欣葉日本料理-中茂店．2019秋季新菜．桃園藝文特區日式吃到飽．華麗秋季限定展演~焚火燒鴨派包

【欣葉日本料理-桃園中茂店】

地址：桃園區同德五街67號(中茂新天地10樓)

訂位專線：03-3178833

營業時間＆消費方式：

平日周一至周五

午餐（11:30-15:00） 成人NT680／兒童NT340

晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410

周末與例假日

午餐第一場（11:10-13:10） 成人NT820／兒童NT410

午餐第二場（13:30-15:30） 成人NT820／兒童NT410

晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410

晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410

HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間囉，9月是我們最開心的月份~因為大胖小胖都是9月生

這個月就是盡情享用壽星優惠&吃大餐的月份，大胖生日當天咱們來到桃園藝文特區吃好料

今年選擇中茂新天地10樓的【欣葉日本料理】慶生，網友分享9月中換秋季新菜，先來嚐鮮分享給大家！

Lamigo球迷對欣葉日式料理應該不陌生，在球場常見到它們的出現

在中茂店門口等候區是大片的Lamigo牆面佈景，上面還有球星親簽喔~~

謎之聲：希望明年可以在桃園球場吃到欣葉的新菜…哈哈哈

用餐前來看看欣葉中茂店的環境唄~官網資訊表示有260個座位

包廂共有6間，依大小可容納4人~60人，還提供投影機(詳情請來電洽詢)

