肉盤一上來,我跟友人都被這驚人的量嚇到。



肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店



|info|


地址台北市中山區錦西街11號(雙連站步行5分鐘)

營業時間Mon~Sun:11:30–01:30

用餐時間90分鐘,人需到齊。

另收10%服務費,禁止外食。

無刷卡。

電話02 2536 1777



※食記僅為個人喜好 請斟酌參考※

※餐廳資訊為當下狀態具時效性,請拜訪前以店家官方公告為主。※



這家是友人推薦的店家,


趁著天氣終於冷了一點,


我們也就順勢前往拜訪,


一到店面,外觀整體濃濃的中式風格,


探頭一看,店內感覺是客滿的狀態,


問了服務人員,對方回答說是否有訂位,


看來這家店面有許多的熟客都會先打電話,


我們現場後位需要等待30~40分以上,


可是對方有提醒說如果臨時有人取消,


就能當第一組進入用餐,


就在後位完的當下,


後面馬上又多了好幾組現場的客人,


真的不誇張,不到十來分,都還沒反應過來,


外面的後位區已經是滿滿的人潮,


還沒來之前,沒想過友人推薦的店家,


居然是這樣人潮的餐廳呢!



肉老大的首席是,


知名雙料冠軍主廚阿松師所坐鎮,


因為食安風報興起想開業的念頭,


一路從湯底、肉品、海鮮等,經過不斷調整,


才有這家店,


他從未忘記師傅給過的信念,


做吃的是良心事業,


一路走來戰戰兢兢,不敢或忘。



這家分店裡面的空間不大,


約莫容納個十來組客人就滿了,


走動時候會略嫌擁擠,


每組用餐的桌子也挺小,


為了方便擺放食材,


都會擺設上肉架,


面向店面的左邊斜後方有私人用餐區,


人與人之間有半透明隔板隔開,


這點覺得挺貼心的。



用餐方式


先選湯底→再選附餐→最後選主餐


菜單種類很豐富,而且很豪華,上了霧膜加上騎馬釘的裝訂挺方便翻閱的,風格上比較商業化。

光是飲料的選擇就不少,而且還有我喜歡的烏梅汁,相當少見。

醬料區的種類也很齊全。


外表顏色看起來不太顯眼,但喝起來味道挺不錯的。



上正餐前會先上冰沙,


味道微酸挺開胃的,


服務人員會詢問你要不要續,


我跟友人都在用餐前喝了一點。




湯底:(日本)昆布鍋、(四川)麻辣鍋NT.99 附食:白飯 主餐:丹麥活菌梅花豬NT.295(一份)



雖然品項種類繁多,


看到有好幾桌點的肉盤上來還會冒煙,


實在讓人心動,可是想想,


理智一點那些餐點自己根本吃不完,


後來我們都點了最基本的項目,


可以看到友人的麻辣湯底有著香料欄,


如果隨時覺得味道太重,可以自由選擇取出,非常貼心!


麻辣湯底對於蠻吃鹹的我來說,還是覺得有點偏鹹,


喝幾口可以,不過真的無法當作一般吃火鍋的湯來品嚐,


辣度部分偏辣還能接受,喝起來有麻的香氣,很令人上癮的湯頭!


再來要分享麻辣湯底所附的鴨血與豆腐,


兩樣真的讓友人大推薦,我也很喜歡!豆腐有入味,而且很軟嫩!


很想單點一盤豆腐來品嚐!


昆布湯底部分,湯本質相當輕淡,也不太鹹,


非常輕爽的口感!




五彩繽紛的擺盤。



附料的部分,這點也是大力稱讚!


對於火鍋,大部分的火鍋料我們都不吃,


而肉老大的附料,幾乎沒有任何的加工食品,


連疏菜也是選擇較昂貴的山茼蒿以及山木耳,


那塊絲瓜感覺也是比較少見的品種,


質地非常細緻!


肉品的部分,


一上來就被那個份量給嚇到,


這到底要怎麼吃,也太多了!


大概到中途我們就都很飽了,


活菌豬吃起來也是很新鮮,


記得不要刷太久,不然對於好的肉,


實在太浪費了。


好不容易將餐點完食,


我們還是有吃了一點佐料區旁的冰淇淋。


品質也算不錯。


就在我們稍作休息,要離席的時候,


服務人員還過來問說要不要打卡,可以多送一盤肉,


我們雙雙看向對方,


我們看起來很飽了吧!


不過後來服務人員解釋說可以將免費的肉盤累積在卡片上,


下次來訪隨時都可以使用,還貼心的問我們要不要拆開卡片,


於是我們兩人就都打了卡。



肉老大要算是這半年用餐經驗中,


服務態度好到值得一提的店家,


就連不會把心思放在這塊的友人是主動在用餐用到一半時,


都主動跟我聊起這件事,


的確,從一開始的帶位,


到環境與餐點的介紹等等,


每位服務人員都很積極而且口氣挺熱情,


又不會令人感到做作。


原本想寫說唯一覺得可惜的是,


我們沒想到要訂位,所以被安排到一個廚房旁的位子,


隨時都會被一旁服務人員盛飯打開飯鍋,又摔下去的聲音嚇到,


還有一些廚房的雜音,


這原本也想跟他們說那個太靠近廚房的那組位子實在是要拿掉,


但是在結帳時候,都還沒講,


服務人員就主動自己提到這個問題,


而且還送了海鮮招待券,


這讓我實在不知道該說些什麼了!


在冬天的季節,會常來訪吧!


下次想試試看牛奶湯底!




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本文餐廳資訊:
肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店
4.7
· 台北市 中山區 · 33則評論

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