美食專欄老曹餛飩- 近一甲子的老味道 七星級的黑豚內餡 @板橋府中
發表於：2019/05/20
餛飩麵 $45 (小) 麵類有大中小 三種尺寸可選擇 湯頭甘甜濃香 蛋包蛋黃部分約八分熟 蛋黃綿香還帶有少少的蛋膏 是自己最喜歡的熟度 餛飩皮滑 餡料稍微少一點 一入口蒜味鮮明 整體調味頗重 自己不是太喜歡 就以價錢來說 這碗麵也算是物超所值
燙韭菜 $30 滿滿一大盤 只有些許醬油膏和一點點油蔥 沒有甚麼風味可言 覺得自己像是一頭牛
乾餛飩粄條 $45 (小) 餛飩是同樣風味 就粄條來說與一般麵攤稍有不同 不是純白色 反而帶點透度 口感Q彈爽滑 可能因為質地有所不同 這種粄條較能吸附醬汁 建議加點店家自製的辣椒醬油 能讓整體風味提昇不少
金桔檸檬汁 $25 380ml 金桔的香氣濃郁 酸甜酸甜 搭配上清爽的檸檬 絕配 甜度剛剛好 喝完口齒留香 非常解夏日的渴
成立於民國49年 在地經營58年
由外省曹伯伯白手起家
標榜全台唯一使用七星級
噶瑪蘭黑豚
做為餛飩的內餡
不含瘦肉精 重金屬及抗生素
噶瑪蘭黑豚特別的地方在於其生長過程
只吃玉米 豆渣 酒糟 益生菌等
老曹餛飩在板橋小有名氣
有許多電視媒體報導採訪過
根據店家的臉書表示它們的餛飩內餡
不需要放味精提味
以原味料理就可以吃出肉的鮮甜
這點是跟自己所吃到的有些出入
不論如何 老曹餛飩的人氣實在高
店裡的招牌餛飩可以線上購買
更多 老曹餛飩 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
老曹餛飩
· 新北市 板橋區 · 47則評論
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