美食專欄
餐廳名稱：溫度窯烤 About Life Calzone
地址：台南市中西區南門路18號
電話：0937567145
營業時間：每天 11:00~19:00 (每月公休日詳見粉專公告)
FB粉專：https://www.facebook.com/aboutlifecalzone
現在在台灣有越來越多義式窯烤披薩專賣餐廳，
而且大部分也都標榜著走正統拿坡里式路線，
這些餐廳有些還會供應卡頌尼(披薩餃, Calzone)，
就是將披薩餡料用餅皮包成餃狀。
在台南市區孔廟附近南門路上近府前路路口有一間主打卡頌尼的小店 "溫度窯烤 About Life Calzone" ，
聽認識的朋友吃過評價不錯。
剛好10/28(一)晚上想要去府中街的 "綠町" 享用抹茶甜點和飲品，
我就近先到南門路上的 "溫度窯烤" 品嘗看看這家的卡頌尼並作為晚餐。
這家是以外帶為主，
內用只有騎樓下的幾張座位。
這家主打的卡頌尼有鹹口味和甜口味兩種，
也有供應8吋的窯烤披薩，
飲品則有供應沙瓦、瓶裝飲料和氣泡飲。
當天特製口味的卡頌尼每天都不一定，
會推出幾種口味，
因當期引進食材而定。
這家的卡頌尼和披薩餅皮全面使用義大利進口CAPUTO麵粉加天然海鹽製作，
起司也選用優質莫札瑞拉起司，
番茄醬汁也選用義大利進口ORO番茄罐頭(是使用整顆去皮番茄製作)，
甜口味的也都選用台灣當季新鮮水果和Nutella榛果巧克力醬。
食材用料很實在，
餐點都是現點現做。
此外這家的老闆是有多年西餐主廚經驗，
在食材的準備和料理上是很講究的。
店裡小小的窯爐，
透過窗戶可以觀看師傅製作和烘烤卡頌尼和披薩的過程。
第一次用餐我點了特製口味的其中一款
墨西哥辣牛肉醬卡頌尼
裡面包著莫札瑞拉起司、牛肉肉醬、番茄醬汁、墨西哥辣椒等，
番茄醬汁的酸香和墨西哥辣椒的勁辣使得整體吃起來很夠味！
餅皮外表烤得脆脆的，
內側則是鬆軟濕潤。
10/31(四)那天剛好下午又要去 "堯平" 買布朗尼，
剛好就近先在中午又再次造訪 "溫度窯烤" 點份卡頌尼當午餐。
慢烤雞肉卡頌尼
裡面包著莫札瑞拉起司、雞胸肉、番茄醬汁和紫洋蔥，
雞胸肉肉質軟嫩，
香料醃得入味，
莫札瑞拉起司奶香濃郁香氣足。
瑪格麗特披薩
番茄醬汁為底加上莫札瑞拉起司和羅勒葉，
簡單卻是經典義式風味的一款披薩，
這家披薩的餅皮軟Q有嚼勁。
"溫度窯烤" 的窯烤卡頌尼和披薩都很好吃，
食材用料很實在，
製作又很精心，
而且價錢平價CP值很高！
期盼之後還能再找機會到這家享用更多口味的卡頌尼或披薩，
在此也推薦給大家。
延伸閱讀：
Jeremy的台南義式餐廳懶人包
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/210054790
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