美食專欄南投美食 景點 Hohocha 喝喝茶 台灣香日月潭紅茶廠 用好茶創造精品級茶點 – Daphne Blog
台灣生產紅茶的年代至少可追溯到日據時代，而日月潭紅茶是台灣歷史悠久的紅茶特產，在魚池與埔里一帶走過興盛時期，歷經國人飲茶風氣改變，加上滿街手搖飲品，種植量與關注度不及早年，因此 ohocha 喝喝茶台灣香日月潭紅茶廠是品牌轉型特別成功的例子之一，固守紮實製茶工序，且由茶葉入料，製作出茶葉蛋、義式冰淇淋、紅茶香腸等美食，吸引民眾眼球，帶民眾體驗紅茶製作過程，也將「初心做好茶」精神深植人心，一開幕就在社群網路話題發酵久久。
Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠
地址：南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號
電話：049-2895899
粉絲團：https://www.facebook.com/sunmoonblacktea/
營業時間：週一-週五 09:00-17:30 週六日 09:00-18:00
喝喝茶位於魚池國中斜對面，方便安排與埔里以及日月潭順遊，Daphne 剛好平日與假日都有來過，平日人不少，假日更是擠爆了，建議多利用平日前往。
ohocha 喝喝茶台灣香日月潭紅茶廠是一座三層樓木造建築，從招牌到建築整體，都與周圍山林協調，完全不破壞視覺。
建築前方設有停車場，但是遊客量大，往往不敷使用，自行開車也可停在附近的魚池街停車場或是台21線57K停車場。
一樓是「吃吃蛋」茶葉蛋區與經典手搖飲區，茶葉蛋放在古早農家使用的紅磚堆灶，更是懷舊。光是生產茶葉蛋就需要費時4天，採用的茶品是日月潭台茶18號的紅玉紅茶與獨門香料製作，歷經煮熟、破殼、按摩、加熱、冷藏等過程，4天的時間，很費工的一顆茶葉蛋，而我們不到幾秒鐘就吃光了。
紅茶蛋1顆NT$15元，7顆NT$100元
別看整鍋茶葉蛋好像很多，遊客橫掃的速度驚人。愛吃香菇的 Daphne 看到一朵朵香菇猛吞口水啊！另有販售茶滷味，1份NT$50元，內容有手工肉丸、米血、黑輪。
經典手搖飲區販售以紅玉紅茶還有阿薩姆紅茶調製的茶品，多以天然食材當配料，無人工加工物。紅玉紅茶在台灣紅茶中極具代表性，而阿薩姆紅茶在日據時代即被引進台灣培育成台茶8號阿薩姆紅茶，都是在台灣紅茶史上不可或缺的要角。
順路抵達，沒有太多時間逗留的人，不用上樓，直接購買手搖飲與茶葉蛋，最節省時間，用手搖飲與茶葉蛋來當品茶，也是不錯的入門方式。
空間有限之下，店家也設有站立式的內用區，給客人好好吃個小點心喝飲料，對面的拍照牆與道具供遊客拍照打卡上傳。
持續往1樓盡頭走，是製茶工廠，遊客透過每一台機器解說牌依序吸收製茶知識，想更深入的瞭解，可向店家預約免費導覽解說。
製茶工廠旁是被移植到廠前的百年老茶樹，意味著飲水思源精神，我們現在能飲得高品質紅茶，都是有老茶樹的開枝散葉。
製茶需經過八大程序，從原料茶葉嚴選、揉捻成條美化茶葉外觀、解塊散熱、室溫控管維持品質、發酵、加濕、品管分級、最後經由第三方公正機構認證檢驗，為紅茶品質做最嚴格把關。
認證內容：
※SGS食品衛生、農藥檢驗認證
※中興大學農產品產銷履歷驗證
※南投縣魚池鄉公所日月潭紅茶產地證明標章
※ISO22000食品安全驗證
※HACCP驗證標準
二樓規劃的是「慢活選物迴廊」室內伴手禮區，販售各式包裝的茶葉、飲茶器具、易於搭配茶的茶點跟零食、南投出產的農產品。包裝上納入日月潭知名景點的圖騰設計，還有四季季節意象，也提供茶飲試飲。
傳統的茶葉包裝設計，許多都是大份量包裝，家裡人口少，或是想嚐鮮的人經常買不下手，喝喝茶各式茶品，種類多，內容物份量選擇也多，可購入最經濟的方式購買小包裝與多種類，不怕喝不完。
覺得商品種類太多，不知從何下手的人，不妨參考以下店家推薦款：動物三角立體茶包禮盒、四季三角立體茶包禮盒、日月潭三角立體茶包禮盒。
無法到場購買的人，喝喝茶也有推出瓶裝茶，在全聯、家樂福、好市多等賣場通路上架，也許你家附近就買得到。不想出門的人可以前往官網下單全系列產品，宅配送到家。
二樓必拍點「觀茶天井」是在室內開天井，製茶過程完全透明，遊客能從1樓與2樓，無死角的檢視製茶過程。
二樓戶外是熟食區，販售茶味冰品、點心。甜點為藍帶師傅所研發，品項有：
原味布丁/紅茶布丁 NT$40元
牛粒 NT$150元
青檸原味乳酪蛋糕 NT$120元
紅玉蘋香乳酪蛋糕 NT$120元
玫瑰莓果乳酪蛋糕 NT$120元
特大紅茶18號香腸 NT$50元
特大香菇香腸 NT$50元
