美食專欄
店家資訊:
松薇食品有限公司PINE&ROSE
地址:台北市大安區麗水街28-1號
電話:02-2356-9938
營業時間:
週一~週日 12:00pm~20:30pm
*內用低消200元/人，如客滿限時90分鐘
*提供免費WiFi 與 插座
*無收取服務費
*提供foodpanda外送、樂天網購
悠閒假日下午，想跟姊妹淘來場貴婦下午茶，不但蛋糕要美，同時更要口感很順口又美味的精緻日式洋菓子，我推薦
"松薇食品有限公司PINE&ROSE"
，不但是東門超美的甜點店，更是東門ig打卡熱點
店內越洋聘請日本"高林 泉哉"老師在技術與經驗上的精湛傳授，嚴選食材、原物料、鮮奶油，以及頂級旋風爐、烤爐，全都來自日本進口!!!
為了能做出"最接近日本的洋菓子"，將美味與藝術做完美的結合，徹底展現極緻的職人精神
位於永康商圈文青地區的麗水街，自捷運東門站4號出口，往麗水街的方向步行約10分鐘，即可到達
位於靜謐巷弄內，感覺特別寧靜及優雅
黑色磚面的拼接牆面，透明的窗面及大門，感覺相當優雅及貴氣
牆面上的松柏及薔薇，象徵著品牌風格
PINE&ROSE，就是松樹與薔薇，意味著松柏長青、薔薇芬芳，陽剛與矜貴呈現出有趣的反差，兩大植物代表道出店家的企業精神
期盼松薇的經營可以如松樹般長壽茁壯，風格如薔薇般優雅芬芳
店家有提供 foodpanda外送服務 跟 樂天網購
店面的甜點櫃台，是整面的白色大理石風格，感覺相當純白、潔淨
當然最吸引人的就是如寶石般閃耀的各式甜點了
琳瑯滿目的日式洋菓子，散發出閃亮亮的光芒，真不知該選哪一個呢???
卡西斯慕斯、芒果生乳蛋糕、麝香葡萄生乳蛋糕、果然千層、百香野莓慕斯、西班牙熔岩乳酪、提拉米蘇、原味乳酪、法式努佳、靜
無花果戚風蛋糕、抹茶栗子生乳捲、貓眼葡萄塔、蒙布朗、小清新檸檬塔、麝香葡萄生乳捲、蜂蜜生乳捲、舒芙蕾巧克力、歐培拉杯杯、卡拉梅魯伯爵
*蛋糕櫃的蛋糕，會依季節而有所變化，例如:夏季的芒果將會下櫃，冬季的草莓將會即將上市，大家可以期待看看^^
也可訂購各式蛋糕，提供各式尺寸訂做，採現訂現做(確認收到訂金日起算)
*限店內自行取貨，不提供外送服務
店內甜點師傅是道地日本人，烤箱也是來自日本，陳列的食材用料(麵粉、鮮奶油...等等)都來自日本進口
所以每道甜點成本相當高，但蛋糕價格不貴，店家真正想將好東西，讓每位顧客均能品嚐及享受到精緻、高品質的日式洋菓子
店內的鮮奶油，採買自很多高級甜點店，所使用的歐牧北海道純生鮮奶油37(來自日本品牌)，所以質地非常輕柔、smooth，風味濃郁，層次豐富多變
店內也販售常溫糕餅:
杏仁奶油酥餅、不是維尼、巧克力酥餅、拇指杏仁餅、貝殼酥、芝麻薄餅
店家也提供各式常溫蛋糕，也可擺置成禮盒，現在在樂天市場，均可購得
常溫蛋糕:
焙茶瑪德蓮、焦香費南雪、檸檬瑪德蓮、經典布朗尼、達克瓦茲、水果旅人蛋糕、咖啡磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、抹茶磅蛋糕
店內不但有精緻的甜點，還提供法式鹹派
師傅的專業證書
店內環境相當舒適，寬敞又明亮，玫瑰金的貴族座椅，及後排墨綠色系的沙發，在這裡享用貴婦下午茶，是極致的享受!!!
靠窗的位置，柔煦的陽光照進，氣氛極佳，而且每個位置都有插座，實在很貼心呢!!!
還有不少天王明星蒞臨呢!!!
也可以拍照打卡一下喔!!!
