美食專欄萬客什鍋（崇德店粉絲專頁）
地址：台中市北區崇德路一段479號
營業時間：11:30-02:00
電話： 04-22386622
註：限平日11:30 及 14:00~17:00 兩個用餐時段接受訂位，不接受假日及當日訂位，訂位無保留時間，需人數到齊方能入座，用餐時間90分鐘。
這一、兩年回台中時，有機會就會想去吃萬客什鍋，它的燒酒系列真的讓人念念不忘，有夠好吃的。這回再訪萬客什鍋，發現可以開放訂位了，菜單也略有調整。
每每都想說要試試別的口味，不能每次都點燒酒系列，但是我實在是無法割捨，燒酒系列的湯真的是非常好喝！店家用的是一整罐的料理米酒，
我每次來都會被分配坐在吧檯座位，就看著鍋裡倒入料理米酒、再加上一包中藥藥材，店員會問要全燒還是半燒，我始終沒搞懂差別在哪裡，都是選全燒。
菜盤的選料都有一定水準，種類多且蔬菜新鮮，火鍋料也好吃，是用心挑選的火鍋料。
只有吧檯位置可以看到點火秀，其他座位都是處理後才端上桌，每次點火時都會引來路人側目，這火真的超級大！
等酒精揮發完後就可以靠近了，點火後因為高溫整鍋都在不停沸騰，桌面都會是噴濺出來的小水珠。今天點老樣子，我的最愛-燒酒雞併松阪豬，不知道為什麼今天的肉特別多，雞肉多、松阪豬肉片也多～現在寫這篇食記，我又想吃萬客什鍋了，那湯頭真的非常甘醇好喝，太適合入秋後有點微涼的天氣進補。
送上驚人的點火秀。
我自己是覺得萬客什鍋不適合太多人一起去，等位要等很久，且因為有限時根本不能好好聊天，吃東西都來不及了好嗎？這次就看到有人家族聚餐約在這裡，一行十人、又要位置坐在鄰近，說實在的真的很有難度，雖然它很好吃，但對我來說這真的不是家族聚餐好選擇，尤其是家裡有老有小，時間這麼短還要張羅老小，吃一頓飯也太累。
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本文餐廳資訊：
萬客什鍋
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