吃文^^全文為鴨子真誠體驗用心分享^^感謝收看喔!!~

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