美食專欄
麵包店+咖啡店的複合式經營已經不稀奇，但主打「酸種麵包」的麵包店我還是第一次嘗試呢！
位在台中北屯區的BOSKE Bakery Cafe就是專賣酸種麵包跟無麩質低碳麵包的麵包店
酸種麵包在美國舊金山非常盛行，老闆還特地遠赴舊金山學習製作的技術
BOSKE Bakery Cafe把最道地的酸種麵包變成早餐、下午茶，再加入生酮、低碳、無麩質的餐點
降低了一般麵包的高熱量，讓現代人可以吃的健康又美味
BOSKE Bakery Cafe悠閒的氛圍讓人一段以為到了國外的麵包店，完全顛覆麵包店給人的既定印象
帶點工業風的裝潢，沒有格局設限的把咖啡廳融入裡頭，待在這裡是舒適無壓力的
整體的位置不算多，除了2桌四人座外，大部分都是多人長桌跟窗台的位置
我倒是很喜歡這樣的風格，就算1個人想來這裡吃片麵包配咖啡也不會尷尬呢
這個位置想必是網美們最愛的拍照點，簡單的文青風格怎麼拍都美
店內的麵包都是現做出爐，你可以看到師傅們在揉麵團的製作過程
一旁也很大方的擺上試吃品，也貼心的用蓋子罩住，除了衛生外更能保持麵包口感喔
BOSKE的酸種菌種都是自己培養發酵，絕不使用商業酵母跟人造添加物
天然發酵釋出的乳酸具有抗菌能力可保存麵包，所以酸種麵包絕不添加任何防腐劑喔
酸種麵包的乳酸菌、益生菌讓麵包更好消化，低糖、低鹽每一口都是美味兼具健康
店內一角就是麵包販售區，看起來樸實無華的麵包卻保有健康的內涵
麵包原料堅持採用法國進口T65冠軍比賽專用粉，製作出來的麵包富有濃濃小麥味
肉桂捲是店內熱銷款，下午茶時間很多人都來帶走幾顆呢
內用不收服務費，餐具跟茶水都是自助取用
咖啡廳的餐點都以店內麵包為主軸，帕尼尼跟鹹派套餐比較有飽足感，可以當正餐
其他麵包、酸種吐司、貝果部分比較適合早餐或來場悠閒的下午茶
低碳鹹派組合 160元
承襲著BOSKE Bakery Cafe想帶給大家健康的飲食概念，這個鹹派旁搭配的是低碳麵包耶
加上搭大量的深綠色生菜，一盤的份量補足你所需的營養成分
低碳麵包無添加糖、極少量碳水化合物、無小麥，用杏仁粉跟雞蛋為基礎，營養價值很高
看起來像一般餐包，吃起來口感卻是紮實有飽足感，很適合健身的人食用
鹹派使用蛋、起司、培根、青花菜下去烹調，豐富的內餡每一口都能吃到
裡面沒有添加過多的調味，起司微微的鹹香搭配蛋香，味道爽口不會過度油膩
起司酸種貝果 65元
第一次吃到酸種麵包，咀嚼的口感跟一般麵包不太一樣，多了一股嚼勁
外面一層鹹甜起司皮烤到焦脆，卡滋卡滋的多了獨特的層次，單獨吃真的越嚼越香
一旁還附上奶油乳酪，抹上後更有不一樣的滋味喔
奶油乳酪讓貝果多了柔順的口感，我自己喜歡抹上奶油的滋味，讓單純的貝果層次更豐富
燻雞羅勒帕尼尼 150元
麵包使用了酸種吐司切片，壓成帕尼尼後口感比較紮實一點
裡面搭配滿滿的燻雞肉、牛番茄、羅勒醬，讓你每一口都能吃到配料
切達起司培根蛋帕尼尼 150元
我自己是起司控，整個愛上這個培根蛋帕尼尼！！
黃澄澄的太陽蛋跟切達起司熱壓後，起司爆棚的景象讓人口水都快流下來了
有了太陽蛋濕潤的蛋液搭配，酸種吐司多了蛋香氣味，整體的豐富度更多了一階
