國賓麵包房Corner Bakery63~欲罷不能... 

國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)一直是我們家的愛店，繼不久前為朋友慶生買了麝香白葡萄蛋糕之後(請看這篇：[台北美食]國賓麵包房麝香白葡萄蛋糕~貴得值得！)，今年大女兒要過生日又想到了它。這一次我們打算把他們的小蛋糕一網打盡，吃個過癮。為了保證能吃到想吃的品項，早在一個月前，我們就先來下訂八款小蛋糕，分別是：黑美人、草莓香草嘉迪娜、法士薄餅千層、檸檬塔、布魯塞爾、64%巧克力戚風和麝香葡萄塔。

到了生日這天，一大早九點多，我就來到國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)把兩大袋的小蛋糕提回家。

拍個照準備進冰箱，等待晚上大女兒慶生會上見啦！

這次的提袋不一樣了，全黑的設計頗符合時尚的調調，蠻符合我的喜好。

蛋糕盒的設計很簡潔，有股典雅大方的感覺。

終於等到大女兒回家，已經是晚上九點了，大家晚餐都吃少少的，就是為了這場甜點盛宴啊！

開箱的事自然是由大女兒來做，讓她有打開禮物的驚喜，左邊的檸檬塔從上面看，就像一朵盛開的白花。

第二個盒子裡裝了滿滿的五個小蛋糕，還好區隔的不錯，而且每個蛋糕的外面還有一層塑膠膜保護，所以完全沒有損傷。

最後這個聖誕杯不是原先預訂的品項，那它為什麼會出現呢？先賣個關子，後面自有分曉。

全部拿出來裝盤，排排站，拍合照啦！是不是美得令人垂涎呢？這樣八個小蛋糕總價1510元，和買一個蛋糕的錢差不多，卻可以一次嘗到八種口味，更能滿足我們愛吃甜點的心:)

每個盒子上都貼心的放著蛋糕注意事項，註明蛋糕應盡速於一小時內冷藏，可是卻沒有提供冷劑或乾冰。因為我們是識途老馬了，所以都會自備大冰袋和冷劑。

雖然不是大蛋糕，可是點蠟燭、唱生日快樂歌，這些生日該有的程序還是不能少的。

輪流和今天的壽星拍照。

女兒是我們最愛的寶貝，也是我們最珍貴的資產。

小女兒還在德國做研究，但是有家人生日，一樣要一家人一起慶祝。還好有INTERNET，不用花大錢就可以隔著千里聊天，共享歡樂時光。可惜小女兒只能看，不能吃，心中有點不捨，只能等回台灣再補吃了。

檸檬塔($200)真的是美得像一朵花，上面還有片片的雪花，賞心悅目，令人望之食指大動。

檸檬塔底部是一個淺盤式的酥香杏仁塔皮，注入綠皮萊姆製成的檸檬奶油餡，上面再鋪上一層草莓甜酒、草莓果泥製成的草莓醬。再往上半球形的白色奶油狀的東西，事實上是以氮氣瓶打製的柔滑香草泡泡，最上面點綴像白色花瓣的VALRHONA白巧克力及檸檬皮屑而成。

一口咬下，上顎接觸到綿密香滑的香草泡泡，在口腔的熱度下如白雪般融化。下排齒列咬到的是酥脆的塔皮。上下牙齒會合之時，檸檬奶油餡和草莓醬混合在一起，兩種果香搭配在一起，讓味覺又多了酸甜的滋味。整個蛋糕有許多層次的滋味，有酸有甜、有軟有硬、有酥有綿，各種滋味在口腔中交織出美妙的滋味，太好吃了！

這個蛋糕最後榮獲大女兒在這八款小蛋糕中，最愛的一款，可見它真的不是普通的好吃。

法式薄餅千層($170)是用20層薄如紙的細緻蛋皮與柳橙蜂蜜馬斯卡邦鮮奶油，堆疊交織出薄餅千層。根據官網的說法，國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)的主廚堅持20層派皮的重量都需過秤，用小火煎出的厚薄度一樣的可透光薄餅皮，再將調和過的內餡均勻堆疊，讓口感一致。

