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桃園市


晶悅國際飯店為桃園地區國際四星級觀光飯店,也是許多新人在選擇婚宴場地時的選項之一。瑪姬三年前便有來過一次為新娘服務,留下不錯的印象。今天單純來參觀婚宴會場,順便試試2020年由江信毅主廚領軍推出的全新婚宴料理,分享心得給準新人們參考。


【飯店資訊】

地址:桃園市桃園區大興路269號

咨詢專線:03 325 5688分機307或308

服務時間:09:00-20:00

官方臉書:晶悅國際飯店

官方網站:晶悅國際飯店


晶悅國際飯店位於全台最佳交通樞紐,在大興路和大有路交叉口,距桃園國際機場約20分鐘車程,30分鐘可達台北市中心,附近也有多條公車路線到站,自己開車也很方便,交通便捷是新人選擇婚宴場所的考量要素。


晶悅國際飯店的前身是桃園大飯店,是桃園地區有37年歷史的長青飯店,2014年重新進行裝潢改裝,秉持著精益求精的精神,期許與國際接軌。挑高典雅的大廳,388間客房,簡約、寬敞明亮的空間概念,提供房客最精采豐富的住宿體驗;精心打造十二間大小豪華宴會廳及廂房,更是您聚會及宴客之首選。 另設有室內游泳池、健身房、商務中心與無線上網,給予旅客最貼心周到的服務!


進門就是中庭咖啡廳,旁邊有飯店點心房所自營的烘焙坊,來到這裡可輕鬆喝個下午茶,也是挺愜意的!


除此之外,飯店裡還有晶悅軒粤菜料理、集饗樂自助百匯和酒吧,滿足不同需求的消費者,像在飯店舉辦婚宴的前一晚,通常會有親友先行入住飯店,就可以就近安排餐飲,省去許多麻煩。


大廳右手邊有一處通往二樓的樓梯,這通常會是新人拍類婚紗的最佳位置。


在還沒參觀飯店內的婚宴場地前,我們先進行試菜,晶悅飯店主廚江信毅(阿信師),是擁有20多年廚藝的資深主廚,參加過國內外多項廚藝競賽並得過無數大獎,本身為賽德克原住民族,因此常受邀至原住民電視台和電視美食節目中展現廚藝。2020年阿信師也留住傳統並創新思維,推出多道婚宴新菜色,價位有10,888、12,888和15,888元三種專案可選擇,我們今天很榮幸可以品嚐到12,888的相悅專案菜色,趕快分享給大家。


龍蝦玉饌喜迎賓是一道綜合拼盤,主視覺觸及到的就是龍蝦沙律,彈牙鮮甜的龍蝦肉,搭配清爽甜滑的美乃滋,綴以黑豆增加口感層次,是一道婚宴菜色中的必備料理。



金華火腿外層滿滿膠質,裡面肉質有彈性,咀嚼中充滿鹹香的滋味。


涼菜拼盤中少不了的烤雞,肉質滑嫩多汁,讓人忍不住還想夾第二塊!


瑪姬超愛的烤鴨,光亮的焦糖色外皮誘人食慾,烤鴨控制的火候得宜,香甜中又帶有軟嫩的口感,十分美味!


另一道我也抗拒不了的涼拌海蜇皮,清爽脆口的口感,百吃不膩。


以為是梅漬蕃茄的蜜地瓜,香香甜甜,給人甜蜜蜜的好滋味,就像婚宴中的男女主角甜蜜蜜的感覺一樣。


每一道都親自品嚐才能體會主廚匠心精湛的廚藝,第一道菜完食心中就默默給好評按讚囉!


情定終身慶團圓,這道是婚宴菜色中一定會有的炸湯圓,在這裡特別用紫山藥和地瓜球來製作,底下還用薄脆餅皮做成容器盛裝,盤中的永結同心,代表著飯店給予新人由衷的祝福,簡單的一道菜看出等級不同的差別,這也是我吃過許多婚宴料理中,少見的用心!


這紫山藥和地瓜球炸得外酥內軟,咬起來QQ的口感,重點是毫無油膩感,真的好吃!


一品海皇扣扒翅(位上),一人一盅的扒翅湯品熱騰騰的端上,讓許多熱愛中式湯品的朋友可以滿足的享用。


裡面除了有魚翅外,還有白菜、金針菇、香菇、豆芽菜等配菜,裡面全是食材精燉出的鮮美滋味和滑順口感。



橄欖油淋蒸海蝦,這道相信是許多品嚐過婚宴料理的人所愛的一道料理,瑪姬印象很深曾有新娘因為要換造型沒能吃到這道菜而唸唸有詞。我十分能理解那種沒吃到想吃美食的感受,因為這道我也是超愛啊!


