ABV地中海餐酒館 國父紀念館站第四季新菜上市 味蕾不設限 精釀啤酒百科APP升級第二版

我不是在喝啤酒，

就是在前往酒館的路上…

對某些人而言，這句類似的話可能說來矯情，但對ABV的老闆Camilo來說，真的是他的生活日常！

為了成為領導品牌付出的時間&心力和努力，有誰能說？不管如何辛苦，都只能默默往肚裡吞，卻在每一口食物和一瓶瓶精釀啤酒當中，讓人體會到Camilo的用心。

四年四家店，打造《最專業的啤酒餐廳品牌》是ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳對自我的期許，每一天朝向這個目標努力前進！

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲要說到台北有供應精釀啤酒的餐廳很多，但供應種類、國別最齊全的非他莫屬了：「要喝酒就去ABV吧！」已成了喜愛精釀啤酒的台北人買醉好去處。

ABV是「Alcohol By Volume」酒精濃度的縮寫，不囉嗦直接拿來做為店名，2015年從一店「ABV 地中海餐酒館」到二店「ABV加勒比海餐酒館」，再到2018年 有戶外吧台能俯瞰板橋府中街景的「ABV 閣樓餐酒館」，及以2019年日本新國號令和為出發的「ABV 日式居酒館」，至今已引進超過3000種以上的精釀啤酒，其中還包含許多台灣不易見如荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等國家的啤酒，四家店雖然賣的都是酒，但隨著分店主題不同搭配的餐品也做了區別，足見老闆對啤酒的熱愛及致力於推廣精釀啤酒搭餐文化，期許自己成為精釀啤酒餐廳領導品牌。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲ABV 地中海餐酒館就位於捷運國父紀念館站2號出口，步行只要5分鐘的260巷內，這一帶是美食一級戰區，如果沒有三兩三不可能在這裡穩坐四年時間，當然靠的是美食和美酒才能屹立不搖，供應義大利、西班牙、克羅埃西亞及伊斯蘭料理，很多料理在台北少見，全都是Camilo旅遊時自當地帶回的，讓國人不必出國也能享受到正宗地中海料理，尤其11月第四季料理全新上市，每一道都令人充滿期待。

▲微涼的秋天，最適合坐在戶外區小酌話家常。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

此行到ABV 地中海餐酒館，感受新版ABV 改革2、3、4

2.0APP更好用｜精釀啤酒一指快搜

▲ABV從一店開始除了致力於引進新酒款、創新菜色，先前發行的「精釀啤酒百科APP」也升級到第二版，2.0的APP不僅首頁優化，提供最多元的精釀啤酒訊息、原廠來訪的採訪精華、持續不斷新增世界各國精釀啤酒廠的介紹以及精釀啤酒知識庫，還有各式各樣品飲會的訊息，更特別的是，藉由掃描條碼並透過ABV獨創的品飲六點雷達圖，能幫助消費者更快速地理解手中啤酒的味道、特性等，加上專業的各大啤酒網站評比、還有杯型建議等相關資訊。

▲世界精釀啤酒百科APP蘋果商店下載(點圖，直接進入下載連結)

▲世界精釀啤酒百科安卓商店下載(點圖，直接進入下載連結)

▲點入下載連結畫面

▲打開首頁後，從清楚分類中可以很快速地尋找自己想要的資訊。

▲介面包含各國酒廠資訊讓您更快速了解酒源，還可透過各式品酒訊息餐與活動。

▲利用掃描手中啤酒條碼，即可得知這隻酒款的資訊，並透過六點雷達圖了解其特色。

掃描截圖除了上述的知識性改革，還提供消費者可以撰寫自己的品飲紀錄及搜尋到店內所有酒款的文字圖片介紹及各方達人的飲評紀錄，還可以在國外把想喝的酒置入待喝清單，以後或許在ABV都能喝得到，一般人也能利用這款APP增加啤酒知識，創新介面更加好用。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

