美食專欄
在中壢也能享用道地的大阪居酒屋風味！
宵夜好去處真心推薦！
隱藏版超有氣氛的長居亭創作酒処居酒屋
生食、串燒、燒物、主食或是炸物等
及清酒、啤酒和沙瓦飲品
食材新鮮、用料不手軟,適合三兩好友
下班聊天小酌吃美食的好地方
夜深了,拖著疲憊沉重的身軀
此時就想喝一杯,這是一種人生的小確幸
老闆年輕時在日本學藝出師幾年
回到臺灣自行開業一年
堅持日本傳統的味道及平易的價格
虜獲不少外派在中壢工作的日本人的胃
就連日本人都會偶爾下班,來光顧的道地串燒口味
古典氛圍的日式居酒屋,鄰近中壢SOGO百貨附近
位在中壢辦公街區巷內的「長居亭創作酒処」居酒屋
店門掛著燈籠濃厚的日本氛圍,以沉穩木質裝潢為基調
佇立在街道邊,真的彷彿置身在日本啊！
推開門走進悄悄時,馬上感覺到這間居酒屋很不一樣
走入店內會有完全置身日本的錯覺
如出一轍的木質裝潢.而這邊卻漆上了整面的黑牆
長居亭創作酒処,棟獨立一二樓是用餐區空間,
內餐環境也很舒適,有吧檯區也有四人座的位子
半開放式的廚房可以看到師傅們料理的過程
老闆也喜歡跟客人聊天,坐在吧檯的好處是可以多和老闆聊天
裝潢有著日式文青風格,餐點不但視覺吸睛入口更是令人回味
走上二樓用餐區,超吸睛濃郁的日式氣息鳥居建築
上面還有長居亭字樣,則是調酒區
二樓用餐區,僅僅不到十張桌子的
店裡還有許多日式小物作裝飾,空間不算大
從老闆、裝潢、到菜色都有濃濃的日式風格
彷彿日劇裡上班族下班後聚會、小酌一杯的居酒屋
長居亭創作酒処菜單
提供炸串、生食、炸物、烤物、主食
無低消限制、無收取服務費
店內無地雷的超高評價,單價中等
適合下班小酌放鬆,高CP值燒烤料理
先來一盤沙拉,溫泉蛋凱薩沙拉$120
一顆黃澄澄的溫泉蛋,在視覺上就是一道饗宴
香濃滑嫩的半熟溫泉蛋,
滿滿的鮮翠清爽生菜
煙燻培根、洋蔥、花椰菜、番茄等,份量超多不手軟
用筷子稍微撥開蛋液就會緩緩流出來,
用香濃的蛋汁拌著沙拉一起吃
蛋黃香味溢滿口中,軟嫩的蛋白,
配上清爽的蔬菜,没想到味道超棒！
凱薩生菜沙拉吃起來口感清脆
咀嚼時,嘴裡瀰漫著鹹香鮮美的凱薩醬的香氣,讓人越吃越涮嘴
綜合生魚片9切$320
有紅甘、和鮭魚三種魚
每種約有三塊,而且算厚切喔~
季節性海鮮價格時常變動,
依現場新鮮食材為主自由搭配
光看這魚肉就感覺得到肉質彈性
還有鮭魚那油花真是令人欲罷不能
食材夠新鮮,再加上料理師傅精巧刀法切工
即可享用來自大海裡最天然的美味
鮭魚生魚片口感軟嫩鮮甜,
咀嚼時可以品嘗到單純自然的鮭魚油脂香氣
鮭魚油脂豐富、肉質細緻
濃郁的鮮甜口感,讓人欲罷不能啊
津本式熟成紅甘生魚片的口感Q彈順口,
紅甘肚富有些許的油脂
晶瑩剔透,吃起來脆又甜
細細咀嚼可以品嘗的到紅甘的魚香味
雖然沒有濃郁的脂肪油度
味道清淡且鮮度強到很容易完整的展現於口中
看起來晶瑩剔透的黑柑仔生魚片,
有彈性、好鮮甜,生魚片食材用料真的是不敢輕怠
生魚片都超厚超扎實又超甜,口感很有彈性
玉子燒明太子$120,外觀帶著透明橘色
再搭配上銷魂的明太子醬料
老闆說玉子燒則加入高湯製成的,
厚厚厚的玉子燒,濃醇蛋香與甜鹹滋味搭配得恰到好處
咬一口柔嫩多汁的口感,蛋香在嘴裡瀰漫開來
口感滑嫩,帶有濃郁的蛋香味,甜鹹恰到好處
帶有明太子自然的鹹,咬下去微微的喀滋
玉子燒瞬間口感,味道層出不窮
綜合炸物(四種炸物)$180
有洋蔥/茄子/牛豬肉/起司魷魚
看似平平無奇,只是裹著麵糊的油炸食品
令人口齒留香的炸衣,沾著酸酸甜甜醬汁一起吃
酥脆中帶有濕潤的口感,兩種風味交疊一起,好吃
炸牛肉,酥脆槍爽的麵包屑炸皮,
