美食專欄Pistacchio 綠皮開心果 義式冰淇淋｜台南 孔廟府中 未完成的夏天 城市中的祕密花園
用冰鏟的方式，形狀別於一般冰淇淋。
｜info｜
地址700台南市中西區府中街128號
營業時間Mon~Fri11:00~19:30，Sat~Sun10:30~19:30
電話06 220 6338
※食記僅為個人喜好 請斟酌參考※
※餐廳資訊為當下狀態具時效性，請拜訪前以店家官方公告為主。※
「恩？所以你這次想寫哪個店家？」
「綠皮開心果！」
「什麼？那家你還沒吃過？」
「對阿！現在正在吃！」
「記得我很早就跟你說過這家我常吃的冰淇淋了耶！」
「我知道‧‧‧‧‧」
一早的艷陽，分不清現在已經是夏天的尾端，
天氣依舊如往常的陰晴不定，
回想著不久前的通話，來到了文學氣息頗重的台南，
想起不少人跟我提過的綠皮開心果，
終於有機會來試試看了 ！
記得初聞冰淇淋的口味，就勾起深深的好奇心，
究竟鹹味道的堅果與冰淇淋的結合，會是怎樣的口感？
「Pistacchio」意思是開心果，
最初起源的含意還有隱射著快樂與活力在裡面，
也希望這份歡樂與喜悅能伴著吃冰的時刻擴散出去，
創辦人曾雯娸從小就很喜歡吃冰，
從愛吃冰到賣起冰的轉機是當她嚐到異式冰淇淋Gelato如絲綢般的柔順口感，
就此，手作「手拉胚」的義式冰淇淋之旅就此起程。
Pistacchio 綠皮開心果，
每天的冰淇淋口味都是現做的，
牛奶部分都是選擇台灣鮮乳加上當記的水果，
到現在出現過的冰淇淋約有30幾種左右。
已經11月還有這樣的大艷陽天，天氣總是如此曖昧。
延著府城商圈，漫步在文學氣息頗重的街道上，
一路上還有小時候常見的雜貨店，賣著十幾年前的零嘴，
有種回到從前的錯視感。
走沒多久，就可以看到嬉皮的兩個笑臉，等待著你踏入祕密花園。
右邊是台式建築，左邊是異式店家，有種說不出的衝突美。
延著外面接到的指引牌左轉，
走進去就可看見店家隱藏在巷弄內，
有點隱密低調，
但外表的風格，帶給人清爽的意象。
店家兩側插上的小旗子很可愛也很有朝氣。
點餐區位子不大，服務人員辛勤的忙進忙出。
每天現做的冰淇淋口味都不同。
一進門，服務人員即打了聲招呼，
同行的夥伴與我看著冰櫃裡的冰淇淋許久，默不作聲，
或許是一臉看起來不知從何下手的表情，
對方開始從最經典的口味介紹起他們的冰淇淋。
雖然主產品只有冰淇淋一種，但背後廚房的設備繁多，可想像整個製作過程的困難。
一邊聽著商家的介紹，思緒飄到了被後的牆上，
平凡無奇的白色小磚牆，墊著各式各樣的器具，
雖然種類繁多，但卻整齊乾淨的歸屬在自己所屬的位子上，
製冰機上還貼上店家的Logo，有說不出的俏皮。
經歷一段時間的掙扎，
我們點好了冰淇淋，前往後方原本有時候會有冰淇淋製作教室的地方享用。
整家店除了結白乾淨的整體色調，店面與後方中間這塊小天井，是我最喜歡的地方了！
後方冰淇淋教室的外觀，在大片綠色的圍繞中，有帶著一定程度的隱密性。
推開左邊的透明門，
雖然空間不大，但很幸運裡面沒有什麼人，
牆面與角落佈置著很多畫作，充滿了藝術的氣息，
找了靠近窗邊的白色椅子，與夥伴坐下來享受短暫的寧靜。
開心果NT.130
選擇最經典的口味搭配新鮮的餅乾！
冰淇淋的質地柔順綿密，
咬下去會先感受到開心果的堅果香，
接連著柔滑的奶油味道直撲而來，
在還沒意識到的時候，又像夏天的微風般消失在口中，
最後才會感受到那淡淡的甜味，
口味也可說想像在吃起司蛋糕，
但那塊蛋糕是非常清爽與輕盈，完全感覺不到膩口，
冰淇淋融化的速度很快，
加上這一口比一口令人上癮的口感，
沒過多久，整隻冰即完食。
只有一種意猶未盡的感覺留存。
海鹽玫瑰特調NT.100
這是同行夥伴的，
借了幾口來品嚐，
整體口感有種莓果的微酸，
還有一點類似優格的感覺，但我不確定裡面有沒有加上這食材，
而玫瑰味屬比較淡雅，輕柔碰觸在舌頭上，
如果喜歡口味沒有厚重感的風格，對於這個口味應該會心動不已。
店家還會附上茶，
茶的味道清爽，還有點淡淡果香，
很適合解膩！
茶的色澤非常清潤。
回程的時候，看見了街邊不隻名的小花，
想到生活中的驚喜，總在最沒防備的時候來拜訪，
就像因為一次的工作，而有了機緣來拜訪這家在心中想了很久的店家，
綠皮開心果的冰淇淋口味每一種都讓我想嚐上好幾球，
但在價格的限制下，這次也依舊是淺嚐即止，
不過有這樣的一點可惜，才會期待著未來的再訪。
在豔陽與紛擾的人群中，
心裡邊想著下次想選擇的口味，
踏上了返程的路。
不過‧‧‧‧‧‧
今年的夏天到底什麼時候才會結束呢？
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方方出第二話囉→差點撲空三明治斷面高彩度魔術師
不知道什麼是方方?可以看看~
已經看過的來看看第二話出現什麼口味吧~
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