美食專欄肉老大頂級肉品涮涮鍋 錦西店｜台北 雙連站 今夜肉食主義 滿滿肉塔 值得一提的優質服務
肉盤一上來，我跟友人都被這驚人的量嚇到。
｜info｜
地址台北市中山區錦西街11號（雙連站步行5分鐘）
營業時間Mon~Sun:11:30–01:30
用餐時間90分鐘，人需到齊。
另收10%服務費，禁止外食。
無刷卡。
電話02 2536 1777
※食記僅為個人喜好 請斟酌參考※
※餐廳資訊為當下狀態具時效性，請拜訪前以店家官方公告為主。※
這家是友人推薦的店家，
趁著天氣終於冷了一點，
我們也就順勢前往拜訪，
一到店面，外觀整體濃濃的中式風格，
探頭一看，店內感覺是客滿的狀態，
問了服務人員，對方回答說是否有訂位，
看來這家店面有許多的熟客都會先打電話，
我們現場後位需要等待30~40分以上，
可是對方有提醒說如果臨時有人取消，
就能當第一組進入用餐，
就在後位完的當下，
後面馬上又多了好幾組現場的客人，
真的不誇張，不到十來分，都還沒反應過來，
外面的後位區已經是滿滿的人潮，
還沒來之前，沒想過友人推薦的店家，
居然是這樣人潮的餐廳呢！
肉老大的首席是，
知名雙料冠軍主廚阿松師所坐鎮，
因為食安風報興起想開業的念頭，
一路從湯底、肉品、海鮮等，經過不斷調整，
才有這家店，
他從未忘記師傅給過的信念，
做吃的是良心事業，
一路走來戰戰兢兢，不敢或忘。
這家分店裡面的空間不大，
約莫容納個十來組客人就滿了，
走動時候會略嫌擁擠，
每組用餐的桌子也挺小，
為了方便擺放食材，
都會擺設上肉架，
面向店面的左邊斜後方有私人用餐區，
人與人之間有半透明隔板隔開，
這點覺得挺貼心的。
用餐方式
先選湯底→再選附餐→最後選主餐
菜單種類很豐富，而且很豪華，上了霧膜加上騎馬釘的裝訂挺方便翻閱的，風格上比較商業化。
光是飲料的選擇就不少，而且還有我喜歡的烏梅汁，相當少見。
醬料區的種類也很齊全。
外表顏色看起來不太顯眼，但喝起來味道挺不錯的。
上正餐前會先上冰沙，
味道微酸挺開胃的，
服務人員會詢問你要不要續，
我跟友人都在用餐前喝了一點。
湯底：(日本)昆布鍋、(四川)麻辣鍋NT.99 附食：白飯 主餐：丹麥活菌梅花豬NT.295(一份)
雖然品項種類繁多，
看到有好幾桌點的肉盤上來還會冒煙，
實在讓人心動，可是想想，
理智一點那些餐點自己根本吃不完，
後來我們都點了最基本的項目，
可以看到友人的麻辣湯底有著香料欄，
如果隨時覺得味道太重，可以自由選擇取出，非常貼心！
麻辣湯底對於蠻吃鹹的我來說，還是覺得有點偏鹹，
喝幾口可以，不過真的無法當作一般吃火鍋的湯來品嚐，
辣度部分偏辣還能接受，喝起來有麻的香氣，很令人上癮的湯頭！
再來要分享麻辣湯底所附的鴨血與豆腐，
兩樣真的讓友人大推薦，我也很喜歡！豆腐有入味，而且很軟嫩！
很想單點一盤豆腐來品嚐！
昆布湯底部分，湯本質相當輕淡，也不太鹹，
非常輕爽的口感！
五彩繽紛的擺盤。
附料的部分，這點也是大力稱讚！
對於火鍋，大部分的火鍋料我們都不吃，
而肉老大的附料，幾乎沒有任何的加工食品，
連疏菜也是選擇較昂貴的山茼蒿以及山木耳，
那塊絲瓜感覺也是比較少見的品種，
質地非常細緻！
肉品的部分，
一上來就被那個份量給嚇到，
這到底要怎麼吃，也太多了！
大概到中途我們就都很飽了，
活菌豬吃起來也是很新鮮，
記得不要刷太久，不然對於好的肉，
實在太浪費了。
