美食專欄「活在當下，認真對待每一天。」這是驀然餐酒館的店中名言，活在都市中喧囂的我們，你是否知曉有許多下班流連在酒吧的人們，別以為他們是為了買醉，其實，他們買的是自己的享受質感時間。
藏身在北高雄中的餐酒館不少，但大多走向美式英式酒吧，今天挖到寶的這家驀然餐酒館竟然是供應日式餐點的唷～店內許多菜色都超級下酒，而且無菸的用餐環境讓身邊討厭煙味的女生朋友們趨之若鶩。
驀然餐酒館的地理位置相當好，附近有巨蛋捷運站，商旅、瑞豐夜市以及良好的生活機能，就連從外地來巨蛋看演唱會完都能夠走路來驀然餐酒館續攤小酌啊～
環境介紹
入內有這不同於門面的風格，店內這片灰藍磁磚為整個環境賦予的寧靜，上頭掛著店中名句的書法。
整體環境讓人夜晚相當放鬆，雖然驀然餐酒館的座位不多，但也因為讓酒客得到一份寧靜，前面的沙發坐可以容納四到七人，復古小沙發加上燈光的氣氛下，剛剛下班後公司發生的事立馬拋諸腦後。
小小空間卻在線條上很有空間放大的感覺，黑糖妹喜歡驀然餐酒館的取名：眾裡尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。
我們也都是偶而才突然注意到了自己，平時為了家人另一半而忙碌著，什麼時候為自己活一下快樂呢？
這一片邊桌是我最心儀的，燈光美氣氛佳，非常適合帶友達以上、戀人未滿的情人來這邊約會ＸＤ
你又何時從鏡中看到不一樣的自己？我看到不一樣的調酒師＆驀然的寧靜。
驀然餐酒館雖然沒有誇張的酒牆，但應有盡有。酒瓶擺設一直是每家酒吧的精髓之處，驀然餐酒館身為日式酒吧，你也可以嘗試看看以日本基酒調製的酒單唷！
菜色介紹
主餐
和風牛丼 ＄260
在餐酒館中吃到牛丼是十分的稀奇，尤其是丼飯類的。
來一些都市狀況題：你忙到很晚才下班，根本不是那種朝九晚五，日落而歸，晚間八九點後來碗有質感內容的主餐並不容易。
來到驀然餐酒館，你可以盡情的order你要的主餐，這裡不是居酒屋，沒有煙味與吵鬧伴隨，恣意的將豐盛的牛肉片與蛋黃土石流一起入口。
金黃的醬汁搭配白米飯是最讓人滿足的，根本活力來源，頓時什麼減醣社團都拋諸腦後，如果你還對餐酒館的餐食沒有信心，請一定要來試試，洋蔥的香甜搭配濃郁的醬汁，這樣的牛丼讓男友老公受不了啊～
厚切豬排烏龍麵 $250
在餐酒館中見到豬排也真的已經是奇耙了，還是超級厚切，淋上豬排醬汁以及蔥花，餐酒館中桌上的豬排竟然一口咬下是啾Ｃ的在嘴中噴汁，連同行男生都驚豔他的多汁不乾柴。
熱氣一陣上來，千萬別以為是賣相好看而已，趁熱下口都超可以，上桌許久熱度還在冒煙啊！裡頭的烏龍麵超適合黑糖妹這重口味的，最怕吃到無味的炒烏龍了～不論是飽餐一頓、還是晚間厚切豬排搭配小酌，都是上選。
每日新鮮漁獲
酒蒸蛤蠣 $190
蛤蠣吃的是新鮮，雖然是一道不起眼的平凡菜色，卻也是點餐率名列前幾的好菜，日式餐酒吧當然是利用清酒，湯汁鮮美，撒上蔥花讓湯汁來點蔥花鹹香，是都市男女補充元素的好料理。