超大尾的海蝦貼心去背去腸泥,加上蒜泥蒸熟後再淋上橄欖油嗆香,嚐過的人一定知道那迷人的好味道,讓人無法抗拒啊!


海蝦底下舖滿滑Q入味的板條,這個讓我多吃一碗也沒在怕,實在很愛這道菜!


主廚手作美港點,聞起來香氣撲鼻的叉燒酥,這道我也好喜歡啊!能在婚宴中吃到每道都喜歡的料理好幸福!


這叉燒酥烤後依然膨脹,外層黃金色澤看起來就很美味,想必裡面也是填得滿滿的饀料。


咬下去皮薄酥脆的口感,和裡面帶有蛋黃香氣和叉燒肉饀的鹹甜交織口味,讓人的滿足感又往上堆疊。



晶悅秘方烤肋排,江主廚特別介紹這道用蔬果天然發酵醃漬一夜,讓豬肋排肉質柔嫩的秘訣,原來烤豬肋排可以有香甜細緻的口感啊!


這豬肋排烤成焦糖色澤,並貼心切好一塊又一塊,讓賓客可以很優雅方便取食。


江主廚說選用的豬肋排肥瘦的拿揑很重要,不能全然是瘦肉,得帶一點肥肉的部份,再經過一夜醃漬發酵後,加上烤製的特調醬汁,肉香肉嫩讓人吮指回味啊!


旁邊的配菜是用烏梅醃漬的小蕃茄


還有用洛神花汁去醃漬入味的高麗菜絲,都帶來清爽的口感,搭配這道豬肋排吃很對味!


松露帆立貝鍋貼鴨,這道是從未嚐過的新菜色,也是江主廚主推的婚宴料理中的一道亮點菜色。


新鮮帆立貝去殼後加入季節時蔬和菇類,再加入松露醬拌炒出香氣,可嚐到帆立貝的鮮味和松露的香氣,最後再用上玉山白蘭地去做嗆鍋,是一道美味的海鮮料理。


鍋貼鴨是一道上海菜,以五層腐皮做成素方,再夾上經過滷製的櫻桃鴨肉絲和時蔬內饀,始得內饀還保有食材的風味和水份。


吃的時候再包上一層麵皮,這吃法和另一道湖南菜富貴雙方有著異曲同工之妙。吃起來充滿鴨肉的甜嫩和蔬菜的自然風味,外層又有麵皮和腐皮的香氣,多層次的口感,好味道沒話說!



清蒸旭蟹糯米糕,在12,888的婚宴專案中,特別選用秋天當季的旭蟹來搭配米糕做組合。


米糕的部份以廣式作法加上台式綜合口味做改良,口感偏軟黏,外觀也和一般圓型的呈現方式不同,這也是江主廚想發揮一些不同的創意,在料理的視覺上有新感受。


這旭蟹只需清蒸最能展現鮮美的滋味,它的肉質非常細緻鮮甜,沾上一些紅醋,再搭配一點紅薑,更能嚐出鮮甜的味道。


花菇蹄筋燒烏參,這道菜色是在宴客菜中在尾聲會出現的美食,大塊的烏參和Q彈的蹄筋,加上朵朵花菇和翠綠的青江菜,再綴上幾顆銀杏,這道也是帶來滿滿膠質的宴客菜。



竹蔘孔鮑燉童雞,愛喝湯的台灣人應該都很期待這道菜色,以童雞加上九孔鮑魚和玉竹和沙參是絕配的中藥材,用來燉湯是非常滋養補氣,在秋冬季節飲用特別好。



幼嫩的童雞細緻鮮美,湯頭盡是雞肉和其它食材和藥材的好味道。


蔥芽玉露海石斑,新鮮大尾的石斑魚用清蒸的方式保留鮮甜味,在起鍋前淋上特調醬汁增加風味。吃起來盡是魚肉的鮮甜和細緻軟嫩的口感,而且毫無腥味。



黃金奶香流沙包,是餐後讓人期待的甜點,也是許多人吃港點必點的一道美食。


剛出爐熱騰騰的上桌,吃的時候等個3-5分鐘,讓它沒那麼燙,撕開來依然會爆漿的,吃的時候得小心避免燙口。香濃的奶香內饀和柔軟帶有麵香的外皮,會讓人不止想吃一顆XDDD


寶島四季水果盤,選用當季的台灣鮮果,來滿足這一餐的完整性。


吃完後我們也走一走參觀幾間婚宴會場,在飯店辦婚宴的優勢很多,其中最讓新人喜歡的就是獨立的空間,不會因為每間場地緊鄰,到了送客時常常混亂,和親友拍照更是找不到空間。


外頭有飯店提供的婚禮佈置,現在很多新人都會架設主題背板,在送客拍照時站在這裡和親友合照特別有感覺,這樣的佈置只要訂席十桌以上就可以擁有,可以為新人省下一筆預算呢!