不過，我們覺得這個法式薄餅千層比起LADY M的法式經典千層蛋糕還是略遜一籌。因為LADY M的法式經典千層蛋糕每一層的緊密度、黏合度較佳，所以從上而下切下一塊時，不會讓剩餘的部分有層與層錯開的現象。並不是說國賓麵包房的法式薄餅千層不好吃，只是相較之下，彈性差了一點，口感沒有那麼Q彈；尾韻差了一點，因為蛋皮比較沒有味道。

草莓香草嘉迪娜(Cardinal)($170)是奧地利維也納人喜愛的蛋糕種類，特色是柔軟如棉花糖的蛋白霜蛋糕體。在蛋白霜蛋糕體之間，再夾入以馬達加斯加香草棒製成的濃郁香草慕思。點點的黑色香草籽宛若繁星，散佈於柔軟的慕思中，最下面一層的夾層是以法國進口草莓果泥與新鮮羅勒、檸檬汁熬煮出的草莓羅勒醬。草苺的酸香與羅勒的青草氣息，讓滑順甜蜜的蛋白霜蛋糕帶出多種風味。

這款蛋糕吃起來有點像台式馬卡龍的口感，但是更加細緻綿軟。放入口中，輕輕一抿，唾液很容易就可以把蛋糕體化開，再和著慕思果醬，溼潤酸甜、柔滑香郁，真好吃！至於每個蛋糕上面的草莓，我們都是習慣單獨先拿下來吃，畢竟我們都是全家人一起分享的，這個部分的口感就不一一細訴了。

馬達加斯加草莓($240)，這款蛋糕據說很費工。首先，甜點師傅利用細膩手工把新鮮草莓切成0.2公分的薄片，然後一片片鋪平在杯面，再用柔軟綿密的日本鮮奶油填入杯中，讓每一片草莓都被鮮奶油完整包覆。最後在杯頂鋪滿大粒草莓。

這麼厚工的蛋糕當然好吃，因為草莓、鮮奶油都是我們喜歡的東西，尤其冰冰的吃，日本鮮奶油不是一般打得發泡空氣很多的那種空虛的口感，反而比較像布丁的口感。草莓的酸和鮮奶油的甜，交織成清新的口感。這款蛋糕也是老婆在八款蛋糕中，選出的最愛。

這款小蛋糕叫布魯塞爾($180)，之所以取這個名字，個人猜想應該貿蛋糕上面的三片比利時巧克力片有關。比利時的巧克力很有名，而布魯塞爾就是比利時的首都。

它是以滋味濃醇的乳酪餡，搭配金砂糖餅乾為底，蛋糕上面點綴鮮奶油，和漩渦狀的太妃糖醬，再用長條狀的蜜漬橘子皮裝飾，最頂端再插上三片比利時巧克力而成。

乳酪餡的口感有如輕乳酪般鬆軟，富香氣不太甜。鮮奶油細緻順滑，太妃糖醬又濃又甜，配上蜜漬橘子皮可以中和橘子皮少許澀澀的餘韻。不過，我最喜歡的是底層的金砂糖餅，酥脆的口感讓整個蛋糕增加了咀嚼的樂趣。

纖細窈窕的身材，搭配上方凹凸有致的完美曲線，彷如黑美人般的婀娜體態，這款小蛋糕就叫黑美人($180)。

它是巧克力蛋糕的升級版，底層以黑炭可可粉製成巧克力蛋糕體，粉狀的口感，更全面的接觸舌頭的味蕾，增加口感的豐富層次。上層是混合濃度70%與50%的巧克力醬，苦甜兼具，風韻獨特。頂端再以鮮紅欲滴的覆盆子點綴，有如黑美人的迷人酡紅，姿態甜美。

由上而下切下一塊，在巧克力的苦甜滋味滲入舌內時，微酸覆盆子像是醍醐灌頂般，給味蕾帶來清新的刺激，真的是好吃啊！這個蛋糕真的像黑美人一樣，雖然整個幾乎都是黑嚕嚕，可是甜美的內涵還是讓人喜愛，尤其是雋永的餘韻，可以在口腔中停留很久，令人回味再三。

