新竹好吃牛排：牛庫Steak House.炭烤冷藏熟成牛排館

好久沒吃牛排了，跟好友選這間牛庫來去吃，這間的價位，還有肉質正好是我的清單中優質選～～

開得這麼時尚，你不說，我以為賣眼鏡的（？！）

結果進到店裡，滿有質感的，簡簡單單的

進來就被這一排的證書還有比賽獎狀閃到眼，大家一付賺到了賺到了，等一下可以吃頂級廚藝的牛排啦！

結果大廚果然沒讓我們失望，在廚房外看他俐落又優美的在煎牛排，我們都尖叫了（對，是對牛排尖叫啦！）

這也不知道是哪桌點的牛排，看他煎到盤子上滋滋滋地冒煙，我都想跟著點！

我們選了一個VIEW很好的位置（就在窗邊），可以環顧店裡，也可以偷看路人

滿滿一冰箱的牛肉，店員說都是他們進口來分裝好後，至少熟成30天才會送到我們的餐桌上，是一種他們都等這麼久了，更值得我們期待的堅持

冷藏熟成牛肉，熟成之後，牛肉的血水瑣在筋腱裡面，變成啾西多汁的肉

既然都來吃這麼厲害的牛排了，當然要點套餐囉！

對，三個人點的餐如下↓（好奢侈啊啊啊～～～必須的！

）

你可以只吃肉不吃套餐，但是那不夠派呀～

因為我們到的有點晚，牛排又是現煎會等比較久，所以請他們能上的都先上，當然飲料也要先啦

左邊是可爾必思氣泡飲、蔓越莓氣泡飲、接骨木氣泡飲，不管什麼飲料加了氣泡飲都覺得很爽，而且不那麼甜。我喝的接骨木氣泡飲，就是一種梨汁尬氣泡的概念，梨汁香香甜甜的～

季節開胃菜整個就是高級翻了！其實就是很細膩的開胃菜。外面很酥皮，裡面是芋泥（完全純芋泥哦！）上面還灑了跳跳糖，外面是金棗兩片，還舖上一根看起來根本是鳥羽毛害我不敢吃

一問之下才知道是玉米苗的…玉米苗！（吃起來苦甘苦甘的）

跳跳糖很驚喜，我們在抬槓的時候一直聽到旁邊像雜訊干擾的劈靂啪啦！又大聲又吵，我一度很想大吼：誰的肉在鐵板上要煎熟了還不快翻面！

↓肉眼上完全看不到跳跳糖，但是它們整個在上面忙到要炸鍋一樣！事實上吃進嘴裡，滿滿濃郁的芋泥香很解膩，我笑說它是鳳梨酥呀！確實外皮也有像純手工鳳梨酥的口感

這個酥皮濃湯很威，我覺得比較像羅頌刷過蛋液那種甜甜的口感，皮較一盤蓋上去的酥皮不同，它整個更酥更薄更脆，以至於不會泡進濃湯秒爛

而且我好喜歡它微甜的味道（整個當甜點吃嗎？！）

濃湯裡面還有透抽和蛤蠣，應該是主廚小心機，掌聲鼓勵鼓勵

第一道上的是戰斧豬排，人家是很有誠意的，如果不是牛排，也可以給你華麗的豬！那～～麼大一塊，比氣派就是了

醉漢風嫩煎戰斧豬

不要問我為什麼叫醉漢風，看它這麼大塊這麼厚，我也是醉惹！是說醉漢也要吃嫩煎啊，為什麼醉漢就一定要大口吃肉大口喝酒！

泥坎坎！這肉質滑嫩，醉漢都要小口小口吃、慢慢緩緩的品嚐了～～

我有偷吃一口，真的啵兒棒

美國CAB極黑牛冷藏紐約客

好長的名字啊…總之就是要告訴我們它是美國來的紐約客，等級是CAB極黑牛～～廚師用他專業手法處理，五分熟已不見血，吃起來軟軟甜甜的，超美味，果然是冷藏熟成，真的很啾西～

加了黑胡椒醬還是甜味不減

中間肉這麼粉嫩，整個就是好新鮮的色澤啊

加紅酒醬也是另一種風味

其實覺得這個價位吃那～麼大一塊PRIME牛肉，真很不貴，一般吃PRIME牛肉，都得小小的細細去品嚐它，每一口中得到滿足，可是牛庫的牛排份量很足

終於可以很奢侈的大口咬它了，說有多豪邁就有多豪邁

頂級美國冷藏肋眼上蓋肉

好大一份頂級肋眼～～看得人心情好好哇哈哈

肋眼牛肉的肉質偏Q一點，軟嫩帶紮實，新鮮的牛肉油脂豐厚，即使口感較Q也是在嘴裡有化開的香氣，也是超級好吃

我們這幾個老派的老饕，還真的是邊吃邊點點頭，差點沒有大眾點評999，好吃到我的手指都抖動了，連腳趾都幸福得蜷起來了（這什麼形容詞！）

再來要特別說一下，他們的蒜片也煎得很專業，恰到好處，不會焦也不會太乾，脆脆香香的，會讓人吃了就涮嘴

旁邊的這一坨東西顛覆老是用薯條取代主食澱粉的概念，吃起來像是燕麥穀類，調味滿好吃的，又很有嚼感，邊吃邊覺得這就是一份主食了，好像再來一碗哦！

最後甜點是生乳捲，生乳捲不確定是不是店家自己做的，總之也是在水準之上，看起來是一個熱量破表甜到很膩的甜點

結果出奇的不甜好吃，而且好喜歡中間那塊白白的部份，好奶啊啊啊～～～

好了，全部介紹完了

我們三個人吃到快三千，確實是荷包瘦了～～～但是很久沒吃到這麼專業的牛排，肉質也是好吃得沒話說

如果你喜歡吃牛排，挑個日子來浪漫一下吧！

牛庫Steak House.炭烤冷藏熟成牛排館

300新竹市東區三民路86號1樓

03 532 1713

11：30 - 14：00 / 17：00 - 20：30