美食專欄
位在勝利路上統一超商成大商場裡面。
小蒙牛餐飲集團旗下新品牌－金大鋤壽喜燒，現在來到成大校區創立台南分店，這棟統一超商成大商場環境優美，這棟商場隱藏許多知名的品牌店家，勝利路路邊停車也相當方便，勝利路邊可以看到「金大鋤壽喜燒-成大店」顯眼的扛棒，需要從商場外頭往裡面走才是店面，壽喜燒是日本最具代表美食文化之ㄧ，金大除壽喜燒提供自助式菜色，也有提供火鍋與燒烤料理供選擇，這裡有各類精緻肉品供您吃到飽，值得樂天小高推薦給您品嚐看看。
就在成功大學商場裡面。
商場走路進來就會看到「金大鋤壽喜燒」店面。
店面外頭放置吉祥物「大鋤寶寶」真的很可愛。
木質的大門搭配大鳥居日式元素，使用江戶時代的街景照片很有氛圍。
店面外面玻璃上貼著店家消費資料供參考。
進入大門迎面是結帳櫃檯及自助餐區，寬敞用餐空間採光極好燈光柔和舒服。
這是結帳櫃檯呈現八角形外觀。
櫃檯旁邊是自助式取餐區，冷藏櫃裡放置各式蔬菜及火鍋料食材。
這區是滷肉飯、咖哩飯、饅頭及各式麵條等。
檯面下放置多種麵食類有王子麵、意麵、韓國方便麵及蒸煮麵.....等等。
有白飯供自取任您搭配肉燥或是咖哩醬，這白飯是嚴選大橋台灣越光米。
保溫箱裡面放置饅頭供自取使用，可以把各式肉品自行搭配夾起來食用。
這檯面上放置多種佐料供自行搭配，佐料有蔥花、蔥鹽醬、烏醋、特製辣醬、蒜末、白醋、日式醬油、辣椒、沙茶醬、將由、烤肉醬、牛肉醬、花生粉及芝麻醬等等。
這檯面有各式飲品與霜淇淋供自取。
這是各種品牌汽水與冰開水供飲用。
這台是青梅沙瓦、玫瑰沙瓦及冰酒沙瓦等等，自助式沙瓦冰品確實比較少見的。
這台是牛奶霜淇淋供解膩。
這台式咖啡機提供各種義式咖啡。
這些罐子裡面裝著各式花茶供使用，有油切綠茶、凍頂烏龍茶、茉莉香片、英式紅茶、金萱茶及決明子茶等，自己取用添加熱茶即可享用。
室內用餐空間放置四人桌供客人坐，牆面掛著傳統日式圖畫充滿日式氛圍。
小高來之時已經過了用餐高峰時段，這用餐空間很寬敞環境很優雅舒服，裡面裝潢是傳統日式工業風氛圍。
從走道過來又是另外開放式用餐空間，這裡面牆面掛滿很有日式氛圍布幔。
半開放式用餐空間使用鐵件來隔間，這空間很適合居家與公司聚餐使用，牆面上一樣使用招財貓布幔佈置。
這走道再進去是包廂是用餐空間。
這間用餐空間兩片透明玻璃，在這裡用餐可以看到外面風景，讓您用餐有可以很悠閒又超舒服。
這張護貝菜單供客人點餐參考，消費方式有A套餐、B套餐及C套餐等，A套餐可選擇豬、雞雙響，B套餐可選擇牛、豬、雞三吃，C套餐可選擇牛、豬、雞、鴨、白蝦五重奏，餐點定價有分平日經濟午餐，及平日晚餐與假日之分別，每種套餐定價又有分成人、銀髮族及兒童等區別，身高140cm以上就是成人定價，年滿65歲以上銀髮族定價（須提供證件），身高110~140cm兒童定價，這裡用餐需收取10%服務費，用餐時間限定在90分鐘。
除了基本菜色與自助取餐之外，也可以使用平板來點餐，平板上有肉品、海鮮、燒烤類及啤酒等，送單之後服務生會送上桌來。
小高平日午餐點C套餐489元（需收取10%服務費），小高請服務人員把全部餐點送上桌，拍張全體照片供各位欣賞與參考。
這桌面上菜色有牛背肩、牛五花、雪花嫩肩、梅花豬、豬里肌、雞腿肉、櫻桃鴨、頂級白蝦、起士、綜合菜盤、辣炒年糕、雞心、醬燒豬肉、肉燥飯及咖哩飯等等。
