美食專欄
嘖嘖~說到台中的粉漿蛋餅 怎麼可能錯過一心嘞！ 這應該是許多人的心頭好 只是要早起又要排隊 遲遲沒有吃過 終於....終於.... 在今天朋友約我一起去吃了 跟人家約就會有動力 而且事前先做好功課 隔壁就有停車場 根本開車族一大福音啊！！ 停車$30/小時 這人潮真的沒減過 我們排大概20分左右 算是挺快的 和朋友聊個天 時間一下子就過了
攤子很簡單 工作區和小小的內用區 內用的桌子大概2-4桌 幾乎都要併桌 如果不喜歡併桌的朋友建議外帶
菜單 簡單分為蛋餅、饅頭夾蛋和飲品 價格挺平實
內用的話點完就自己找位置坐 反正有空位就趕快坐 遲早都是要併桌的 內用結帳採桌邊結帳 差不多快吃完的時候 服務人員就會過來收錢 就坐沒多久 餐點都上齊了
肉鬆蛋餅 $30 肉鬆真的是加好加滿 滿到快炸出來 還加入了些許的美乃滋 讓整體口感比較不會那麼乾 餅皮的話沒有想像中的Q 反而覺得偏硬 和我心想的古早味蛋餅有點不一樣 少了濕潤感和滑順感 一旁有醬油膏和辣椒醬 醬油膏太過死鹹，建議不要加太多 加上肉鬆給很多 即便有美乃滋和醬料 整體口感還是偏乾了點
超總匯蛋餅 $50 這是最多人點的一樣 其實裡面跟肉鬆蛋餅一樣 只差在上頭多了一片火腿和荷包蛋
半熟的荷包蛋和餅皮結合 多麼邪惡的組合 也讓整體口感更加濕潤 所以吃起來比肉鬆好吃一點 其中也會吃到九層塔 有淡淡塔香，挺特別
(左)豆漿紅茶 $20 (右)冰豆漿 $20 豆漿的香氣偏淡 對胖來說甜度都太高了 雖然有無糖豆漿這選項 但第一次來也不知口感是這樣啦
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本文餐廳資訊：
一心市場蛋餅
· 台中市 北區 · 83則評論
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