這款64%巧克力戚風蛋糕($170)，是以巧克力戚風蛋糕為基底，在蛋糕體的中間注入櫻桃鮮奶油餡。上層塔狀的巧克力泥，灑上一些焦糖碎粒，再以新鮮藍莓妝點。

老實說我覺得這個蛋糕的造型有點怪怪的，因為上面那一坨坨巧克力泥的形狀...。不過，蛋糕倒是不錯吃。櫻桃鮮奶油餡為蛋糕注入一絲鮮甜，更能為戚風蛋糕體帶來潤滑的效果，讓口感不致於太乾。蛋糕上面裝點用的藍莓不是我所愛，因為感覺有澀味。

最後這款小蛋糕叫「紅莓巧克力聖誕杯」($200)，是國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)為了聖誕節特別推出的應景小蛋糕。這個小蛋糕不是我們預訂的品項，但是因為我們原訂的麝香葡萄塔停產了，所以我們選它來代替。事後證明這是個明智的選擇，因為它不但好看、好吃，而且還有一個很划算的附加價值，就是吃完蛋糕，就可以得到一個漂亮的聖誕杯。

「紅莓巧克力聖誕杯」，用巧克力酥菠蘿鋪在聖誕杯底部，接著填入70%及58%巧克力混和的焦糖巧克力慕斯，降低整體甜度，夾入巧克力蛋糕及整顆新鮮草莓，再蓋上黑醋栗凍，最上層則擠上打發的白巧克力鮮奶油。最後再加上聖誕紅葉、鈴鐺等適合聖誕節氣氛的可愛裝飾。

這款蛋糕從上方看，乳白色的白巧克力鮮奶油就像雪一般，旁邊塞滿紅艷艷的草莓和黑醋栗凍，配色十分的漂亮，看起來就令人垂涎三尺。

這款小蛋糕是我最喜歡的一款，第一個原因是它太漂亮了，完全滿足我外貌族的喜好。第三個原因是這個蛋糕的口感十分的豐富，從上面有點酸味的草莓，配上又香又甜的白巧克力鮮奶油，一路往下，焦糖巧克力慕斯柔軟的口感，巧克力的香味，到最下面口感很新鮮的巧克力酥菠蘿，真的是讓我的味覺得到很大的滿足。

這一次的生日甜點大餐，讓愛吃甜點的我們得到很大的滿足。基本上，國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)的甜點，沒有一個令我們失望，不愧是我們鍾愛的甜點店。不過，再好吃的東西，如果一次吃太多，滿足感也會遞減，沒有鹹點來中和一下味覺，吃久了難免會有點膩。所以，如果有人想學我們，在生日的時候以多種小蛋糕來取代大蛋糕，務必衡量一下自己吃甜點的能力。還有，如果你有胃食道逆流的問題，也不宜一次吃太多甜點，以免樂極生悲，那就不美了！

後記：

這一次生日甜點的八款小蛋糕，其實我們早在一個月前就已經訂好，而且付完款項了。沒想到到了預訂取貨的前幾天，國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)的一位小姐來電，說明我們之前訂購的麝香葡萄塔，因為日本麝香葡萄季節已過，所以已停產，希望我們取貨時現場重選一個200元的其他蛋糕。這本來是沒有什麼問題的，可是她卻說，如果我們選的東西比200元貴，要補差額，但是，如果選的東西比200元便宜，恕不退錢！

這樣合理嗎？我相信應該沒有人能接受吧！因為我們已經付清款項了，照理說，國賓蛋糕房(Corner Bakery 63)當時既然已接受訂單，就應該屨行合約；如果因故沒有辦法屨行合約，也應該補償我們的損失，或是直接退錢才對，怎麼好像變成是我們的錯一樣呢？怎麼可以要求我們一定要重選一個，而且還規定多不退，少卻要補呢？

國賓麵包房(Corner Bakery 63)

地址：台北市中山北路二段63號(國賓飯店一樓)

平日營業時間：上午09:00 – 晚上09:00

除夕至初五、中秋節營業時間：上午11:00 – 晚上7:00

訂購專線：02-25511111 轉分機 2856