這白蝦很大隻鋪滿在盤子裡面超吸睛，這白蝦有經過篩選品質較好的，這白蝦很Ｑ彈鮮甜超好吃
。
服務人員送上五種肉品到桌面上，使用方型塑膠盤子堆貼起來。
這盤是頂級梅花豬肉很大片共6片。
這盤是比較少見的櫻桃鴨肉片，這盤櫻桃鴨肉外觀肥與瘦各半。
這盤是切得很薄的里肌豬肉片。
這盤是牛背肩肉片外觀很鮮紅，就這牛肉花紋分布令我多來幾盤。
這盤牛五花切成長條型薄片狀，這肉質外觀就知有經過嚴選過。
這盤菜盤需要自己去自助區夾取，因為想要拍張美美照片有精心擺盤，裡面有貢丸、蒟蒻、紅蘿蔔片、水蓮、米血、豆腐、南瓜片、芋頭片、豆包、玉米、玉米筍、金針菇、香菇、美生菜及青江菜等等。
這兩盤分別是辣炒年糕與雞心等。
這是起司、帶皮雞腿仁丁與醬燒豬肉三種食材。
這是金大鋤壽喜燒的炒鍋，鐵鍋裡面放置洋蔥與洋蔥等食材。
一開鍋是先炒香洋蔥與青蔥的方式，這個動作是由服務人員來操作，不添加沙拉油直接爆香食材。
再把壽喜醬汁淋入稍微熬煮過。
先品嚐雪花嫩肩牛肉片肉質滋味，瘦肉為主中間帶條筋的肉質。
融入壽喜燒醬汁來提味，牛肉很軟嫩鹹香非常好吃
。
融入壽喜燒醬汁來提味，這里肌豬肉片鹹香很紮實很好吃
。
融入壽喜燒醬汁來提味，頂級梅花豬肉鹹香滑嫩很好吃
。
融入壽喜燒醬汁來提味，櫻桃鴨肉無腥味紮實不柴好吃
。
把全部食材放入壽喜燒鍋裡煮熟，這些食材融入鹹香醬汁很夠味好吃
。
這雞腿仁丁鹹香偏甜軟嫩非常好吃
。
這頂級白蝦放入壽喜燒裡面煮熟，白蝦很Ｑ彈鹹香鮮甜好吃
。
這鴛鴦鍋有番茄湯底與麻辣湯底兩種，蕃茄湯底呈現酸酸的滋味很爽口
，麻辣湯底充滿中藥滋味有點辣很開胃喔！
把全部食材放入火鍋裡煮熟。
同樣肉片放入不同的調味的湯底，肉質口感相同滋味層次呈現不同。
鴛鴦鍋裡面食材皆是很新鮮好吃
。
這包是韓國拉麵放入麻辣湯底裡面。
這麵條稍微偏辣很Ｑ彈很好吃
。
這包是王子麵放入蕃茄湯底裡面。
這麵條很軟Ｑ不爛很好吃
。
這肉燥飯偏古早味不油膩很好吃
。
這碗咖哩飯帶點蔬果滋味爽口好吃
。
這霜淇淋很綿密不死甜會解膩
。
這裡餐點＋49元可以升級燒烤，這個桌子中間就是燒烤爐。
C套餐贈哈根達斯冰1杯（市價105元）。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「金大鋤壽喜燒-成大店」傳統日式輕工業風格很舒服，服務很親切，整體口感表現水準之上定價合理範圍，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
住址：台南市東區勝利路118號1樓(統一成大商場內)
平日營業時段：午餐時段11:30~14:00、晚餐時段17:30~21:00(最後收客) 最後加點21:30。
請於最後收客時間入內用餐，用餐時間皆為90分鐘。
六日營業時段：11:30~21:00(最後收客) 最後加點21:30。
請於最後收客時間入內用餐，用餐時間皆為90分鐘。
電話：06-209-8068
樂天小高「精選好店」
樂天小高邀約資料
f5550849@yahoo.com.tw
LineID：0927801619
或臉書私訊
部落格圖文皆為原作，切勿私自取用
本文餐廳資訊：
最新美食文章
