美食專欄
台南日式料理選擇不少，相信不少人也喜歡吃丼飯
飯編住家位於南紡購物中心附近
周邊的裕農路與富農街，可以算是美味外食選擇一條街
騎車經過一間叫炙丼家的小店
想說常常經過，卻都還沒試過，就直接來吃吃看囉
Ps.飯編發現光住家附近就好多沒嘗試到啊><
店家位於接近圓環的裕農路上
再圓環上可以直接看到，算是相當好找
地址:台南市東區裕農路466號
開放時間：11:30–14:00, 17:30–20:30 (賣完為止)
電話： 06 209 9933
店內環境簡約乾淨，帶有日式純樸氛圍
座位有四人桌與吧台座位
座位下有貼心的包包置物籃設置
店家用餐方式簡單方便，
可直接點餐後，到自助區拿餐具、
檸檬水、調味料.......等需要的物品
因為採半自助式，所以不收服務費
店家主要販售品項為特色丼飯
可以單點也能加價加肉，或是升級套餐
此外肉品、特色蔬食、小品等能單點
店家還有圖文版菜單，上面有詳細點餐規則
以及餐點實際照片參考
可以看到菜單封面上寫著店家特色
分別是炙燒的味香、燒烤的鮮美與醬汁的極道
圖文版菜單有詳細清楚的用餐須知
用餐前可以確認一下
不僅如此，還有大家喜歡的優惠三部曲
1.只要點丼飯都能免費加飯
2.湯可免費續加
3.不定時打卡優惠
我們點了兩份丼飯套餐，以及店內唯一甜點:日式蕨餅
丼飯口味分別是豪邁牛筋丼與霜降松阪豬丼
套餐還有搭配小菜、味噌湯、綠豆湯以及分裝的溫泉蛋
小菜簡約細緻，味噌湯入味偏鹹，但不膩口
綠豆湯是屬於沒有豆沙的清爽風味，不會太甜膩
吃完丼飯後來甜湯也很合適，套餐吃完也頗有飽足感
Ps.男生可能會覺得飯偏少，但記得可以免費加飯唷!
除了套餐搭配餐點，最重要的主角當然是丼飯了
店家的丼飯相當有特色，有別於一般對丼飯的印象
無論使用食材、搭配餐點、料理方式都很獨特
霜降松阪豬口感扎實有嚼勁，但也新鮮好入口
加上炙燒手法適當，帶出油脂散發獨特香氣
而且主菜給份量也是誠意十足，旁邊還有薯泥
香菇、洋蔥、小玉米、小番茄等小品，加上下層的醬汁點綴
口味變化豐富，讓丼飯吃起來趣味不膩口
店家貼心分裝溫泉蛋，讓我們吃丼飯時不只方便拍照
還能一次吃到兩種風味變化，一舉兩得
溫泉蛋一倒入更有畫龍點睛的效果
個人覺得店家的溫泉蛋處理得相當好
蛋的香氣與滑順度相當棒，結合丼飯超加分
精選食材與醬汁、炙燒手法與溫泉道結合令人驚艷
店內海報上還有寫著關於溫泉蛋的烹飪溫度
是以62.7度C慢慢烹煮，真是慢工出細活
所以才會有蛋白滑嫩、蛋黃香濃的口感
鮮蛋也經品質檢測，專業安心
除了霜降松阪豬，店家的豪邁牛筋丼也是一大特色，
沒想到牛筋可以結合丼飯，真是充滿創意驚喜，
套餐內容物也和霜降松阪豬差不多，所以就不再敘述囉!
不過飯爸覺得牛筋軟軟的，吃不太習慣，
但飯媽倒是愛吃牛筋，個人也覺得挺有特色的，
香甜好入口的牛筋，適合闔家大小，
如果還是偏愛扎實口感，可以吃飯邊前面介紹的丼飯
或是店家也有牛排、嫩雞腿等選擇，喜歡吃魚的話也有鰻魚唷!
牛筋丼真的相當特別，讓飯編想到台南人愛喝牛肉湯
有些牛肉湯店家，也有牛筋等餐點選項
現在將牛筋結合丼飯，真的是獨特的味覺衝擊
店家將牛筋處理得入口即化，搭配丼飯順口好入口
帶有迷人牛肉香氣，加上炙燒與醬汁，更具風味特色
現在許多丼飯主打大口吃肉，但有時候反而會容易膩口
但牛筋丼軟嫩順口，搭配溫泉蛋也相當搭配
一樣也有金桔、薯泥、各式小品豐富點綴，較不膩口
吃飽飯後，我們還有可愛的飯後點心
是相當具日式風格的特色小點心:日式蕨餅
口感和風味都有突顯日式清爽細緻特色
吃起來是軟軟的甜糕，帶有一點涼爽感
外層粉末與黑糖點綴，增添層次風味
吃完口味偏鹹的丼飯，來個簡單甜食相當搭配
吃飽飯看到外頭的小黑板，插畫十分可愛XD
因為每碗丼飯用心製作，所以要耐心等5-10分鐘唷
當天去也有看到一些人內用，和不少人外帶
炙丼家以平常吃正餐來說並非完全平價
選擇也算比較精簡，但料理手法用心，丼飯也具特色
吃起來令人驚豔，個人覺得相當值得嘗試，
有時候外食一般便當吃膩了，或覺得到大餐廳麻煩
來炙丼家就能簡單便利地享用精緻可口的特色美食
也能小周末偶爾放鬆吃飯的聚餐選擇唷!
店家特色
炙燒丼飯專家
特色食材，創意丼飯
可免費加飯續湯
可加價加肉或升級套餐
簡單卻精緻美味的外食選擇
※此篇文章為邀稿文，為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
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