美食專欄古月館糯米炸，創立於民國64年的彰化古早味
發表於：2019/09/29
上次到市區享用品蔚手作麵，注意到品蔚的斜對面有一間低調的糯米炸
熱騰騰剛炸好的糯米炸(南部又稱白糖粿)酥脆的外皮，灑上花生糖粉
跟新鮮出爐的甜甜圈都是我這螞蟻人的心頭好，怎麼能輕易放過
可惜這天沒有營業(倒)
今天到市區吃完主食(阿三肉圓)就專程再繞過來，還好掛著營業中的看板(低調中的低調)
古月館糯米炸，125元一份...
喂！是一份30元，二份50元啦
南部的白糖粿及其他地方的糯米炸通常都是呈現長條狀
這邊的糯米炸則是呈現小塊狀，一份有7小塊
老闆戴著手套，用手直接捏取調配好比例的糯米粉丟下鍋油炸
老闆用夾子將一顆顆的糯米(炸)在油鍋中不停的翻動著，防止糯米炸黏在一起
一顆顆炸好的糯米炸外皮看起來金黃酥脆，有點像夜市在販售的炸鮮奶
反而與一般的糯米炸偏白色有些不同
糖粉有花生及芝麻兩種口味，一旁的阿婆手腳俐落的滾動糯米炸沾上糖粉
老婆攪勻說他以前很喜歡吃古月民俗館附近的糯米炸，但是後來不知道遷到哪裡去了
看到糯米炸的形狀，又想到名稱是古月館
就說這是她以前愛吃的那間沒錯，感動到只差眼淚沒流下來了
剛炸好的糯米炸外酥脆內軟嫩
據說老闆是從麻糬改良而來，有嚼勁但又不黏牙
搭配香氣十足又甜而不膩的花生粉，難怪可以飄香40年
古月館糯米炸也有販售蔗糖冰品，據說也是沁涼入心的好滋味
古月館糯米炸也可使用台灣Pay支付...真是非常跟得上流行的傳統美食小店
正宗彰化古早味，甜而不膩的古月館糯米炸已經成了個人到彰化市區必吃美食
有機會來到彰化一定要來品嚐這傳統美食
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本文餐廳資訊：
古月館糯米炸
· 彰化縣 彰化市 · 36則評論
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