踏進字裡行間的暮水街，感受尋常生活當下給人的感動 ～牧水巷-老爺製作所

踏進字裡行間的暮水街，感受尋常生活當下給人的感動

～牧水巷-老爺製作所。

好店藏在巷子裡。

這描述對於台南來說

是句老掉牙但也是很貼切的寫實。

隱於小小巷弄裡的靜悠所在

◤牧水巷-老爺製作所◢

由兩個熱愛生活的男孩與女孩

加上兩隻頭好壯壯超熱情的店狗

所營造出來的自在空間。

也不是第一次來啦！

之前吃過老爺的排餐

～爐烤鴨胸(ﾉ≧∀≦)ﾉ

就對料理精緻的滋味超有印象。

從開山路35巷進去，

路旁就有大大的招牌。

往左手邊看著很彎曲的小巷鑽入

可以看到一堵

承載著時間感的紅磚牆。

黑色招牌寫著牧水巷

門上掛簾還畫著很率性老闆自畫。

就是此行目的地「老爺製作所」

牆後透出柔和的綠蔭微光，

對比後頭老屋門扉上

貼著的紅字春聯，

莫名有種古韻油然而生。

從旁邊的側門進入，

小巧怡然的前庭景緻

是一如記憶裡的清淨。

之前來吃過鴨胸後，

好像有一陣子吧？

說是要調整轉型，

現在也有在製作甜點（๑✧∀✧๑）

還是讓人很驚艷的客製蛋糕。

推門入內，熟悉的空間

但卻多了些變化。

挑高老屋，很前衛的吊燈

以及優雅的地磚依然沒變。

而原本木桌椅的位子

變成一組很舒適的大沙發。

牆上也多了不少的藝術品展示。

然後～店狗變成２隻了耶(⊙ꇴ⊙)

（記得前次來只看過一隻小毛球。）

這２隻真心頭好壯壯！！！

非常的結實有力，

熱情的衝撞小腿還有撲撲

超cute的說(≧∇≦)/

放著甜點冰櫃的吧檯，

掛著大標語的橫幅

～相當貼切阿！

（看著甜點的內心想法！）

挖空的牆壁後，另個空間

就是我對這兒最鮮明的記憶

～「梵谷 向日葵」

像是畫作裡明亮且柔和的暖意，

暈染了整個空間的光影。

尤其那光影下的漂亮窗景

是種百看不厭的悠然韻調呢。

無論是牆上的畫作、

還是周遭的擺飾作品都相當有質感。

讓人更能享受這空間

所帶來的輕鬆氛圍～

而來這裡當然要嚐嚐

精緻的甜點與好食的料理！

用這兩樣事物來點綴這空間

才是完美的組合〜(꒪꒳꒪)〜

天冷嘛！

先來一杯熱卡布奇諾。

綿密的肉桂香與溫熱拿鐵

暖手也暖心。

然後是牧水巷私房料理Ｘ２

還有好吃的鹹派與精美的甜點～

◤獅子與太陽　香料咖哩◢

（附餐飲品：唐寧伯爵茶。）

當初這名子就有吸引到我。

還滿特別的耶！

看介紹，應該是以地緣（中東）

還有顏色做命名。

上桌的食盒～明亮感好充足啊！

金黃滑蛋、白亮米飯、橘紅咖哩

相當滴亮眼說。

而且從視覺就可以看出

肉多多！滿意(≧∇≦)/

咖哩醬是屬於異國香料風情！

微酸帶些辣香，

不僅刺激食慾，還很清爽耶！

吃完嘴裡餘香柔滑不沾

舌頭上沒啥負擔感

是其很特別的亮點（๑✧∀✧๑）

且肉感十分鮮明，

每口都是吃到肉的滿足感。

加上滑蛋與起司香濃，

更添味道上的圓潤～

米飯口感也是分明好食，

米香滿明顯的～

◤南法鄉村油封鴨腿套餐◢

金色與翠綠亮紫組合。

用看的就好誘人視覺！

且這道料理確實有驚艷的本錢。

金酥的鴨腿外皮，刀子切下

習慣性先抿一下餐刀，

而後～上頭沾到的油香滋味

瞬間眼睛亮了一下(⊙ꇴ⊙)

立刻吃塊鴨肉嚐嚐，

驚艷的地方在於

讓我有著近似吃脆皮燒腩的美妙錯覺！

酥皮脆響，肉細嫩滑。

只差沒燒湳的厚度與豐腴肥肉，

可鴨肉比之燒湳瘦肉部位

是更為細緻軟嫩的肉香

～讓人吃著好滿足呢ԅ(♡﹃♡ԅ)

/原本想優雅的用刀子慢切食用，

後來直接插子大口吃實在些/≧∇≦

底下鋪陳的蔬菜與馬鈴薯也不簡單，

冰涼爽脆、輕輕的酸香汁爽

襯的鴨腿肉油香潤意更為鮮明。

壓方的米飯，雖非主位

實際上也可當作一道主菜了！

米粒口感鬆軟分明，

重點是拌入其中的鴨油！！

清澈圓潤的油香封入米飯

超級使人胃口大開的說≧∇≦/

◤馬斯卡彭咖啡塔◢

兼具美感與食感的甜點作品。

精緻似花朵般的馬司卡朋塔，

內餡兒是有如生巧克力的濃郁柔滑！

融入肉桂與可可粉的香氣

滋味更是絕妙～

咬碎咖啡豆更添味道上的深度。

塔皮厚實脆，內在堅果～

整體口感是偏硬質感

吃的出不同的層次組合

與不同的美感！

◤私房叉子撕雞鹹派◢

可愛的名字，

少見的如此晶瑩汁潤。

切開粼粼汁光，

露出內在的豐盛雞肉，

肉嫩中是微辣帶點甜的奶香。

而塔皮也很有甜點的感覺，

像是奶粉的那種甜香。

整體味道很巧妙的

介在濃厚與清淡之間。

恰恰好的挑起味蕾感受( • ̀ω•́ )✧

店名：牧水巷-老爺製作所

地址：台南市中西區開山路35巷1弄6號

時間：下午1:00 - 下午8:00

週一休。

電話： 0906 142 995