美食專欄
赤崁樓斜對面大樓中於二樓餐廳位置.
藏著一間看似私人招待所的鐵板燒～
店裡僅一桌鐵板燒料理檯面.完全與印象中的鐵板燒料理店不一樣呀！
餐點選擇從平價到高檔肉品都有得選～
料理一道道接著上桌吃到是肚皮超撐呀.
就連最後的甜點也不馬虎還是女孩最愛舒芙蕾鬆餅.
嘴裡喊著飽到不行.但女生總有甜胃把鬆餅消滅光光.
最後則是坐在舒服大沙發座享用甜點與飲料.可是太特別了吧！
位在赤崁樓大門斜對面【真炙鐵板料理】.
地點大家可以認明一樓“兔子兔子茶飲店”.
從一旁樓梯走上二樓就能到達位在二樓的真炙鐵板料理.
推開玻璃門左邊是接待櫃檯.
再來就是一眼就能看透的用餐空間.
就像照片拍到的餐廳全景.
沒錯！它真的不大間.裝潢典雅清幽.
是不是很像私人招待所那種感覺.
主要用餐煎檯空間僅僅九個座位.
當天恰巧遇到家族慶生聚餐.把檯面位置給坐滿了～
完全就是坐滿坐好包場的概念.
有趣的是最後方沙發座位則是提供餐後甜點休息區.
這邊是不提供用餐的哦！
所以若是整間包場的話.
用餐到一半需要辦公聊天的話就非常好利用這空間.
真的很有私人招待所的氛圍啊！
所以說.訂位時若是人數超過九位.
現場是可以另外增加桌椅擺在通道上用餐.
建議大家人數比較多時一定要提前詢問訂位.
才不會破壞了用餐品質哦！
應該非常少見餐廳還有這樣空間供客人休息吃甜點的吧！
最後吃甜點就是轉來這一區.
跟朋友聊聊天吃個鬆餅、喝著飲料.
有沒有這麼享受啦！
若是中午用餐的話.
一整個直接進入下午茶約會情境阿.
很可惜這邊是無法用餐的.
不然這景色還真是不錯啊！
由服務人員帶位入座之後.
隨即端上茶水和菜單.
桌面餐具擺盤也已經備妥.
真炙鐵板料理│完整菜單
翻開菜單.鐵板燒料理種類很豐富.
個人鐵板燒套餐價格在$780～$1380之間.
兒童餐鐵板燒(限12歲以下)提供牛排、豬排、雞腿排均為$480.
以鐵板燒來說算是中高價位.
提供的菜色豐富與肉類品質及服務態度來說與價格是有成正比！
此外.也有更高檔料理龍蝦雙人海陸套餐$2850與$3600二款.
平日更提供優惠的商業午餐.
櫻桃鴨胸、經典豬排、香煎雞腿排是$380.
美國頂級霜降牛排、紐西蘭羊肩排是$480.
如果想品嚐更多海陸美味主餐也可以單點.
每人最低消費250元.
結帳須酌收一成服務費.
套餐飲料可任選飲料單上.酒水品項除外.
若是喝不夠也可另外單點.
鐵板燒主餐料理豐富實在很難挑選.
最後點了美國頂級牛小排與美國特選菲力牛排.
主餐前包含開胃小品、現烤香酥麵包、主廚精選例湯、季節風味沙拉、時令海鮮.
餐點均有新鮮時蔬、鐵板炒飯、甜點、季節水果、飲品.
主廚精選例湯│南瓜濃湯
熱呼呼湯頭有南瓜甜味與奶香風味.
喝起來溫潤順口帶點微稠感～
入口實在相當暖胃.
主廚精選例湯│海鮮清湯
湯頭鹹香甘甜加入許多海鮮熬煮.
清爽暖胃的湯品選清湯就對了.
魚肉綿嫩衝滿魚香味.
蛤蠣飽滿多汁又鮮美.
還有香菇、薑絲佐味.
現烤香酥麵包
抹上蒜香奶醬烤得酥香帶脆.
吼～味道好濃好濃！
吃完一個還想再續一個呀.
沾上濃湯當然是最簡單美味的吃法.
開胃小品│鴨肝蒸蛋
用鴨肝、魚卵來做開胃小菜的搭配也太大手筆了吧！
口感軟綿蛋香味濃厚.
帶點燙口的溫度讓蛋香更迷人～
搭上鹹香海味魚卵味道帶有層次.
很少吃到蒸蛋這樣豪華組合呀！
店家也有販售鴨肝鐵板燒料理.
索性.也使用了一小塊鴨肝放入蒸蛋提味.
一方面也讓大家試試鴨肝的風味.
還真沒讓人失望.
味道上好特別帶點焦香油脂香氣.
口感綿嫩滑口～
下回還真會想點上一份鴨肝料理來吃吃看啊！
老闆實在是太會誘惑客人了.
法式香煎鴨肝精緻套餐一客是1380元.
用餐同時也能看著下一道菜色的製作過程.
鐵板上正煎烤著香蕉蝦、秋葵、魚肉.
時令海鮮的擺盤上搭配蜂蜜芥末醬與現煎時蔬.
時令海鮮
光是這樣擺盤就像是一道主餐了吧！
但它只是一道前菜.是不是有夠用心.
以季節時令來做搭配～
香蕉蝦名字也太特別.
緊實的蝦肉口感相當彈牙帶脆.
而且肉質飽滿又肥美.
單吃就非常夠味甜香.
魚肉厚塊綿密.也讓人吃得滿意.
灑上黑胡椒香提味簡單又好吃.