▲為了幫助消費者從更直覺的角度，以及從自己喜好的味道來尋找啤酒，還新增了風味條件搜尋功能，從麥香、果香、酒花、甜度、苦度、酸度、酒精感，等七大條件來幫助消費者找到最適合的啤酒。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

3.0內裝小改版｜酒廠元素添氛圍

內裝上在2019年的第四季也做了3.0改版小升級，以更細膩的酒廠元素如：啤酒輸送的管線來做裝飾，再以斯堪地納維亞風格的燈飾來營造出線條簡約、簡潔，與自然光線，互相穿針引線，形成一個充滿現代感的用餐氣氛。

▲抬頭往上看，赫然發現畫報，宛如電影片廠的氛圍，更增添酒廠fu。

4.0菜色新發表｜13道新料理 從西歐到西亞

▲ABV菜單範圍廣域，不只希臘及地中海菜色，舉凡義大利、西班牙、中東、巴斯克菜和土耳其菜等都能在菜單上看見，但老闆不因此滿足，每年甚至每季都要來個菜色大翻轉，此次共發表13道新料理，有傳統、地區美食、甜點、道地國菜等，要讓顧客坐在ABV就能用味蕾遊走地中海區從葡萄牙穿越歐洲到土耳其的異國風情！

《葡萄牙傳統精髓》

▲馬介休

為了呼應升級後的ABV地中海餐酒館，在料理的呈現上不斷挖掘地中海地區各國的傳統美食，這次從葡萄牙開始的經典「馬介休」（葡萄牙語「Bacalhau」的中文音譯，按字面上的意義則為「鹽醃鱈魚乾」），是天主教徒每周五、大齋期與平安夜齋戒不可或缺的美食。

就從這道菜開始認識ABV這次4.0版新菜色吧！

▲將鱈魚與馬鈴薯泥、蛋汁攪拌均勻捏製後下鍋油炸至金黃的馬介休有炸魚薯條的影子，食用時再沾取一旁黑橄欖醬更提升風味層次，外酥脆內鬆軟，絕對是下酒好料。

▲葡式蛤蜊煮豬肉

豬肉與蛤蠣的組合是甚麼味道？此道葡式蛤蜊煮豬肉是重現葡萄牙Alentejo地區的經典料理，以梅花豬肉與新鮮蛤蠣拌煮，燉煮到軟嫩的豬肉與蛤蠣的鮮甜再與馬鈴薯結合完美，別錯過拿麵包沾取燉煮出來的精華醬汁，這就是道地的葡式美味。

▲葡式牛奶布丁

▲葡萄牙傳統甜點“Queijadinhas de Leite”，彷如蛋塔內餡抑或是爆漿起司塔的口感，隱隱嚐見肉桂糖霜的香，搭配上香橙果醬，濃醇香滑的飯後甜點之選。

《南法的經典鮮美》

▲法式奶油燴生蠔

▲來到了法國肯定不能少了生蠔，檸檬汁或酒醋更是經典絕配，但奶油燴生蠔也是法國人的經典吃法，在ABV地中海餐酒館的法式奶油燴生蠔，以鮮奶油烹煮出的濃郁醬汁搭配肥美生蠔，每一口都是鮮味。

ABV顆顆精選大小整齊肥美的大生蠔燴製，口感飽滿水嫩，跳脫生蠔一定要吃生的既有印象，奶油燴煮的生蠔一樣鮮美無比。

▲香蒜奶油炒淡菜

▲奶油與大蒜的結合是西方料理的精髓，不管是牛、豬或雞，當烹調上色之後放入奶油、大蒜、香草，然後用撲鼻且濃郁的大蒜奶油，不斷的澆淋在料理上。

這次ABV選用大量的淡菜來呈現，締造出別有一番風味的南歐佳餚。

這道料理一上桌，就以香氣發出「快來吃我」的邀請，每一隻都肥美碩大，吃進嘴裡香氣四溢，是一種停不了手的節奏！

▲珍珠貝奶油小米

▲法國評選最受歡迎的餐點之一北非小米庫斯庫斯，以大海為號召加入新鮮花枝、蝦仁、珍珠貝，並以奶油高湯以及海鮮海味烹煮北非小米Couscous，堪稱完美結合，令愛吃海鮮的食客每一口都嚐得到鮮美的滋味。