魛魚捲明太子 ＄320
我的媽啊～這真是超美的一道菜！！
這擺盤黑糖妹以為我在吃日本創意料理店，回過神來才發現我來的是餐酒館ＸＤ，這是一道限量限時的餐點，所以才提醒各位一定要先抬頭看看店內小黑板的新鮮當季漁獲。
魚肉是日本飲食中的重點食材，如何表現出吃起來質樸無華，來上一口魛魚捲就知道一二。
鮮少品嚐魚肉的保證可以試試，魛魚處理後的口感相當細嫩，扎實的捲魚肉讓口感緊緻，在口中舌尖吃得出魚肉紋理，不但沒有魚刺也幾乎毫無腥味，上頭搭配了明太子讓口感波波的更帶勁。
翻身一看的銀魚皮相當美麗，一點都沒有焦的痕跡＠＠，到底是如何辦到的？
十三香軟絲 $280
這擺盤很可以，軟絲整尾也能變得跟龍一樣的盤踞在盤子上，什麼時候擺盤也講求了風水ＸＤ份量十足～
超新鮮的澎湖軟絲真的吃得出不一樣的新鮮口感，超級香軟，筷子一夾就開，下酒滿分！
軟絲上頭淋上了特製的椒麻味醬汁，十三香的滋味香麻過癮，入口咀嚼而不韌，口感乾脆得讓人佩服，果然同行男生已經瞬間的解決的如龍一樣大的軟絲了（笑）
驀然餐酒館中的軟絲還有香烤、三杯的不同方式呈現，可以依照個人喜好。
下酒小點
墨西哥手羽 6隻 $180
很久沒有吃到如此香“酥”的餐酒館雞翅了～捨去ＢＢＱ容易焦的沾醬烘烤方式，驀然餐酒館的雞翅外皮薄透酥脆，而且不油膩，這雞翅的雞皮實在滋味好，口感讓人飛天。
輕輕撕開品嚐，裡頭的熱氣蒸騰著，外頭撒上孜然粉的草香，再來上一點七味粉的乾辣，這雞翅手羽，無疑是超涮最的下酒菜。
經典＆特製調酒
脂味冷湯 $350
黑糖妹什麼酒沒喝過，但微苦的酒似乎是第一次嘗試，搭配剛剛正餐，飯後來上一杯脂味冷湯，超級解膩又能在口中特別有突出的記憶點。
這一杯的調配讓我在調酒的品項上又更突破了，使用肉桂味的紅艾碧斯做基底是我很常喝到的，但卻大膽的搭配了“日本鰹魚露”！！一開始自己心裡怪怪的，超意外喝起來多了一股甘醇帶微鹹的尾韻～
調酒不愛喝甜口的，黑糖妹十分推薦這杯充滿成熟大人風的脂味冷湯～
超愛手切冰塊，點綴擺飾也很美
南洋莎莎亞 ＄220
是一杯從調酒變身無酒精的飲品，畢竟有人開車還是要顧慮安全的。
他的原身是“椰香南洋”，即便少了蘭姆酒的基底，也一樣十分濃郁，豐富的椰香氣息搭配民族風的容器，即使已經入秋了也很有夏季的滋味。
還特別搭配上新鮮的蘭花點綴，不但口中吸得到椰奶香氛，鼻腔湊近也一起品嚐了蘭花的綻放香。
南洋莎莎亞很值得不喝酒的朋友享用，入口一股濃郁的汁液就像椰奶混合了煉乳一樣，原來是薑糖蜜
愛吃椰子糖的一定會喜歡這種欲罷不能的清爽椰奶口味。
店家資訊
驀然日式餐酒館
高雄市鼓山區篤敬路35號1樓
捷運巨蛋站、近瑞豐夜市
週一至週日
18：00～02：00
07－5500352
驀然餐酒館菜單2019
點我加入黑糖兄妹LINE@
隨時掌握好吃資訊~不定期好康也在這＾＾
本文餐廳資訊：
最新美食文章