*內用低消200元/人，如客滿限時90分鐘
*提供免費WiFi 與 插座
*無收取服務費
配合季節性，剛好今日三款蛋糕(新品上市)，立馬點了三道甜品:
麝香葡萄生乳蛋糕、無花果戚風蛋糕、貓眼葡萄塔
果然千層 $180
(假日限定)
以慢火手工煎成鬆軟餅皮，搭配卡士達鮮奶油，今日的水果是:芒果、奇異果、香蕉、葡萄..等季節水果，層層疊疊的美味，口感更加倍
以北海道37所製作出的鮮奶油，特別輕盈、清爽，完全不油膩也無負擔，新鮮的水果，透出自然水果的清甜口感，多汁又飽滿的果肉，讓人不自覺得一口接一口!!!
(因為配合季節水果，所以每日均有不同，特別注意是假日限定)
因為配合季節的水果，所以即將到臨的冬天，就會加入草莓，大家不妨期待一下!!!
無花果戚風蛋糕 $180
(新品上市)
以鮮奶油環繞，中間如玫瑰花瓣的無花果果肉，實在是美麗高貴無比
店家以台灣自產的無花果為食材，底層是伯爵戚風蛋糕，中間則是滿滿的新鮮鮮奶油
無花果的果肉有著清新、淡甜的滋味，果肉相當淡雅，因為配合台灣人的口味，所以有做減糖的配方
底層的伯爵戚風蛋糕，相當軟綿可口，透出淡淡的伯爵茶葉清香，整體感覺淡雅又高貴，實在是不忍心破壞他，好似一個藝術品般珍貴!!!
以無花果、鮮奶油、伯爵戚風蛋糕的搭配，店家希望呈現食材的質樸風味及單純口感，所以不多加多餘的調味，完全走淡雅、有質感的高級甜點風格
貓眼葡萄塔 $200
(日本產地直送)
今天要介紹兩款日本葡萄系列的甜點，依季節性主推日本產地直送的貓眼葡萄及麝香葡萄
底層是以新鮮的貓眼葡萄果肉製成塔皮，中間置放卡士達醬，再加入醇香的萊姆酒
塔皮是鬆軟酥香，並嚐得到甜美的葡萄果肉，中間的卡士達醬，清爽又不黏膩，上層的主角貓眼葡萄，甜蜜又多汁，上層的鮮奶油，滑順也潤口，有畫龍點睛的效果
整體口感，淡甜甜蜜又富有卡士達濃郁奶香又清新的空氣感口感，下午茶配杯飲品，最愜意不過了!!!
我最難忘他的貓眼葡萄滋味，甜蜜的果實飽滿風味，這可是日本產底直送的新鮮葡萄，晚來可就沒有囉!!!
麝香葡萄 生乳蛋糕 $280
(日本產地直送)
噹噹~~來到今天的重頭戲~~麝香葡萄啦!!!
現在麝香葡萄，可是要價不斐啊!!!
店家大方的放入眾多的麝香葡萄，就是要讓貴婦們，都能品嚐高級跟美味呢!!!
以日本原裝進口，日本山梨縣的麝香葡萄，不但多水份又香甜，實在是奢華的極品啊!!!
鬆軟又綿密的生乳蛋糕，搭配果實豐碩的麝香葡萄，整體仍是清新、淡雅的無負擔口感
麝香葡萄口味的蛋糕，現推出麝香葡萄生乳蛋糕 及 麝香葡萄生乳捲，大家可以都品嚐看看囉^^
左:柚香檸檬氣泡 $120
底層是柚子醬，並富有果肉的口感，上層置入氣泡水及檸檬片，酸甜清爽的口感，沁心清涼
右:抹茶歐蕾 (冰) $120
以靜岡抹茶粉泡製的抹茶歐蕾，富有抹茶微苦的風味，上層置入新鮮牛奶，攪拌均勻後，更顯淡雅、質樸的氣息
松薇食品有限公司PINE&ROSE，用餐環境舒適，食材也採用純天然，店內的師傅也是道地日本人，烤箱及食材也都來自日本，在製作方面，不但講究製作純正日本道地的甜點風味，也因應配合台灣人口味，均做減糖配方，大約有做到比一般降低20%的減糖程度，所以清爽、天然、無負擔，雖然成本較為高一點，但為了做出純正道地的"日本洋菓子"，把最佳的美味，呈現給每位顧客
就像創辦人所說的: 希望松薇食品是台北市最接近日式洋菓子的地方"，我們如此自我期許著...........
有空來"松薇食品有限公司PINE&ROSE"坐坐吧^^
本文餐廳資訊：
最新美食文章
