美食專欄煎餅果子—-乍看之下還真像可麗餅Crepe 呢。不過除了煎台相似之外，其實也差蠻多的啦。煎餅果子也叫煎餅餜子，是一種起源於天津的市井小吃。中國江南一帶的炸油條在北方常稱作果子（餜子），用煎餅包起來撒上蔥花、甜麵醬等調料，吃起來鹹香酥脆。最初是作為宵夜食用，但因為製作方便的因素最後變成大多當作早餐吃。
今天介紹這間位於南京東路四段133巷的饞哭了 煎餅果子，如同大陸許多小販攤般是個外賣店。雖然Google Map 上的地址是標註在133巷8弄1號，但其實它們店面就在133巷上。
煎餅果子顧名思義就是煎餅跟果子（脆餅），但現代人哪會如此簡單就滿足呢！因此，培根、起司、熱狗、鮪魚等豐富配料就像早餐蛋餅一樣越來越多變化。一大份煎餅果子吃下去滿滿的餡料，不止吃得飽，女生可能還吃不完一個呢。
饞哭了煎餅果子使用的是比較新式的旋轉煎台，好處是可以直接轉煎台快速把麵糊抹勻。因為煎餅果子是以綠豆（粉）為基底，再加上雜糧粉或是白麵粉。（現在使用粟米粉的店家不多了，大多使用白麵。）所以麵糊質地黏稠，不像可麗餅的麵糊那麼好推。所以旋轉式的煎台製作起來應該輕鬆不少。
打上雞蛋抹勻後灑上蔥花、榨菜等香料增加口感及香氣。原味的就是吃煎餅果子本身的味道。我還買了另一個熱狗的。
折起1/3處抹上甜麵醬，加上脆餅跟生菜後再捲起來對切，就完成啦。
即使是原味的煎餅果子，內容物看起來也是相當豐富喔。
饞哭了煎餅果子的包裝蠻用心的，像這個紙袋就包含了不少巧思，開孔讓熱氣散逸避免現做的煎餅果子一下子就軟了。中間嘴巴的地方還有預裁好虛線方便撕開食用。
撕開來差不多就是半個煎餅果子的高度，你說貼心不貼心。
再來一張煎餅果子特寫！
心得與評論
雖然煎餅果子是源自天津的小吃，但早已紅遍大街小巷，整個中國無一不看到它的身影。如果你喜歡看Youtube 頻道可能都會不小心看到有人介紹呢。
雖然製作方法雷同，但口感跟台灣可麗餅還是差蠻多的，異國美食來到台灣就不要太苛求做法是否正宗、口味是否道地，不朗尼我也沒去吃過真正號稱正宗的天津煎餅果子，所以我也無權置喙。但饞哭了煎餅果子吃起來口味不錯，我吃過也會考慮再次購買。
原味煎餅果子45元，其他配料60元多一點，份量上不只很足夠還可以吃飽。雖然門市營業時間從中午才開始，有別於在大陸都是當早餐吃居多。但這份量也足夠當作上班族的午餐了。不管你想省錢或是想嘗鮮，都是很不錯的選擇喔。
餐廳資訊
營業時間： 11:00 ~ 20:30 （周日公休）
電話：0908-885-252
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/JIANBING123/
地址： 台北市松山區南京東路四段133巷8弄1號 （茶涎飲料店對面）
文末碎碎念
這次又新拍了一支影片，跟大家分享我在家裡煮了世界上最古老的義大利麵Testarolo (testaroli) 的影片，希望大家能給我一點關於拍片的意見囉！
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