五星級的水準｜公館 法點法食 FA DEN FA SAï 手工鹹派甜點

好喜歡最近微涼的天氣，週末不管是上山露營或是在市區逛著都覺得好舒服。上週跑了一趟寶藏嚴收獲頗多，公館有個寶藏巖內湖有個碧山巖，「巖」的意思指的是洞，以前都沒有深究，聽了導覽講解後才有初步的概念。位於公館商圈的【法點法食 FA DEN FA SAï】其實我已經來過二次了!

二次進門都沒有機會吃到他們家的甜食與鹹派，這間打烊的時間早，週二跟週三又公休，晚上差不多六點多就準備關門，每次總是敗興而返，今天經過的時候剛好店開著，去寶藏巖的路上先來嚐個甜。

打開門進去正對著就是櫃檯，門旁是靠窗的座位，坐在這裡可以看到人來人往的熱鬧街景，滿喜歡這個座位的設計。

咖啡店裡有著溫馨的氛圍，像極了在歐洲的小店，大量的木質素材，咖啡店裡充滿居家感，不管是掛畫或是冷藏櫃裡的甜點。

據說老板娘曾在飯店任職是非常資深的甜點師傅，2015年和先生在公館開設了 Chez Nous（法文的「來我們家！」之意）， 2017 年正式改名為《法點法食 FA DEN FA SAï 》，擅長製做各種傳統手工甜點、鹹派。

記得之前也去過一些咖啡店，咖啡多半是手沖的，甜點則是跟外面配合；不過看來這間咖啡店甜點都是自己做的，應該很有自己的想法與特色。烘焙所選的材料，保存期限本來要求就嚴謹，要控制一定的量也不容易，加上這間店都是嚴選食材像是法國鐵塔的發酵奶油，法國安東麵粉，日本靜岡抹茶，法國蓋朗德鹽之花等等，好吃真的吃的出來。

這個蘋果派有燒到我，我沒想到它吃起來居然會這麼好吃耶!!下面的餅乾咬起來鬆鬆脆脆的，不是那種綿密的蛋糕體，上面醃漬的蘋果無敵好吃的，我很久沒吃到這麼好吃的甜點了!!

然後老公說他要檸檬塔我居然點成了鹹派，鹹派居然也那麼棒!!小子一直說要留給他!!

看了一下官網店家很有自己的堅持，除了講究食材以外也希望能提供給顧客一個安靜自在的空間，所以請注意自己來店的音量，不管是看影片或是聊天還是有帶小小孩。

採光良好，附有 Wifi、插頭（使用插座酌收 20 元），店內若是人較多的時候有限制用餐 90 分鐘，低消一杯飲料-

冬天感覺喝這個還不錯喔!補充維它命C，本來想買但等會要去跑跳帶著不方便，下次有機會再來買。

提拉米蘇看起來也很吃耶!

好喜歡抬頭看到的風景-也有感受到這間店想要帶給客人的初心；風吹動著樹葉隨著白雲搖擺，好愜意的午候-

低消是一人一杯飲料；多莓果荔枝茶，裡面有洛神、玫瑰、甜菊、荔枝果泥，感覺喝起來好健康養生!!

少冰甜度適中，喝起來酸酸甜甜的讓心都融化了~

我跟先生則各自點了拿鐵咖啡及栗子拿鐵；喝起來咖啡的香氣濃醇順口，還不錯。

下午牆壁上的光影也成了一幅畫，整個環境充滿悠閒一派輕鬆。

法式反烤蘋果塔上面淋的是法式奶香酸奶；五星級的水準啊!!

吃過這麼多家甜點店第一次覺得它有燒到我的心，下面的塔餅咬起來香脆，鬆鬆的，口感質樸食材風味盡顯，表現恰到好處不過份華麗，絕對是你不能錯過的經典，推薦先單獨品嚐蘋果的風味，咬下去有著迷人的果香帶些溫熱的軟黏，接著搭配酸奶醬與餅乾一起吃，實在好吃極了。

鹹派則有二種口味，一種是蔬食一種是煙燻鮭魚鹹派，我們選了蔬食鹹派，鹹派需要加熱需等比較久一點，搭配自製醬汁吃起來酸酸甜甜的清爽又開胃。鹹派使用千層酥皮，加上法式酸奶 Crème Fraîche，讓人意猶未盡，吃了還想再吃!

鹹派的內餡好豐富每一口都很紮實!!有甜椒、花椰菜、洋蔥、起司....當成正餐吃也沒問題，有飽足感，而且可以吃到很多疏菜。令人感到滿意的午候甜點鹹派都吃到了!

近幾年常跑公館每次經過這間都沒機會吃到，今天終於一飽口福，如果你有來公館這間一定要來，大推!!

法點法食 FA DEN FA SAï

FB官網

台北市中正區汀州路三段 210 號

02-2368-9590

・低消一杯飲料、人少不限時、免費 Wifi、插座酌收 20 元