週五晚間17:30準時讓客人進來用餐，服務人員帶領到座位並幫忙在私人物品上舖上防塵套

這項服務不錯喔~像大胖小胖粗手粗腳的，包包有時會發現食物醬料之類的…

對於我們來說這是項不錯的服務喔~~

大家在吃到飽餐廳是否有選擇障的情形，餐點太多反而不知道從哪開始吃

欣葉在店內設有料理導覽圖，讓消費者快速知道從哪吃起

對了~~秋季新菜位置稍微有差異，大致上的分類還是一樣啦~

跟著料理導覽找找這季的新菜&有什麼推薦必吃的料理吧~~

懷石小缽&開胃菜

依據用餐路線的邏輯，我們先從門口旁的開胃菜區域開始享用起

每道菜旁有黃色圓形貼紙就是2019秋季新菜

蛋糕&紅豆湯之類的飯後甜點，也在附近吃飽記得來這吃個甜點喔！~

分享一下2019新的秋季開胃菜~下圖的左上至右下分別為：

爽涼池川豆腐：帶點勾芡的醬料搭配豆腐口感軟嫩細緻，味道清爽的開胃菜

伬煮帆立山葵漬：大胖喜歡它的味道，醬煮後的帆立貝配上山葵嗆口感，不錯不錯~~吃了二、三盤呢

奶油起司勾玉果：小胖愛這道~就是一個乳酪起司蛋糕的fu，一個甜點系的開胃菜

秋蜜燻鮭捲：哈蜜瓜&燻鮭魚兩種味道看似衝突的食材，合併起來籍由哈~~味呈現特別的味道

豐肴滑菇：小胖不愛的一道，因為有她討厭的白蘿蔔…哈哈哈，大胖則是ok啦~~鮭魚鬆+白蘿蔔味道滿獨特的

自釀醋區

去油解膩的好幫手，又或著開胃的好飲品呀！

大胖小胖比較偏好梅子醋，不會太酸味道平易近人~非常適合大吃一番前先開個胃

沙拉區&水果&果汁區

這算是吃到飽餐廳的基本功，大胖小胖繞了一圈~食材新鮮、種類多元是我們一致認為的優點

尤其是沙拉、水果，還有等一下要看到的生魚片區，光視覺就先讓眼睛吃一輪了！

沙拉區旁應該是湯品區，看到菜名牌上有黃點就知道是新菜啦

鮮魷豐穰湯

大胖個人非常非常歡這道，白話文來說是升級版的魚酥魷魚羹湯

記得要加旁邊的醋更美味

推薦它原因吃完不會口渴…哈哈哈，天氣冷來一碗身子就暖起來了！

飯麵食事

吃飯吃麵喔~在料理台上放著【大推薦料理】

大胖小胖尊重專業，師傅推薦什麼咱們就先吃什麼！

在這大胖也發現一道非常喜歡的料理！

請容許大胖強力推薦【鼓皇牛肉炒麵】

它像是港式炒麵的風味微帶點醬油焦香味，加上鹹香的牛肉和蛋

組合在一起的味道真的非常棒，鹹淡適中且氣味誘人

在我們用餐過程中，觀察它被清盤再補二~三次，看來到大家對它的接受度頗高喔！

串燒烤物&鐵板燒物

這區算是欣葉的招牌料理區，半開放廚房讓客人直接欣賞師傅料理功力

烤香魚是常年不敗款料理不需多做介紹，來介紹這季的新菜【秋野菜牛肉奶油燒】(下圖右下角)

牛肋條用良鐵板煎過再配上當季時蔬，它的香氣讓我們最為驚豔~

口感軟嫩中帶點咬勁，與蔬菜一同入口在口中氣味更突出，肉香、奶油香與蔬菜甜味融合在一起

大胖到現在想到都還懷念

鐵板燒物另一道要推薦的新菜是【鐵板牛舌燒】

使用香料醃漬再低溫熟調2.5小時，憑良心說料理牛舌真的要交給專業

記得前年去日本吃燒肉，大胖小胖就把一塊牛舌烤成口香糖…哭哭

欣葉的牛舌料理的脆口再帶點咬勁，從顏色看可能只有7分熟左右

口感味道都讓大胖讚不絕口，而且不得不說非常適合來杯啤酒…哈哈哈

槍烏賊一夜干

再分享一道2019秋季新菜

如果前面說的牛舌適合配啤酒的程度是80%，那這道槍烏賊一夜干絕對是100%適合配啤酒

鹹香的烏賊一入口很難不拿起啤酒灌一口，推推推推推一個！

大胖說到做到，立馬裝杯生啤來配一夜干

對了，這邊生啤是無限暢飲喔，隱約可以看出是熱門啤酒品牌吧

(提醒您，開車不喝酒．喝酒不開車喔)

串燒烤物&鐵板燒旁是當季海鮮鮮甜白蝦、淡菜…等等選項相當多元

不需多介紹，欣葉品牌就跟食材高品質劃上等號，看海鮮類都是簡單料理就上桌

沒有一定品質是不敢做這種料理方式的~~

京都風冷菜

有別於其他區是口味濃厚的菜色，這區的涼菜走的是清爽路線，蔬菜的選擇較多(例：小胖最愛的南瓜)