好不容易將餐點完食，
我們還是有吃了一點佐料區旁的冰淇淋。
品質也算不錯。
就在我們稍作休息，要離席的時候，
服務人員還過來問說要不要打卡，可以多送一盤肉，
我們雙雙看向對方，
我們看起來很飽了吧！
不過後來服務人員解釋說可以將免費的肉盤累積在卡片上，
下次來訪隨時都可以使用，還貼心的問我們要不要拆開卡片，
於是我們兩人就都打了卡。
肉老大要算是這半年用餐經驗中，
服務態度好到值得一提的店家，
就連不會把心思放在這塊的友人是主動在用餐用到一半時，
都主動跟我聊起這件事，
的確，從一開始的帶位，
到環境與餐點的介紹等等，
每位服務人員都很積極而且口氣挺熱情，
又不會令人感到做作。
原本想寫說唯一覺得可惜的是，
我們沒想到要訂位，所以被安排到一個廚房旁的位子，
隨時都會被一旁服務人員盛飯打開飯鍋，又摔下去的聲音嚇到，
還有一些廚房的雜音，
這原本也想跟他們說那個太靠近廚房的那組位子實在是要拿掉，
但是在結帳時候，都還沒講，
服務人員就主動自己提到這個問題，
而且還送了海鮮招待券，
這讓我實在不知道該說些什麼了！
在冬天的季節，會常來訪吧！
下次想試試看牛奶湯底！
回饋由 https://like.co/ (likecoin)基金會出資，
您只要註冊/登入帳號(fb、google帳號都可以註冊，流程超快)，
按五次左鍵，可以贊助我的創作且完全不會花到錢！支持創作，正向交流:)
Website|Instagram(追IG掌握第一手最新文章)
方方出第二話囉→差點撲空三明治斷面高彩度魔術師
不知道什麼是方方?可以看看~
已經看過的來看看第二話出現什麼口味吧~
還吃過些什麼↓
稲町家香料咖哩｜台北 中山站 大阪系香料咖哩 辛香味藝術家 視覺與味覺強勢來襲
台灣星乃珈琲店｜台北 中山站 新光三越南西店一館 窯烤舒芙蕾熱蛋糕 來場昭和的日本喫茶午後
YumYum Deli 番茄青醬雞肉燉飯｜台北 忠孝敦化站 東區美食 三色狂歡夢 美式夜夜食尚秀
Pistacchio 綠皮開心果 義式冰淇淋｜台南 孔廟府中 未完成的夏天 城市中的祕密花園
The Pita Bar Taipei 皮塔地中海料理｜台北 芝山站 天母美食 以色列異國美食 色與辛香料的輕午後
考乍熋寶｜台北 中山站 來找一隻周遊各國的熋 一人也能吃泰式 混搭甜點英式下午茶
Café de Riz 米販咖啡｜台北 信義安和站 隱身小巷內的森林 台日混搭文青小店 重新定義米食 豪華日式米飯糰套餐
登打士街Dun.St｜台北 善導寺站 無限供應 歐式手工麵包 多種餐點選擇 精彩生活一整天
椿 Tsubaki Salon(只到6月底 限定快閃店倒數)｜台北 中山站 晶華酒店 日系大人口味 北海道粉雪厚鬆餅 類舒芙蕾芒果交織蜂蜜 漂浮在口中的細雪
覺味廚房｜高雄 三多商圈站 多國混搭多選擇 新泰式小點 打拋豬起司蛋捲
好初早餐｜新北台北 江子翠站 是馬還是豬 親民早午餐好好初 宜蘭櫻桃鴨胸堡 玉米到底濃湯
雞二拉麵(師大二店) 台北 台電大樓站 破天荒免久候 飽足感十足 平價吃飽飽 雞白湯拉麵
樂。野食 台北 忠孝復興站 混搭風格 玩轉料理 多種層次 文青小店
PONPIE澎派 新北台北 板橋站 秋冬限定 大人口味 微苦茶香 抹茶詐欺師 柚香碧螺春千層
拉開自動販賣機跌進Tiffany藍狂想世界小花半熟蛋火腿吐司
本文餐廳資訊：
最新美食文章