交疊的培根、起司陪襯，鹹度比剛剛的燻雞肉多了些，我是還蠻喜歡的啦，哈
伯爵磅蛋糕 80元
磅蛋糕的紮實度很高，還能吃到點點的茶葉，咀嚼後散發的伯爵紅茶清香
這一款非常適合搭配茶飲，點一壺熱茶就能有完美的午茶時光喔！
酸種麵包切片 80元
一盤裡面吃得到三種酸種麵包的口味，有鄉村、裸麥、種子，搭配醬料有油醋或草飼奶油可以選
手工酸種需要長達30小時的製程，益菌多、好消化
吃久了會帶出一咪咪的酸香，慢慢咀嚼當早餐非常棒
雙重起司帕尼尼(半份) 60元
起司控特別注意！！兩種起司加上壓成帕尼尼，愛吃起司的我絕不能放過
這款帕尼尼的部分可以點半份或一份，這樣超棒的，點了半份就不怕點太多吃不下
你有看看這樣一～～拉，不離不棄的起司讓我怎麼捨得把它們分開！！
沒關係！我吃！！我吃！！全部都進到小咪的五臟廟去，超滿足der
肉桂捲 75元
如果你不太敢吃肉桂的味道，那他們家的肉桂捲就很適合你！
肉桂的味道淡淡的，不會太重，整體的甜度也不會太甜，一個人吃完一顆也不覺得膩口
沾點一旁的糖霜醬更加美味！
熱壓無小麥吐司(果醬) 90元
無小麥吐司裡無雞蛋、無牛奶，雖然少了一般吐司的鬆軟，但帶有Q勁的口感熱壓過後更有風味
上面還撒上糖粉裝飾，讓吐司就像是在雪地裡一般，單純又美美的
搭配了手工藍莓果醬，小朋友更喜歡了！
米寶超愛這個無小麥吐司，一個人吃完一份
生酮巧克力蛋糕 160元
現在很流行生酮飲食，生酮主要就是減少碳水化合物攝取（澱粉類、糖類......）
但總是會有嘴饞的時候，這時候你就來BOSKE Bakery Cafe點一塊生酮巧克力蛋糕吧
本來以為口感會普普，結果出乎意料的好吃，整個巧克力味道好濃好香
外層的巧克力遇到溫度就會有融化的感覺，配上綿密的蛋糕，怎麼比我以前吃的巧克力蛋糕還好吃啦!!
海鹽布朗尼 100元
布朗尼吃起來濕潤又有點紮實，外面一點薄脆感，巧克力偏苦甜，不膩口
甜食控小波立馬完食，連剛剛的生酮巧克力蛋糕也被他嗑光，只留一口給我試味道 (淚~)
拿鐵 90元
BOSKE的咖啡豆都經過SGS檢驗合格，無黴菌毒素、無農藥殘留
拿鐵的奶香跟咖啡香比例非常剛好，溫順不苦，配上一片酸種麵包~完美
果醋氣泡飲 90元
梅子口味的氣泡飲微酸沁涼，夏天來一杯消暑又開胃耶
特調巧克力牛奶 90元
真的是單純的巧克力+牛奶，所以是很"老實的巧克力牛奶"，不是超甜的那種喔！
本來很怕寶貝們對於這麼健康的麵包接受度不高，畢竟真的不像一般麵包那麼甜、那麼鬆軟
沒想到米寶喜歡無小麥麵包跟鹹派組合，小波則愛巧克力系列，各有各的喜好啊！
現代人越來越注重飲食健康，改變飲食習慣，減少精緻澱粉的攝取已經是很多人的生活習慣
BOSKE Bakery Cafe除了提供酸種麵包外，還有低碳餐包、低碳鹹派、生酮蛋糕....一列的生酮商品
不管你是在實行生酮飲食或對於小麥過敏的人，都可以在BOSKE找到適合自己的麵包種類喔
BOSKE是希臘文，指的是「餵養」的意思，堅持提供美味高機能餐飲讓大家用健康展開美好的一天！
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