美食專欄店名：銀座杏子日式豬排SOGO店
地址：高雄市前鎮區三多三路217號B2
電話：07 331 3589
營業時間：11：00～22：00（最後點餐時間21：00）
《 誠 實 揭 露 》
當天所有餐點的費用均銀座杏子日式豬排支付，
之後仍有收取部分的稿費，
這次體驗是兩個人，體驗銀座杏子日式豬排的指定餐點，
繽紛海陸 貳人餐（990元），加完一成的服務費之後是1089元。
銀座杏子日式豬排是一間在高雄有兩間分店的炸豬排店，
其中一間是在夢時代，而另外一間則是在三多商圈的SOGO百貨之中，
距離捷運不會太遠，對捷運族來說應該是一個還滿方便的用餐地點，
雖然附近有三間百貨公司，但是似乎不難停車，
至少在平日中午的時候，壽司羊大概繞了一圈之後就找到停車位。
當天因為是銀座杏子日式豬排的邀稿，
有指定這個季節限定的繽紛海陸貳人餐，
所以就只有選了酥炸魚柳條跟葡萄風味可爾必思（朋友選冰四季青茶）。
因為是同集團引進的日式餐廳，
所以在醬料盤的構思上，
銀座杏子日式豬排跟京都勝牛感覺起來有點類似，
配生菜的都是胡麻醬跟油醋醬，旁邊還有鹽罐可以搭配。
茶的部分喝起來不會太燙，是解膩的感覺居多。
因為是貳人套餐的關係，
所以銀座杏子日式豬排並不是一個盤子直接上好一個人的餐點，
而是高麗菜絲跟生菜葉放在一個大大的瓷盆當中，看起來滿豪邁的。
醬汁的部分，油醋醬感覺比較酸一些，甜鹹味是還好不會太重，
配上高麗菜絲的感覺還滿清爽的，
雖然說胡麻醬也不錯，不過壽司羊還是更愛油醋醬一些。
豬排醬的部分，有附上可以自己磨的芝麻，
配上特製的豬排醬吃起來更增添一種香香的感覺。
看到這個勺子就讓人想到漢神巨蛋的邁泉豬排，
好像也是做這樣的設計，感覺很有日式的風味。
醬汁吃起來有點甘甜味，
可是卻不會讓人有膩口的感覺，
不只是配上炸豬排的感覺不錯，
配上高麗菜絲一起吃的感覺也很棒～～～
酥炸魚柳條 佐 咖哩鹽 抹茶鹽
抹茶鹽 與 咖哩鹽
味道上兩種鹽都偏鹹，抹茶跟咖哩的味道並不凸顯，
如果不是細細的品嘗會感覺不太出其中的特別之處，
換個方向說，
這兩種鹽在吃的時候都可以感覺到跟一般的鹽味道不同，
但是就其香氣與味道來說，
並沒有辦法立即想到是抹茶跟咖哩，
不過沾上魚柳條一起吃是好吃的沒錯。
這一份魚柳條的炸功是當天壽司羊最喜歡的，
吃起來不帶油膩，中間的魚柳條仍舊保持的多汁而且鮮嫩的口感，
雖然吃不太出來是什麼魚，不過口感跟味道是讓人覺得喜歡的，
沾一些剛剛的抹茶鹽或是咖哩鹽，可以加強一些魚的味道。
軟殼蝦四拼（套餐價470元）
軟殼蝦、牡蠣、腰內肉（左）、里肌肉（右），
套餐附：沙拉、小菜、越光米飯、味噌湯。
軟殼蝦是這一次的主軸，
可以整隻蝦子都吃掉，跟軟殼蟹的概念很像，
蝦肉吃起來會比一般的蝦子還要再軟一些，
不過鮮味倒是還滿不錯吃。
這是壽司羊第二次吃到軟殼蝦
大小上來說都還滿讓人滿意的。
牡蠣的部份依舊維持著不錯的水準，
趁熱吃還滿多汁的，不過也很燙XDDDD
不過不知道為什麼，有些食物雖然知道趁熱吃會被燙到，
但是就是要趁熱吃去感受一下才會覺得幸福，
而銀座杏子日式豬排的炸牡蠣正是給人這種感覺。
豬腰內肉因為幾乎都是瘦肉，所以也有豬菲力的美名，
口感上比較紮實一些，味道上則是還不錯，沒有什麼豬腥味，
外皮的部分比起京都勝牛炸豬排的感覺來說，
就會多了一些油膩的感覺，
雖然豬腰內肉本身是不錯吃的，
但是外皮的控制度來說，是京都勝牛更好一些。
豬里肌肉則比較有油花一些，