這邊也有幾道值得推薦的新菜色(下圖左下角)杏鮑菇辣味秋櫻見立，是用手撕方式來呈現杏鮑菇

入口的口感更脆彈，味道上少許紅油提香是道香氣突出的料理

炙燒旬鮮魚，旗魚與鰹魚浸漬高湯後鐵板微煎，搭配炸過蒜片，小胖喜歡炸蒜片的味道，不會有強烈辛口感

搭配炙燒過的魚肉，在口中咀嚼會有尾韻回甘的fu

薰制紅葉雞，使用低溫烹調方式，雞肉口感滿像火腿，搭配蕃茄丁呈現清雅爽口的風格

小胖滿推薦這道，微酸的料理不論開胃或解膩都很適合

溫泉蒸物

這區主要以中式料理為主，透過蒸氣來保溫，讓料理維持在最佳狀態，而這區料菜色的表現算滿平均

這邊就不特別單獨推薦哪菜，換句話說這幾道都有不錯的水準啦！

土瓶蒸&茶碗蒸

土瓶蒸和茶碗蒸也算是吃到飽的不敗款，要怎麼吸引客人讓他們有眼睛一亮的感覺，我們覺得是吃到飽餐廳要努力的課題

今天欣葉的新菜色讓我們確實有眼睛為之一亮的fu，這道菜是秋季新菜【渡蟹玉子蒸】，一般蒸蛋的料都藏在碗裡

而渡蟹玉子蒸裡頭的三點蟹腳霸氣地外露在碗外，經過很難不讓人注意

茶碗蒸的味道也多了海鮮的甜，另外可以啃上一隻三點蟹腳，簡單一個字就是…爽！！！

炸物天婦羅

也是吃到飽必備款的菜色，像是炸蝦天婦羅、野菜天婦羅都是經典不敗款

欣葉在新菜上做了些許突破，兩種食材組合變成新滋味

這道新滋味就是【紅葉鯛菊揚】使用整朵香菇和鯛魚漿再裏粉油炸，小胖表示：『好好吃喔！』

應該是香菇與鯛魚漿相互吸收彼此的精華，咬下去流出的湯汁帶有濃濃海鮮味，難怪能深受小胖的喜愛

再來這道不是新菜，而是常年經典不敗款的炸雞…

小胖給它很貼切的解釋：『它就是更好吃的X光香香雞呀！…哈哈哈』

看似平凡的庶民小吃出現在高級吃到飽餐廳，不會覺得突兀，反而是明星餐點之一

咬下去爆出的肉汁充滿嘴中，真的很難讓人不愛它

壽喜燒

同樣有大力推薦的標誌怎麼能錯過它呢，具體來說這區的三鍋料理大胖小胖都非常喜歡

分別是白菜滷、麻辣牛雙寶以及壽喜燒

顧及有些朋友不吃辣，我們就挑選兩項來介紹，首先是牛肉壽喜燒

食材非常大氣選用美國牛五花，鹹中帶甜的口味是大胖的最愛，也讓大胖吃了不少碗

其中更自創一道我們覺得很棒的料理，就是壽喜燒+雞油麵線 (後面會介紹它的區域),

兩種料理結合相輔相承，完全無違合感…推薦大家嚐試看看

另一道白菜滷則是大胖個人非常愛的料理

大胖喜勾芡料理…例如前面介紹的鮮魷豐穰湯也是同類型的料理

白菜滷的鮮味十分突出，卻不會讓人覺得負擔太大，吃完也不會有口渴的fu，整體來說是道平易近人的菜色

招牌現切生魚片

如同前面一再提到的高品質，身為欣葉招牌的生魚片也不用多說，不是切好放在料理台等客人自己夾

而是有專門的師傅駐點在這，客人點哪種生魚片師傅就立刻現切給客人

壽司區

壽司區在2019秋季新菜也占有一席之地，大家可參考下圖左下方，讓我們分享其中三種

【滿穰紫芋捲壽司】

滿特別的一點是它用芋捲代替醋飯，搭配外層鹹蛋黃粉，口感上更為綿密且鹹香提味，取代傳統米飯口感的創新料理

大胖喜歡這種呈現方式，尤其是用了大胖最愛的鹹蛋黃!~~只能推一個了！

【冷製錦秋牛肉握壽司】

習慣看到海鮮的壽司，其實牛肉壽司也滿好吃的~~使用7分熟的板腱牛壽司，經香料醃漬後醬煮，口感微咬勁。

最棒的使用時機是當師傅炙燒好立馬拿回座位直接吃下去呀~~

上頭的蔥花真有畫龍點睛的效果，微微辛口感讓壽司提升一個層次

【軟殼蟹壽司炙明太醬】

它也是使用壽司較少見的軟殼蟹為主要食材，把軟殼蟹炸過它特有的香氣更為明顯

入口後的味道也更為突出，加上明太子醬畫龍點睛，明確來說是種全新的體驗

讓客人不僅吃的滿足，還有新奇的感覺

水蜜桃冷涼氣泡凍&蜜柚沙瓦

水蜜桃口感滿特別，微甜的果凍加上蜜釀過的水蜜桃，綜合起來的味道滿順口

一個shot的份量讓人有一口直接吃掉的衝動，整體來說是很親民味道的甜點(？？)