收禮桌同樣也有簡單的佈置,周圍也有足夠的空間讓新人擺放喜餅,不用擔心空間不足的問題喲!


這間國際廳可容納多達35桌左右的位置,基本都會提供紅毯走道,和精緻花柱佈置,而空間最大的特色就是無樑柱,新人在婚禮上可以看到所有的親友,在婚禮流程上和賓客的互動也絲毫無視覺死角,這是許多新人在選擇婚宴場地中,會特別在意的部份。


在客桌的部份以簡約明亮的銀白色桌巾,搭配深紫的座位,桌上也都有簡單的花藝佈置,當然也包括喜糖和水酒,還有桌卡的部份。


主桌則是以大喜的紅色,搭配桌上的鮮花花藝佈置,呈現典雅尊榮。


特別的是超大的舞台區,還是木製舞台,有別於一般婚宴會館用輕鋼架搭起小小的舞台,人多同時站在上面還得擔心會被擠下台的危險。當然場內還會有音控師和燈光師配合婚禮流程進行搭配音效和燈光。


而且訂席只要達20桌以上,飯店就有搭配婚禮司儀,貫穿整個流程的靈魂人物,讓婚禮進行的更順輰。



龍鳯廳的空間大約可擺放15-20桌的位置,像現在有許多小型的宴客,就可依自己桌數的多寡去選擇,其實看起來中間走道的空間還是很大,整個空間的感覺舒適而沒有壓迫感。


富貴廳今晚剛好有新人婚宴在此進行,入口處的主題背板也早就準備好了,主題可由新人自己依飯店提供的做選擇,或是自己也可以略為做簡單的小改變,比如可另外加上自己的名字,可以和飯店人員做進一步瞭解。


這個廳大約可容納23桌的位置,這樣的桌數和空間也是蠻多新人的首選,算是中型的宴會廳,同樣也是開闊的空間,零死角的宴客場地。




再來就是參觀新人的蜜月客房(休息室),飯店訂席只要達10桌以上就會送一晚的住宿,讓新人可依自己方便的時間,提前一晚或是當天晚上入住休息,而婚宴當天新娘也會利用這間套房來休息,及後續換造型禮服的空間。


這樣的化妝空間是很足夠,對新娘和新秘而言是很舒適的,造型完成後還可以找窗邊明亮的光線拍照,我個人就很喜歡來飯店為新娘服務。


另外也提供新人加價2,600元,就可以有一房一廳的套房,對於有訂婚或迎娶儀式需求的客人來說,這樣的房型更符合需求,若需飯店提供甜茶湯圓也可以加價880訂購,現在蠻多新人都會選擇在飯店或婚宴會館舉行儀式,一來空間夠大,二來家裡不用再改裝或大掃除,而主人家也不用忙東忙西準備一些瑣碎的事務,我後來發現很多媽媽都會想在飯店舉行儀式,媽媽就可以不用忙上一二周的時間做準備,方便許多。



另外還有戶外的證婚的場地,是近期全新完工,提供更多嚮往西式婚禮的新人做選擇,目前有進行優惠活動,前20組預定的新人可享9999元的優惠價,原價是2,9999+10%服務費,限量優惠省很大,不知道還有沒有名額,有需要的新人要趕快搶定。


看看這以白綠相間色系打造的戶外庭園證婚場地,充滿西式婚禮的浪漫風情,在花團錦簇及親友給予的祝福,肯定會留下難忘的婚禮回憶!




提供這次試菜的12,888元相悅專案菜單給大家參考,飯店也在平日或小吉日有滿十桌送一桌的優惠,還有滿額贈戶外婚禮場地或港島銅鑼灣3天2夜的蜜月住宿,可二擇一做選擇哦!


婚宴菜色的好壞關係著主人家的面子問題,常常我們會在私底下評論婚宴菜色,通常在飯店舉辦的婚宴菜色給人的感覺是吃不飽、不好吃、還有價格貴得嚇人。來晶悅國際飯店舉辦婚宴,可以有飯店級的高級享受,重點是婚宴菜色美味,可以吃得很飽,而且物美價廉,給足主人家的面子和裡子,相信會是新人婚宴的最佳選擇!


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更多 晶悅國際飯店 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5db16e3722613941f9cdb499
本文餐廳資訊:
晶悅國際飯店 (已歇業)
4.0
· 桃園市 桃園區 · 3則評論
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