吃起來會有更嫩的口感，也比較多汁一些，
可以配點豬排醬感覺還不錯。
繽紛海陸盛合（套餐價400元）
炸蔬菜（左前）、炸豬排（左後）、炸雞排（右後）、蝦仁香菇（右前）
套餐附：沙拉、小菜、越光米飯、味噌湯。
蝦仁鑲香菇
純粹以炸功來說，
這個炸蝦仁就感覺比剛剛的炸豬排還要好，
吃起來就比較沒有油膩的感覺。
如果剛剛的酥炸魚柳是炸功最好的炸物，
那蝦仁鑲香菇則是綜合內容物來看，
當天壽司羊最喜歡的炸物，
因為蝦子真的給得太大器了，
可以感覺到非常棒的鮮味，
吃得到蝦肉的Q彈，配合著軟嫩的香菇，
是意外的讓人喜歡的組合。
而且也讓人下一次可能會想要直接點純蝦排的套餐來吃吃看，
因為銀座杏子日式豬排的蝦排比想像的還要優秀，
而且不會有乾乾扁扁的問題。
炸蔬菜的部分當天是玉米筍、番茄、杏鮑菇，
趁熱吃，感覺受一下被燙到的感覺會更好吃XDDDD
另外一個讓壽司羊驚豔的是炸雞排，
銀座杏子日式豬排的炸雞排非常的嫩，而且好吃，
完全不會有乾乾柴柴的問題，
雖然這樣說好像比較不好意思，
但是在這一次吃到的感覺上來說，
炸蝦排跟炸雞排的推薦度，反而是高於豬排的～～～
小菜的部份主要是解膩用的，有海帶芽跟醃蘿蔔。
飯的部份有白米跟紫米可以選，
白米是比較一般的口感，
而紫米則是吃起來比較Q彈一些，
不過紫米有一種比較特別的味道，
可能不是所有人都喜歡，
不過壽司羊是覺得還滿好吃的啦～～
味噌湯的部分有黃豆跟海帶芽的，
黃豆的喝起來稍微比較濃郁一些，
而海帶芽的則是喝起來比較鹹一點。
冰四季青茶，葡萄風味可爾必思
這兩款一樣給人的感覺是解膩的飲料，
葡萄風味可爾必思喝起來酸酸甜甜的，
壽司羊不太喝純的可爾必思，
不過加了葡萄或是其他果汁調味之後就OK，
味道上還滿有誠意的，不是喝起來淡淡不酸不甜的那種。
簡單的小蕨餅
以下附上銀座杏子日式豬排的菜單
不知道是不是這個集團的風格都是如此，
菜單都是這樣大大的一本，
看起來只能說編輯辛苦了，
不只是照片拍得很漂亮，
連文字的設計讓人喜歡，
特別是這個「簡單，很不簡單」。
第二頁是銀座杏子日式豬排的介紹
本季主打的兩樣餐點
繽紛海陸盛合（400元）跟軟殼蝦四拼（470元）
貳人餐 跟 肆人餐
每日限量五份的商業午餐
豬排
有分黑豚、厚切、跟一般的
海味
有蝦、鮭魚、牡蠣、干貝這幾種可以做搭配
山惠
這個部份則是多了一些蔬菜的搭配，旁邊還有鰻魚飯。
杏子八味
這個部分感覺醬料比較多的搭配
單點跟甜點
飲料跟酒品
跟京都勝牛一樣，都有外帶的便當。
感想：
銀座杏子日式豬排的感覺跟京都勝牛很像，
都一樣是賣日式炸物，
只是一個是豬排，一個則是牛排，
兩者都是開在百貨公司當中的美食街當中。
銀座杏子日式豬排是在300元～500元之間，
如果配上飲料跟甜點大概會多個100元左右，
價錢上壽司羊是認為還可以接受，
畢竟這不是平常上班時午餐會吃的東西，
應該是有特別想吃豬排的時候，
才會來吃的那種，
雖然價錢並不是最主要的考量點，
好不好吃比較重要，
當然，銀座杏子日式豬排的價錢也不會太高啦～～～
貳人套餐的感覺不錯，
可以吃得滿飽的，而且還有附上兩杯飲料，
如果不是不吃蝦的人，
這應該是會比單點兩個品項更好的選擇。
另外，
原本夢時代地下一樓的銀座杏子日式豬排，
將會在10月22號 重新開幕。
FB粉絲頁：壽司羊．高雄美食．隨筆日記
IG：https://www.instagram.com/sushigraffitilin/
本文餐廳資訊：
最新美食文章
