來一趟寵愛自己的日常｜初衷小鹿 滿足你的身心靈幸福鍋物

姐妹從法國回來直說近期不想再吃歐式料理，剛好這幾天的天氣也變涼了。

我好想吃鍋物喔!!她在電話那頭說-

原本我選了禾豐，那間鍋物店我吃了十幾年，是老客戶了，偶爾過去還會看到明星，禾豐的品質一直不錯。肉質好湯頭也順口。

我們去初衷小鹿好不好？剛開始聽到這個名字覺得好妙，而且聽起來很可愛!

在網路上看到店內的設計風格就很喜歡，走文青風，價格跟禾豐比起來差不多，都是走精緻路線，但這邊的年齡層更年輕一些，價格也不算便宜!初衷小鹿在聯合報大樓附近，坐捷運到市府站走過來大概五分鐘內可以到，這一條路上有幾家店我也有來過(但是當天居然還會迷路，真的很沒方向感啊!!)

姐妹說這間鍋物店開很久了，有搬遷過，她從以前吃到現在，已經是老顧客了!店內裝潢看起來很新，設計的格局動線也頗為流暢，我們被安排在靠窗邊的桌子，位置坐起來寬敞舒適，比起禾豐這邊的光線明亮，走進餐廳裡生意不錯，週末的夜晚飄著小雨，變涼的氣候來品嚐鍋物真是再好不過了!

初衷小鹿可以電話預約也可以在FB官網私訊訂位，以前訂餐廳的時候都習慣電話預約，不過有越來越多的餐廳也接受網路預約，有的還會出現固定時段，可以選擇時間及餐點，面對e化的生活，人工電話預約方式似乎也漸漸被淘汰。

生活中沒幾個可以陪你一起哭的人，至少也要有幾個陪妳笑的人-

初衷小鹿的菜單上有幾行話：

湯，即是我們的初衷，使用日本進口的鰹節柴魚，羅臼昆布以及多樣蔬果熬製而成的純天然澄清湯頭，以最清澈透明而且最原始原味呈現，堅持不使用人工甘味劑，僅用簡單的鹽巴提味，保留蔬果的鮮甜不增加身體的負擔。

前菜是海鮮生菜沙拉，有了前菜感覺特別不同，除了有芝麻葉、蘋果、葡萄還有鮮蝦、蕃茄，調的醬汁也非常好吃，很喜歡這樣的搭配-

喜歡初衷小鹿細膩的開場。

我就是喜歡他們家的湯頭!很多人這麼說。

我覺得食材只要妥善運用，簡單的原味就是最好的味道!很多火鍋湯頭喝完都會口渴，他們家的喝完真的讓身體變很暖，而且很順口。拉麵也超好吃的!

丟下去煮差不多五分鐘就可以撈起來（可以跟店家要胡麻醬，醬料費用另計)，等麵煮熟後撈起來簡單拌一些胡麻醬真的好吃極了!麵條吃起來很特別，滑Q且不硬，吃過那麼多家鍋物的麵，這家真的挺好吃的。令人印象深刻-

餐具就在個人位置上的抽屜裡，拉開來後整齊排列著，來一頓美味的鍋物儀式，先從筷子及湯匙開始，甜點的小叉子及小湯匙最後再取用。

打開菜單都是我喜歡的料理/

南法松露醬、法國香煎鴨肝、日本赤海膽、挪威鮭魚卵....有單點也有套餐

今天選了美國牛套餐，原本想點胸腹肉(胸部內測，肉理與油理分布對稱均勻，口感細緻軟嫩香氣足)但店內今天沒有，於是改了肩小排(肋骨的上方部位，肉理中呈現霜降般的油理分部，肉質富有彈性且香氣足)套餐

光是看介紹就覺得每一道都好吸睛!!其它還有上蓋肉、肋眼心、翼板、牛小排、板腱，套餐價格從590元到1290元不等(算是在鍋物餐廳裡把牛肉分的很細的餐廳)

他們家的牛肉真的超級超級好吃的，入口即化，牛肉的口感好嫩，搭配一旁的松露及玫瑰鹽，好吃到破錶!!!

一旁附的蘿蔔蒜泥跟小辣椒也很加分，而且辣度很明顯，很多家鍋物店都會用這種辣椒，放一點點就非常辣，請小心斟量。

牛肉的紋理分布均勻，吃起來很甜嫩，帶點油花更是好吃!

姐妹點的是紐西蘭小羔羊，小羔羊吃起來口感比較硬一些，我比較不愛，反而是帶有油花的牛肉肥瘦均勻，吃起來很過癮。

菜盤也很豐富，幾乎以天然疏菜為主，少有加工產品，裡面有白菜、地瓜(超甜的我好喜歡)、木耳、玉米、香菇、金針菇、玉米筍、手工丸子、水蓮等等。

今晚的氣氛很適合鍋物配啤酒/

我們點了拿破崙蘋果梨子綜合水果酒及聖富勒小鳥白啤酒(店內也有酒類的優惠折扣促銷)；我的綜合水果酒喝起來香氣十足帶有淡淡的果香，喝起來順口，偏甜一些。

酒後不開車，未滿十八歲請勿飲酒。

最近幾次聚會都習慣會點啤酒來喝，以前好像比較沒有這樣的習慣，這一、二年才開始這樣，也不知道是不是酒類下肚比較能放鬆還是比較可以放得開，總之姐妹聚會，偶爾小酌也是滿不錯的。

甜點是奶酪，可以搭配旁邊的小泡芙一起吃。今天的小插曲是餐廳在加熱湯的時候不小心濺到姐妹的衣服，只有沾到一點點而已，不過他們過來道歉好幾次，還說願意負擔送洗的費用，其實服務業就是這樣，客人未必會為了這件事據理力爭，但是餐廳的服務態度卻很重要，有時候就是一個"fu"而已。

餐廳招待了一個隱藏版的高級蛋糕，上面鋪有金箔，裡面則是威士忌迷人濃烈的香氣，我們問這麼好吃的蛋糕為什麼不放在甜點的選項中呢？吃完我的奶酪望著這道甜點時原本有想打包(因為太撐了)可是吃了一口後驚為天人!原來這又是餐廳另一個驚喜的秘密，隱藏版蛋糕。它的糕體入口即化，就算吃撐了再來三個也行啦!!原本我還開玩笑說送蛋糕不如再送一瓶啤酒，但這道甜點真的是太可愛了!

吃飽後姐妹帶著滿足的神情看著我說：謝謝妳陪我來吃火鍋，滿足我在國外的想念!題外話昨天跑去微風南山吃「巧房」，二個人吃下來大概1600多元，除了宮崎牛好吃以外，其它如沙拉及大阪燒都是便宜的食材，早知道不如來吃初衷小鹿，如果顧客花了這樣的錢，吃完沒有物超所值的感受，很難經營下去，也難怪微風南山的客人越來越少，除了店租昂貴以外，吃了幾次裡面的美食餐廳真的是貴又空虛呀~

用心經營的店顧客還是感受的出來的-

初衷小鹿不忘初衷用心做到最好!!(口袋名單收~

初衷小鹿 Deer's hotpot BistroFB官網私訊訂位

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄15號

電話：02-2765-0998