蜜桃沙瓦也有類似的感覺，雖然它是帶酒精成份不過含低不高，喝起來像是蜜柚汽水的fu

甜甜的汽泡飲小胖很愛，對於聚餐的朋友應該很適合，低酒精成份跟朋友乾杯也不會太失禮喔！

爐烤牛肉

點一份師傅切一份給客人的供餐模式，以吃到飽餐廳來說欣葉的爐烤牛肉算有中上的水準

肉質不柴且保有一定溫度，搭配的Gravy味道也不會搶走牛肉的風味，也就是我們認為有中上水準的原因

大家可能會覺得…怎麼照片裡有隻燒鴨呢？別著急…這隻鴨可是今天主重頭戲，往下看就知道師傅要怎麼呈現它了呀！

焚火燒鴨派包

先說結論：2019最好看又好吃的新菜無誤，晚餐時段18:30餐廳會廣播請客人到料理台欣賞料理過程

師傅會先請客人在櫻桃燒鴨上淋上一杯高梁，再點火與香草一同燃燒

焚火燒鴨派包實錄

接著再把鴨肉分切逐一和派餅組合，搭配辣味噌醬甜甜鹹鹹的味道與鴨肉相襯

加上酥脆的餅皮真的讓人讚不絕口，提醒大家這是限時限量供應，想吃記得把握時間喔！

山賊燒烤雞

它也是限時限量供應的料理，在焚火燒鴨派包結束不久後，就會分割烤雞

除了烤雞之外，隨烤雞一起的烤蔬菜&雞油麵線也是相當熱門的料理

其中我們自創的麵線+壽喜燒醬吃會讓您為之苢豔，大家不妨試試喔

現烤鯛魚燒

每間欣葉日本料理都會自行的特色料理，像是中山店的pizza之類，中茂店特色料理就是現烤鯛魚燒啦

目前有奶油、紅豆、芝麻三種口味，份量紮實呀~~淺嚐一塊就飽了

大家應該很難扺擋誘惑，經過的時候香氣十足~很容易就停下來夾一塊呀…哈哈哈

飲品區提供酒精&無酒精飲品，還有甜點-冰淇淋的部份

前面提供無限量供應啤酒就是在這裝啦，其餘酒類也是無限量供應，大家自行斟酌喔！

ps 蜜柚沙瓦好喝喔！~~

2019秋季新菜-薩摩芋洋糕

用餐時主廚推薦的甜點，傳統羊羹加入地瓜泥與大花豆泥

味道和口感都滿特別，螞蟻族應該會很愛它~~吃完甜在心喔~~

來個餐點組合圖，這些都是今天說到不錯的料理，再幫大家複習一下

槍烏賊一夜干、山賊燒烤雞、鼓皇牛肉炒麵、雞油麵線

秋野菜牛肉奶油燒、麻婆茜雲鱸魚、紅葉鯛菊揚、太刀魚天婦羅

哈哈哈~~~繼續吃吧

好啦，本日壽星大胖要來享用壽星優惠囉！

當月壽星可以轉扭蛋緣起物御守乙次，haha~~大胖轉到哪款呢？

大家猜猜吧，分享三款御守給大家，看看各位壽星會轉到哪款喔

車停在中茂樓下的朋友，出門前記得到櫃台消磁，再到繳費機過卡喔

吃飽飽來回家囉，晚上的中茂新天地還滿漂亮的

欣葉靠窗位晚上用餐可以欣賞桃園藝文特區的夜景，非常非常亮喔！

結論

整體而言，欣葉日本料理這季的新菜還滿不錯，最推薦當然是【焚火燒鴨派包】

相信吃過的朋友也會同意我們的看法，可惜限時限量~用餐時注意聽廣播

此外常年不敗款的經典【炸雞】也非常推薦，看似平凡卻非常美味的料理

不知道大家有沒有推薦哪道必吃呢？

種類實在太多種，很多餐點都很想推薦給大家(例：炒麵、鐵板牛…等等)

不過可能會個人口味有差異，最保險就是推前面說的焚火燒鴨派包&炸雞，相信不會讓大家失望的喔

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖共同用餐心得！