美食專欄
高雄鹽埕區有駁二、棧二庫等景點
舊崛江商圈也在這邊，所以有許多傳統小吃
飯編以前在高雄念設計相關科系
偶爾會到駁二逛逛，想說很久沒來再來逛逛
偶然發現當天在辦動漫展，還有人cosplay可愛的禰豆子
逛駁二之外，飯編還順便來到附近的初一車輪燒
初一車輪燒位於高雄婆婆冰旁，走一段路就能到駁二
假日剛到開店時間，門口就有不少客人選購
感覺相當熱門，吸引了也愛吃車輪餅的飯編
店家位置
地址:高雄市鹽埕區七賢三路152號
營業時間：14:30–18:30賣完為止 (週三休息)
電話： 07-551-2910
店家主要是個小餐車，位於木蓮香燭行的前方
店門口有簡單的座位區，可以等候或悠閒在那邊食用
當天也有看到其他客人，感覺是順便散步過來
歡樂的店家座位區上拍照打卡
現場可以看到老闆與老闆娘細心的操作
店門口還有一些重點標語，是初一車輪餅的特性
像是不使用乳瑪琳、人造奶油、酥油
並採用牧場安心雞蛋，餅皮使用全牛奶自製
而且不加一滴水，可見店家相當注重個細節，相當用心
此外，因為堅持品質，製作時間較長
飯編假日前往，實際等待時間真的比一般的久
建議可以先電話訂購，或是去駁二、新樂街....等地方逛逛
初一車輪燒的餐車相當小巧可愛
前方有個小黑板與娃娃的圖案
小黑板上有店家的基本口味標示
聽說初一車輪燒一開始是賣給小朋友吃的
所以食材也是用心挑選，令人安心
後來左右鄰居都覺得不錯，建議可以擺攤看看
每到下午，客人真的都絡繹不絕呢!
除了基本口味，店家也有詳細區分鹹甜口味
有具口感的珍珠口味、各雙拼口味，單純單一餡料.....等
此外，現在也有販售原葉冷泡茶
搭配茶飲，還能折15元喔
如果真的不想等待，店家的飲品和冰淇淋口味車輪餅
可以直接拿到，店家的茶飲是使用高雄知名華達奶茶的茶葉
厚奶茶喝起來不會太甜膩，清爽茶香與奶香結合，搭配車輪餅順口合適
車輪餅是飯編童年相當喜歡吃的點心
看現場烤台製作，也是飯編的童年樂趣
車輪餅又能統稱為紅豆餅，不過飯編主要都愛吃奶油口味XD
但現在車輪餅口味也越來越多元，飯編也能嘗試更多元的口味
店家鹹甜口味都有，也有現在流行的珍珠口味
也能選擇雙拼，滿足不同口味喜好
而且可以看到店家的每個口味
內餡用料都十分飽滿，誠意十足
因為現點現做，需要等待，
有些客人會先到周邊逛逛
店家也會貼心幫忙保溫
不過車輪餅真的是現吃口感風味最佳
店家的餅皮扎實，即使內餡飽滿，也能完整包覆
而且感覺比一般餅皮更加細緻
放久也不容易軟爛，復熱一樣美味
飯編首先嘗試的是珍珠卡士達，真的相當迷人美味
珍珠口感香Q，奶油不死甜，和珍珠搭配滑順可口
餅皮因為不加一滴水，純牛奶加雞蛋，外層酥脆，
內部像蛋糕鬆軟，和各現料都相當搭配，也提升風味層次
飯編後來還點了草莓冰淇淋，雙拼與一些鹹口味
車輪餅包冰淇淋的口味真的很少見呢
但口感還是讓飯編有種熟悉感，有點類似義美銅鑼燒冰
餅皮是先做好夾冰淇淋餡，再放入冰箱的
雖然偏軟但和冰品口感是搭配的，冰淇淋餡也是大大一球
選用了冰淇淋不死甜風味佳，夏日來一顆也相當過癮爽口喔!
店家的基本口味其實不算特別多
但是透過珍珠、雙拼......等也變化多端
飯編想說點個較少吃過的芋頭珍珠吧!
店家的珍珠基本上都頗香Q，遇熱更是充滿濃郁香氣
芋泥餡色澤自然，感覺真材實料,充滿自然芋頭香氣，
結合珍珠，更有新奇的口感風味
雙拼口味選擇也頗多，嘗試基本款紅豆奶油
整體吃起來相當不錯，以前不太愛吃紅豆泥
因為很多店都做成豆沙餡，個人不太愛吃包豆沙的點心
但是店家的紅豆口味還能隱約看到實體
表示真材實料，又能享用食材本身豆香風味
加上結合順口奶油，兩者結合完全不死甜膩口
除了基本款雙拼，個人覺得花生巧克力也挺特別的
巧克力一樣真材實料，而花生並非花生醬
而是實體的花生粒，和巧克力搭配順口且層次豐富!
除了雙拼口味，也有單純的花生口味
可以看到裡面有滿滿的花生顆粒，相當豐富
而且有別於一般甜口味車輪餅內餡都是醬料
吃起來充滿花生粒香氣與酥脆口感，相當特別
不只甜口味，店家也有一些鹹口味品項
無論鹹甜口味，外皮口感都相當細緻，內餡也十分飽滿
玉米起司雖然算是常見基本款口味，但吃起來一樣美味迷人
特別是起司玉米，搭配全牛奶餅皮，香氣層次更加豐富
而具有台式風味的菜圃也相當美味
餡料也是十分飽滿，是想吃鹹點的好選擇
算是比較重口味，相當刺激味蕾
口感香脆帶醃蘿蔔本身香氣
搭配餅皮，香氣十足，也不會死鹹膩口
總而言之，個人相當喜歡初一車輪燒
雖然需要耐心等待，但是食材真材實料，口味細緻，
即使是簡單銅板小點心也讓人驚艷，各口味都有它的出色之處
有機會到高雄鹽埕區玩，除了逛逛周邊，吃一些特色小吃
也能順便來個初一車輪燒當點心喔!
店家特色
餅皮全牛奶製作，不加一滴水
內餡飽滿，真材實料
有基本口味、雙拼、珍珠等多元選擇
堅持品質，需要耐心等候
建議電話預訂，或等待期間可在周邊逛逛
※此篇文章為邀稿文，為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
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