可以沾上特調醬讓味道更豐富.
當然蔬菜部分也很清爽.
秋葵營養也少機會吃到.
季節風味沙拉
一人一份使用木盤端上也顯得更有質感.
除了底層美味多樣生菜之外.
還搭配了麵包丁、雞肉絲和番茄.
搭配是凱薩沙拉醬.
清爽生菜吃得出很新鮮帶有水份鮮脆.
上面雞肉口感很好.
喜歡麵包丁脆脆的.
依個人喜好淋上凱薩沙拉醬更是好吃.
沙瓦
送上一杯沙瓦清清口中味道.
而這杯沙瓦是可以續杯的呦.
接下來這二道.
就是今天的鐵板燒重頭戲啦！
美國頂級牛小排
美國頂級牛小排 套餐 $1080
一般吃牛排總是習慣點上六七分熟度.
不過這邊的牛小排由主廚推薦則是建議點五分熟.
主廚對於不同肉品都有它建議的熟度.
煎到五分熟的牛小排意外沒看到流出血水.
就連表面滲出肉汁也頗為清爽.
直接叉上一塊牛小排送入口中保留完整肉汁在嘴裡.
咬下的同時還會有肉汁不斷流出.
五分熟肉質非常軟嫩還帶一點點筋的咬勁.
但一點也不覺得油膩呀！也沒有牛肉腥味.
相對於下一道的美國特選菲力牛排.
我們一致偏愛美國頂級牛小排.
真是邊吃邊微笑都要轉圈圈啦！
蒜頭煎得像是小顆馬玲薯.
完全沒有腥嗆味.
可以吃得超開心.
你看看這牛小排也是有一定厚度的呀！
份量不少.肉質超棒的.
要煎到五分熟一點血水都沒有也要有點功夫.
它是就算放冷了也是相當好吃的牛排.
美國特選菲力牛排
美國特選菲力牛排 套餐 $1080
切成一塊塊骰子牛排的樣子.
一口一個非常方便入口咬動.
菲力牛排本身肉質就是非常軟嫩不帶筋.
所以吃起來感受到超嫩超軟口感.帶著肉的彈性.
少了點嚼勁的口感～
不過裡頭肉汁一樣保留多多！
牛肉濃厚香氣停留在嘴裡不散.
新鮮時蔬
新鮮時蔬
搭配絲瓜及杏鮑菇.
主廚料理前會詢問是否有不吃的蔬菜.
會適時來做更換.
絲瓜裡頭綿密而外圈微脆且湯汁多.
杏鮑菇灑上黑胡椒就好香也好彈嫩.
鐵板炒飯
鐵板炒飯
吃完主餐之後.竟然還有一道炒飯阿～
女生應該光是在肉品上要解決掉就有困難了！
鐵板炒飯
使用營養成份較高、成本也較高的黑米.
跟紫米是完全不同的哦！
雞蛋拌炒黑米淋上醬油再拌炒而成.
是說送上同時.
主廚也說如果沒吃飽還可以再炒一份.
就是可以再續碗的意思啦.
天兒～在牛排這一關就已經快要陣亡了說！
米飯炒過把配料炒得入味.
一點也不油膩相當清爽.鬆香彈牙的風味.
在嘴裡會越咬越香的呢！
最後來道甜點時間～
甜點可不是布丁、果凍還是蛋糕哦.
現場鐵板表演舒芙蕾鬆餅SHOW.
有沒有這麼甜甜蜜蜜呀！
來到真炙鐵板燒真是一道道驚喜不斷耶.
甜點│莓果舒芙蕾
甜點會以當天口味與食材來做更換.
建議大家用餐前最好電話確認比較保險.
主廚會詢問是否可接受半熟的口感.
平常吃舒芙蕾還真沒吃過半熟的風味.
便決定點來試試看！
這賣項擺盤已經很有下午茶咖啡廳的架式了阿.
但人家可不賣下午茶哦.
主廚說他需要休息～笑：)
裡頭半熟口感很軟綿像是棉花糖一樣.
放入嘴裡表面有點像一層薄膜.
然後在嘴裡直接化開來緩緩透出蛋香.
搭配莓果的酸香滋味一下子就把它解決光了.
完全忽略剛剛炒飯直喊著好飽好飽～
季節水果
當天搭配柳橙、鳳梨、西瓜、葡萄、火龍果.
甜度都很高！新鮮多汁.
榛果玫瑰鹽拿鐵
手工熬煮鳳梨水果茶
手工熬煮鳳梨水果茶
酸酸甜甜的滋味.還有鳳梨果露與新鮮蘋果的甜味！
喝起來很清爽又解膩.
榛果玫瑰鹽拿鐵
表面奶蓋厚厚一層想要美美拍照要迅速哦.
紮實奶泡有點鹹香風味.
咖啡和牛奶味道都很香濃滑順！
顛覆於印象中的鐵板燒料理環境與餐點呈現.
想要慢慢享受料理的美味.
感受美味時光的愜意舒服.
來到【真炙鐵板料理】與牛排和甜點的約會吧！
【真炙鐵板料理】
08NOV18
時間：11：30～14：00；17：30～22：00
公休：星期三
電話：(06)222-7322
地址：台南市中西區民族路二段297號2樓
粉專搜尋：真炙鐵板料理
停車場：路邊停車格│赤崁樓停車場
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
● 部落格名稱：Fresa芙芮莎 莎旅憶食
● 部落格網址：http://fresa58.com/http://fresa58.com/
● Fresa’s Time Machine 覓秘食。小旅行：https://www.facebook.com/fresa58/
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