冰淇淋任選兩種口味NT$100元
口味有：阿薩姆、紅玉、芒果烏龍、提拉米蘇、巧克力、草莓橘子、熱帶水果、檸檬奶昔、海鹽芝士、焦糖、芝麻、哈密瓜、覆盆子優格、奶香番石榴，是日月潭紅茶廠所自製。
奉勸看到想吃的，不要猶豫，趕快買，Daphne 本來想買原味布丁，想想先上樓逛逛，再下來買。殊不知，原來所剩不多的布丁，下樓時，已經被掃空…。第一天想吃香腸沒吃，好在安排兩天一夜，在附近住一晚，第二天又來一次，終於買到，特大香菇香腸香菇味很重，香腸肉塊很有彈性，多汁不肥膩，大推！
Daphne 本來就很喜歡清爽義式冰淇淋，義式冰淇淋水果含量高，牛奶和鮮奶油含量低於美式冰淇淋，甜度也比較低。點了奶香番石榴、阿薩姆、玫瑰荔枝覆盆子、芒果烏龍等四種口味與家人交換吃，家人最喜歡阿薩姆，愛水果口味的 Daphne 認為無論是單一水果、兩種水果、水果與茶品等複合式搭配法，都調製得很和諧，茶香與果香韻味深長，並用自家親製的日月餅乾做裝飾，開創新一代年輕人也都能接受的現代茶點。
親子共遊時，推薦報名週六、日限定舉辦的披薩 DIY 活動，NT$250元/人，需預約，一個人也受理報名。
報名披薩 DIY 活動，記得不要吃太飽，成品至少足夠2人享用。擺在桌上的都已經是半成品，是經過低溫發酵的紅茶麵團，並有水果、蔬菜、番茄醬等起司絲配料。
根據工作人員的帶領，把紅茶麵團按壓桿平，不要超出墊片圓圈外，抹上番茄泥，再逐一放上各式配料，撒上起司條完全覆蓋，最後交由工作人員進爐烘烤就完成囉！
披薩 DIY 失敗率極低，製作容易，適合親子一同 DIY 完成。
出爐後的披薩麵皮柔軟，散發幽微紅茶香氣，上面的配料蔬菜還保有清甜多汁的狀態，很有南義風味，是很溫和口味的披薩。
三樓是「茶道生活體驗」DIY 體驗區、奉茶奉蛋體驗區，Daphne 很喜歡這處空間，門窗外有樹木映入，有點日式，有點現代，是很舒心的空間。
無論是否有消費，奉茶奉蛋都是免費的，奉茶時間平日9:00-17:00，假日9:00-17:30，進入後排隊按照工作人員帶領入座喝茶吃蛋。雖然人潮多，但是每個人喝茶吃蛋可能不用一分鐘結束，因此人潮消化得很快速。
茶葉蛋採用日月潭紅茶茶湯為基底，搭配香料與雞蛋，加熱滷煮四天，將茶香深入滷煮到蛋內，搭配紅玉紅茶，紅玉紅茶茶湯紅亮清透，茶味清甜濃郁並具。
這顆茶葉蛋，Daphne 與家人都非常喜歡，蛋白甜嫩Q彈，蛋黃綿密，初始會吃出滷汁鹹香，後味散發甘甜尾韻，隔天我們又來購入打包數顆回家。
黃金品茗NT$350元/人，需預約，要提早2-3天報名，5人成團。
黃金品茗按照國際標準比賽沖泡法改良，體驗專業的沖泡方式，體驗的茶品有日月潭老茶：阿薩姆紅茶、紅玉紅茶、紅韻紅茶、紫芽山茶等五大茶種。由專人帶領置茶、沖水、聞香、品茶等體驗流程，嗅出茶香的芬芳、欣賞茶湯的色澤、細細品飲飲盡。
每一款茶都有其特性，像是阿薩姆紅茶的濃厚、紫芽山茶如花香的芬芳、紅玉紅茶高貴典雅、紅韻紅茶韻味悠長、日月潭老茶陳年香氣圓潤，只要是自己喜歡的茶，都是好茶，售價與名氣只是外界給予的定義。
品茗的同時，會送上這盤日月餅乾與紅茶口味台式馬卡龍，台式馬卡龍酥中帶軟，餡料也是紅茶口味，整個體驗流程不單是吃喝茶點，也是欣賞器具的藝術。
混茶體驗NT$650元/人，需預約，要提早2-3天報名，5人成團。
在品茗體驗中喝到喜歡的茶，了解各茶種特性後，就能用混茶的方式按照自己的喜好，特製出專屬自己的日月潭紅茶，一共50g，任你調整風味與濃度。秤重裝袋後，工作人員協助封袋，讓客人提著美美的禮盒賦歸，回家後沖泡自己混出的茶葉，有一種開獎般的驚喜。
喝喝茶即便是民國48年起家的紅茶廠，不過發展至今，不屏棄傳統製茶流程的堅持、品茶次序。且連結台灣現代手搖飲風潮，發展出一種茶飲新文化，喝出十足人情味與茶香。前來喝喝茶，不管你想要的只是單純玩樂、買一杯方便的手搖飲，或是感悟慢步調飲茶過程，感受其中清幽淡雅飲茶藝術，喝喝茶永遠是矗立日月潭最溫暖的所在。
Hohocha喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠
地址：南投縣魚池鄉魚池村魚池街443-36號
電話：049-2895899
粉絲團：https://www.facebook.com/sunmoonblacktea/
營業時間：週一-週五 09:00-17:30 週六日 09:00-18:00
前來「喝喝茶」，不妨安排兩天一夜，把日月潭玩透透。
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