美食專欄天天客滿的平價奢華客家菜/濃厚白菜雞湯超美味 「客家小館」永和永安市場站 /菜色特別又新穎/附菜單
哈摟大家
今天要來跟大家介紹位於永和智光街附近的
這間是永和
生意超好的客家餐館
是中永和人都不陌生的客家老店
是一間非常有質感的客家餐館
清水的外牆跳脫以往的傳統餐館裝潢
裝潢十分新穎
不說還以為是哪間高級法式餐館
附上菜單
菜單雖然只有一面但都是
客家菜的箇中精華阿
重點是他的
放在櫃子裡的小菜每個看起來都好厲害啊
趕緊來看點了什麼好料
先來的是
招待的蘿蔔
這道是招待的醃蘿蔔 不過比較偏鹹
拿了超級豐盛
的各種小菜
小菜價位從
$100~200不等
來一一介紹吧
好喜歡糯米椒的口感
糯米椒的口感很讚
超怕裡面的肉很碎
沒想到裡面的絞肉扎實又Q彈
這道完全是每看到就必點
超喜歡鯽魚的調味甜甜的
熬煮到連骨頭都可以整個一起食用 很熱愛
但各家都多少有不同的調味
這次客家小館的 我覺得煮的比較沒那麼久 骨頭還有點硬
苦瓜熬的綿綿密密
而且完全不苦
一口接一口好喜歡
又是最愛的糯米椒拉 這次是切細碎加上豆干一起烹調
裡面還有豆子跟絞肉一起料理
吃來鹹鹹香香 好ㄙㄨㄚˉ嘴
最近完全是芋頭的產季阿 各種芋頭產品紛紛出來啦
他們的芋頭熬得有透不會頂摳摳(台語)
吃來綿綿桑桑(芋頭就是要吃桑桑的阿
)
而且又不會很甜喜歡芋頭的一定不能錯過拉
脆筍滷的還滿入味的
是鹹的口味
介紹了這麼多小菜 換來上熱菜拉
因為我們人沒有很多 所以沒有特別叫很多熱菜
但是道道都很滿意
第一次看到有
蘑菇跟蝦仁一起料理的菜
兩個都是我的心頭好
一定要點來試試拉
不管是磨菇還是蝦仁各個都頭好壯壯
尤其蝦仁也十分新鮮
Q彈又飽滿
加上了九層塔一起炒 更加順口下飯
脆皮鳳玉$80(支)
第一次聽到這道菜名字超可愛
脆皮鳳玉
原來是雞翅炸的金黃酥脆
再包進了
糯米 蛋黃
炸過後的雞翅Q嫩又多汁
加上了糯米飯又增添了許多的飽足感
(超喜歡這個酥脆的雞皮
)
客家料理怎麼能少了梅菜呢
客家小館的梅菜扣肉
很特別是將豬肉跟梅菜
一起炒呢
一口挖起吃的到梅菜和扣肉
口感層次多元
登~登~登~登
客家小館的
無敵招牌必點
這道完全是客家小館的超級推薦
(記得要先預訂喔)
每次來喝到這鍋都會超滿足
這個白菜雞湯 看這個
濃厚的乳白色
就知道湯頭非常的濃純香
湯頭之所以
濃厚是因為裡面還加了
豬腳一同熬煮
充滿了滿滿的膠質跟白菜的甘甜
一碗接一碗喝的好滿足
<來個小總結>
客家小館的菜跳脫了傳統 多了許多小巧思
新穎又美味 白菜雞湯非常必點
記得一定要先預訂喔
<資訊欄>
電話:02 2948 3358
營業時間:11:30–14:00 17:30–20:30
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