厚度很厚、用量實在,口感軟嫩好咬且多汁
炸起司魷魚,魷魚裡頭包上香濃起司,
再裹上麵衣入鍋油炸,新鮮魷魚,
魚香四溢Q彈,一整塊爆漿起司,濃郁彈牙～起司很有存在感
炸茄子,酥脆內軟香的口感茄子,
還保持食材原有風味,可見功夫之深厚！
炸洋蔥,麵衣炸的金黃酥脆口感很好
咬開麵衣可以看到裡頭的洋蔥鮮嫩多汁,滋味更有層次感
當然口味重的人可以拿桌上的醬汁自己添加
鹽麴唐揚雞$130
搭配唐揚雞的醬汁一點也不馬虎
是店家親自熬煮的紅麴醬
淋在上面,酸甜的口感又剛好可以去油膩
外酥內軟唐揚雞口感,麵衣口感酥脆,重口味卻不油膩
咬一口好超juicy,感覺到微微的肉汁劃在嘴裡
唐揚雞的外皮並不像美式炸雞般着重酥脆口感
而是微脆,咬開依然嫰滑多汁
我們是坐在吧檯前方,以享受廚師燒烤的過程
食物燒烤散發出來的撲鼻香氣
師傅拿捏火候與調料製成的美味串燒與料理
鹹香滋味在兩頰流竄,焰火與煙霧交織
去骨秋刀魚幽庵燒$140
在鐵網上被烤得滋滋作響,不斷滲出油脂！
看看著魚皮的色澤,就令人想要立馬大口品嚐～
重點來了！去骨秋刀魚,經過店家費工處理
在燒烤當中,使用秋刀魚內臟做醬汁
咬一口,秋刀魚吃起來絲毫不顯乾柴,
油脂豐潤、肉質鮮美,帶有嚼勁的口感之中也不失軟嫩
入口後會苦轉甘,獨特調味非常好吃
店家以炭烤鹽燒的方式料理,淋上秋刀魚內臟汁
Emily第一次品嘗到另一種秋刀魚風味,真心推薦～
居酒屋頗受好評,綜合烤物(四種)$180
有雞腿肉/豬肉丸子/雞心/豬五花
來串油脂 juice 的豬五花外層烤至爽脆,口感軟嫩多汁
每一口簡單的鹽烤裡,入口一嚼,香氣馬上湧入鼻腔,絕妙的口味
雞腿肉,外表烤至微微香酥,裡頭仍保有鮮嫩Q彈的肉質
吃起來外酥內彈,緊實又鮮嫩多汁,鹹香帶甜的口味
豬肉丸子,能嚐到鮮嫩口感又帶有甜美肉汁
適合以醃料來增添風味或佐醬吃,
恰到好處的熟度把肉汁緊緊鎖住
肉香濃郁,還有適當的脂肪,魅力無限
每吃串燒完一串,就直接把竹籤放入桌上有一個圓木筒內
鍛高譚紫蘇梅酒$210
擁有紫蘇香氣及紅寶石一般的耀眼色澤
尾韻伴隨淡淡清香,十分迷人
特有的紫蘇香氣豐盈,口味清新順暢,魅力十足
清爽順口,是女孩們會喜愛的
韓柚$60(無酒精)柚子茶具有獨特誘人的酸甜香氣
韓柚是嗶嗶啵啵的氣泡飲,
加上柚子醬更增添口感和風味囉！
---未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康---
周末假期與三五好友到居酒屋享受美食、談天說地最是開心
長居亭創作酒処居酒屋是日本的特色,
以上班族為主要消費客群
當一日忙碌後,下班後前往居酒屋小酌一杯
微醺之間,將一日繃緊的神經藉由美味酒食鬆解
但格外的溫暖,台前也還有老闆會跟你聊天
所以他也很認真的給他忙碌中
長居亭創作酒処,不限時慵懶的放鬆空間
與三五好友一起相約,大口吃著重口味的串燒、烤物與炸物
痛快暢飲日本清酒、啤酒或者是沙瓦
在舒適的燈光環境下一邊小酌一邊吃美味的小餐點
都讓人口口超驚艷的美味,真的是人生一大樂事
從店名就能感受到年輕人的活潑與創意
典雅的裝潢、舒適寬敞的空間
營造出輕鬆自在的氛圍,
讓來到這裡的客人都能歡樂舒壓~
長居亭創作酒処
地址:桃園區桃園市中壢區七和一街103號
預約電話:03-4618-450
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,
每個人的口感口味不同嘿!
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