《輕吻義大利日常》

▲義式香料奶油薄荷方餃

▲在義大利，各種麵條、麵餃是最生活的百姓美食，Ravioli 通常都是正方形，像一個扁平的枕頭，也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀，正方形方餃則是最普及的義大利麵餃，而Ravioli內餡的重點是蔬菜比例要高於其他材料，堪稱得上道地。

在ABV方餃內餡以馬鈴薯泥、薄荷、洋蔥製作創新口味，淋上濃郁奶油醬汁、陳年巴薩米可醋一同享用，清爽不膩口。

▲獵人風味燉羊膝

▲義大利經典主菜獵人風味燉羊膝，悉心燉煮羊膝至軟嫩，並使用羊大骨熬製高湯後調製獵人風味的番茄基底醬汁，因羊膝經過長時間熬煮且吸收飽滿了蔬菜的精華，一上桌香氣撲鼻，一放進嘴即享有入口即化的羊肉鮮味。

▲義式獵人燴雞

在義大利每戶人家都有屬於自己的一道獵人風燴雞，無可挑惕的家常美味，選以紅、白酒燉煮，濃郁的茄汁不僅富含雞肉的鮮甜，也隨之帶出義式綜合香料特殊的辛香氣息。

《神秘西亞魔幻辛香》

▲浪馬軍土耳其薄餅

▲最後橫跨歐州來到這次最新獻上的浪馬軍土耳其薄餅，浪馬軍是一種似披薩的薄餅，源自土耳其東南部，在肥沃新月地區巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦及伊朗等地尤其常見，以餅皮鋪上豬絞肉末、孜然、蒜末一同烘烤，一口咬下彷如置身在神秘的西亞。

▲外表酷似披薩，一口咬下恍如身處大漠風情萬種，香料炒過的肉末充滿迂迴繚繞的辛香氣息久久不散，相信比義式披薩更有風味。

▲核桃堅果鱸魚

▲土耳其料理常見辛香料與蔬菜、果乾的結合，這道核桃堅果鱸魚挑選厚實的鱸魚，搭配上特製核桃醬，紮實的鱸魚肉與堅果的脆口完美交融，比擬台式豆酥鱈魚，口感層次更加豐富耐人尋味。

▲當天推薦用來佐餐的是這款Bitburger Radler(碧柏格 優質檸檬啤酒)

這款顏色金黃帶著檸檬香氣的啤酒，在一入口的瞬間就已擄獲我的心，我的媽啊，沒想到這一天來得如此之快，龜毛麗竟然覺得這啤酒未免太好喝了，忍不住在氣泡消掉之前就想大口大口喝掉，幸好友人提醒，才能留下這樣一張照片。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

ABV 地中海餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-光復店

台北市光復南路260巷39號(捷運板南線國父紀念館站2出口)

02-8771-8114

官網：https://abv.com.tw/mediterranean/

粉絲頁：https://www.facebook.com/abvbeer2/

成立於 2015年5月18日

延伸閱讀：【國父紀念館站 美食】『ABV Bar & Kitchen』食尚玩家說:「這裡有酒有菜 天天有歡樂」 地中海料理 百種啤酒 你還不來?

ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳(加勒比海餐酒館)

台北市敦化南路一段233巷61號(捷運板南線忠孝敦化站3號出口)

02-2721-6997

成立於 2015年7月3日

延伸閱讀：【忠孝敦化 美食】『ABV %加勒比海精釀啤酒餐廳』用美食+啤酒 帶著心去旅行 世界原來這麼近

ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店

新北市板橋區府中路67號12樓02-2969-9989

成立於 2018年9月1日

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ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 - 台北中山店

台北市中山北路二段39巷16-2號

02-2571-1007

令和元年2019成立四店

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