美味銅鍋傳導鮮食饗宴 錦悅町涮涮鍋

錦悅町涮涮鍋

地址：高雄市鼓山區明華路238號

電話：07-5525835

營業時間：17:00~00:30、週一公休、FB：錦悅町涮涮鍋

根本就是一間被涮涮鍋之名耽誤的日本料理店，高檔貨平價供應，根本比吃附近的熱炒便宜！

又到夜晚天涼想要每天來一鍋的季節。黃色銅鍋正如分泌的食慾，

快速導熱也讓鍋物中的食材，急速保存鮮度，我以為吃銅鍋鍋物加上牛肉大概每人都要千來元，

最近認識了錦悅町大大改觀，料多味美，我們還點了和牛欸！

除涮涮鍋外還有日式料理提供，包含生魚片、丼飯、壽司等，全家一起造訪，孩子也可以吃得很開心。

裏頭空間很舒服，沒有塞太擁擠的桌距，就連嬰兒車也可以輕易推入

錦悅町涮涮鍋位於明華路與明倫路交叉口，華燈初上，大紅燈籠迎接著客人。

是下班後跟朋友好聊好找的點，也是我覺得少數適合帶嬰兒去吃的涮涮鍋，

因為大部分座位都太擠，光店員送餐我都要深呼吸，這裡有微包廂，隔閡與其他客人，較為自在。

一格格的小包廂，中間的座位是不吃鍋物的雙人座位，所以座位其實很有限，

建議多人聚餐還是先打電話預約較好，我看也蠻多單獨來吃丼飯的，生魚片鮮魚非常優。

菜單── 店家都是使用有履歷的牛肉、豬肉與雞肉，可單點或加上套餐，

我們是點一份套餐，當然一定要加點福岡和牛最近特價490元，份量不少，比點prime牛小排還便宜，

吃黃銅鍋涮和牛最棒，錦悅町也使用有認證的福岡和牛，品質很優，值得一試。

店家還有海鮮丼飯，老闆說採買魚貨大多是供給套餐當中的刺身，

也有些老饕專程來吃每季不同的鮮甜漁獲，黑鮪魚是最近超夯點單，真的不要錯過在高雄就能品嘗的方便。

當天老闆秀給我們看，黑鮪魚下巴肉真的好肥美，我看小黑板的價位是380~450元，跟東港差不多阿。

老闆正在製作套餐的刺身，超級豐富，其實我們也是點最便宜的套餐而已，覺得錦悅町是間很用心的店。

只是可能老闆不擅言詞，只一股腦兒的將最好的食材都進貨，希望大家都可以吃到最棒最鮮美的料理。

雙人海陸套餐1380元

過沒多久，店家所有的肉片與鍋物可以一字排開，我今天真的沒刻意拍團體照，上菜很迅速

我們的雙人海陸套餐，包含前菜沙拉、台灣溫體梅花豬、嚴選溫體松阪豬、台灣東寶黑豬五花(三盤豬肉)

美國紐約客(一盤美國牛肉)、旬魚刺身盛合(季節生魚片)、田園野菜拼盤、西螺香米飯與手做甜點。

就是一份超級完整的日本料理菜單，使用涮涮鍋的方式細膩呈現，讓鮮美直達味蕾，

吃完再看看價錢，真的超划算的！錦悅町很適合想要犒賞自己的朋友，肉品都有履歷，新鮮看的見。

昆布柴魚湯湯底

味道淡卻韻味深長，接著老闆拿出現刨柴魚片加入，讓湯頭更加甜美，老闆建議我們先涮肉，再慢慢加入蔬菜。

前菜沙拉

剛剛有說過湯底要先涮肉，這是錦悅町最能欣賞到絕佳肉品的特色，

所以先送上沙拉，酸V開胃的和風醋醬很開胃。附上舒肥雞肉更豐富。

美國紐約客

油花滑嫩完全沒筋，店員建議我們不要涮太久，所以他先示範給我們看，銅鍋導熱快，一下下就熟透，

吃肉質最鮮嫩的狀態，咀嚼起來很有彈性，多汁味美肉質緊實，新鮮的肉就是不要涮太熟浪費。

福岡和牛單點特價490元

我覺得來吃這種銅鍋就是要吃和牛最棒，日式鍋最道地的吃法，涮和牛最搭！

油花分布並沒有我想像的那麼多，涮起來也沒這麼油膩，剛品嘗下去的時候很清爽，

仔細吞卻有濃郁的牛味！！！超香！！！不曉得是否為常態特價，請務必一定要點來試試看！

台灣溫體梅花豬

香甜細膩，油花較少不過吃起來不柴，無肉令人俗，來錦悅町就是要大口吃肉！

台灣東寶黑豬五花+嚴選溫體松阪豬

台灣豬肉很有名，尤其提到黑豬肉，即刻聯想到屏東內埔黑豬肉(老公剛好老家住附近)，

用到履歷豬成本都不低，大部分火鍋店省成本都會使用比較便宜的豬肉，

不過一入鍋那個豬腥真的會壞了一鍋湯底。錦悅町的黑豬五花比起一般來說更不膩口，

有種獨特的油脂味入口就能感受到彈性與鮮嫩，尤其是配上胡麻沾醬，更是一絕！

點1380元的套餐有三種豬肉，雙拼豬寶用木盒呈上更有高級感，

松阪豬好彈好美味，店家都厚切喔不會夾起來然後就碎掉，

我跟老公都是拍一張就成功然後就順利吞下，吃的超滿足。肥而不膩、瘦而不柴，油花均勻，

而且份量不少，厚切吃起來好滿足

松阪豬肉的肉片超美，吃起來也不輸牛肉的新鮮與大塊。

豬五花吃起來因為油花最多，所以可以烹煮的熟一點，彈脆美味。

田園野菜拼盤

有野蓮跟娃娃菜就加超多分，個人超愛。菇類也很多種，

大朵咬起來過癮，蔬菜擺得滿滿，肉涮完吃菜很解膩。

旬魚刺身盛合

真的要容我好好介紹一下這盤，我原本以為要丟進去銅鍋煮，

幸好店員說且慢，並且跟我說如果敢吃生魚片一定要試試看，然後就全部幾乎被我吃光光。

看我部落格的就知道最近我非常愛吃海鮮，可能秋天的魚也比較肥吃起來過癮，吃魚變成我每天的行程，

這滿滿的盛合當中有著：黃金鯧、日本青魽肚、青雞魚、黑鮪大腹、日本章魚、和東港甜蝦兩大尾，

這在專業日本料理店應該都要吃五六百以上，套餐真的是認識錦悅町的第一步，我以後知道要怎麼點了。

肥嫩日本青魽肚跟章魚是我的最愛，黑鮪大腹融化於我的嘴，連我的心都被征服，

雖然生魚片會隨著季節做調整，最近就是黑鮪魚的產季，務必一定要跟朋友約一波品嘗阿！

甜蝦也是併蹦叫的彈跳，我老公都說今天的海鮮有驚豔到！

鹽烤黑鮪魚肚條400元

很有彈性，簡單煎過之後油脂都鎖在其中黑鮪魚肉質當中，

有點像是吃燒烤到最後一道冰淇淋，咬下去冰品流洩而出，這黑鮪魚就是這麼神奇的美妙口感。

套餐還附上兩大碗西螺香米飯，最後還送上抹茶捲當作甜點，吃飽吃巧都兼顧。

真的是被涮涮鍋外表耽誤的日本料理店，錦悅町販售的不只是鍋物，

還有細膩工法呈現的刺身料理，店家用很平易近人的價格，希望提供給顧客最棒的食材饗宴。

很多肉質都有認證證明，可看得出店家的企圖心。附近熱炒店林立，錦悅町的環境是帶孩子的我們，

能吃美食的小小的綠洲，他們非常忙碌還幫我們示範涮涮鍋物，非常貼心。

認識錦悅町可以先從套餐或丼飯開始，小小的體驗大大的滿足，最近巨蛋周年慶似乎又開始啟動，

建議可以先訂位，以免向隅，黑鮪魚、刺身、和牛就給他點下去，大家都吃得爽歪歪阿。