美食專欄鉄火牛排&燒肉
營業時間：
周一到周四11:00-22:00
周五11:00-22:30
周六10:30-22:30
周日10:30-22:00
（最後點餐時間21:00）
很平價的鉄火牛排燒肉終於來高雄囉！
鉄火牛排燒肉的高雄首間分店就選擇進駐在熱門百貨夢時代購物廣場的B1，菜單上有各式各樣的平價燒肉套餐，還有精緻的排餐，更厲害的是，自助吧居然有和牛肉燥飯、和牛咖哩飯、玉米濃湯、羅宋湯可以免費吃到飽耶！真的CP值高到爆，又超霸氣der~
鉄火牛排燒肉延續母品牌樂軒對於優質牛肉的品質，嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛、澳洲和牛、美國Choice特選級、丹麥豬等冷藏原塊肉，由廚師細功手切，以400度高溫鐵板香煎至最佳熟度，搭配太陽蛋、麵條、各色時蔬以復古鐵板裝盛，重點是價格相當平價唷。
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鉄火牛排&燒肉外部裝潢+用餐環境
鉄火牛排&燒肉第七間分店，也是高雄首間分店，居然落於高雄人氣百貨夢時代，如果前往逛街、溜小孩就可以順便進去品嘗，重點是鉄火牛排&燒肉的價位非常親民，自助吧的免費和牛滷肉飯，真的太犯規了。
鉄火牛排&燒肉的門面有炫麗耀眼的霓虹燈管LOGO及店內裝飾的牛型插畫充滿動漫電玩風格，展現品牌的年輕都會潮味。
鉄火牛排&燒肉都是採用原塊牛肉，所以直接展示在外面，由於是冷藏的牛肉，所以價值更高昂唷~
霓虹燈的LOGO非常閃耀，走過路過都會多看一眼的招牌。
▲鉄火牛排&燒肉LINE粉絲團QR code
座位很寬廣，既可以燒烤又可以品嘗排餐唷。
不得不說，鉄火牛排&燒肉的自助區真的厲害到爆炸，管吃好又管飽，豐盛度絕對不會餓到肚子der~
單人座位
單身狗或獨行俠專屬座位，即便是一個人也可以爽爽吃牛排或燒肉，讚！
▲這邊是專屬吃排餐的座位唷。
這邊有排煙管的都是燒肉座位，同時也能品嘗厲害排餐。
刀叉、筷子與湯匙都在桌子旁邊的抽屜裡面唷。
免費自助區
自助吧絕對是鐵火牛排燒肉的寶藏區，隱藏著玉米濃湯、羅宋湯、飲料不打緊，居然還有和牛咖哩飯跟和牛滷肉飯？！
用料真的很霸氣呀~
飲料
無糖綠茶&冬瓜檸檬
漬物
有日式泡菜的滋味，偏甘甜濃稠，滋味亦然香濃，而且口感相當清脆，食材很實在唷。
和牛滷肉
採用和牛的角邊肉下去滷製，香濃的滷汁與彈嫩的和牛滷肉淋在粒粒分明的米飯上，吃貨小夥伴們還吃了兩碗呢！
和牛肉燥很特別，裡面有甜不辣跟豆腐也很棒，滿滿的牛肉燥配上鹹甜鹹甜的醬汁，超級無敵下飯！也不會太過於油膩。
沒想到無限供應的滷肉飯居然這麼豐富?!
只能說鐵火牛排燒肉真的很用心~
和牛咖哩
和牛咖哩飯非常香濃，淋在熱騰騰的白飯上，香濃的氣息甚是銷魂呀。
咖哩很日式，鹹中帶甜，配上滿滿的和牛肉燥，讓人耳目一新的感覺。
玉米濃湯
玉米濃湯真的是香濃到可以喝兩碗左右呢！
羅宋湯
羅宋湯的食材很豐富，酸鹹的滋味很溫潤順口。
鐵火牛排燒肉6種特製醬料
蒜泥：選用台灣雲林盛產的蒜頭，加入米酒浸漬，增添溫潤的口感，減少辛嗆。
麻辣：獨家比例混合朝天椒、花椒、蒜頭，以自家提煉和牛油炆火慢炒三個小時，香麻誘人，帶有朝天椒香辣的韻味。
燒肉醬：日本醬油加入台灣麥芽糖、清酒細火熬煮，滋味鹹香，尾韻甘甜。
玫瑰鹽：米其林三星主廚推薦使用的喜馬拉雅山玫瑰鹽，富含礦物質，自然回甘引出食物風味。
柚子胡椒：日本直送，九州大分縣柚子胡椒，調和昆布高湯，辛香清爽，提味增香。
檸檬汁：屏東無毒檸檬，每日新鮮手榨，獨門比例調製，酸香解膩爽口宜人。
鉄火牛排&燒肉的醬汁都是主廚特製的，不是外面買現成的醬料，有些還是從日本進口的唷。
特別推柚子胡椒沾醬，柚子清爽的口感搭配上胡椒具有衝擊感的味道，著實讓感到驚喜！
鉄火牛排燒肉菜單
紐西蘭肋眼牛排 NT$380
選用獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭肋眼，天然放牧自然孕育緊緻的健康牛隻，肋眼部位油花均勻，細筋少，肉質細緻，厚實的口感帶有嚼勁，品嘗起來充滿鮮甜的肉汁。
鉄火牛排&燒肉很貼心，還附有設計圖案的擋油紙，當滋滋作響的牛排上桌，也不欲擔心會濺到人唷。
厚實的紐西蘭肋眼牛排，看著都讓人垂涎三尺惹……
切開厚實的牛肋眼，會被那鮮紅的肉色給抓住目光，讓人食指大動呢！
醬料會附上辛辣夠味的黑胡椒醬，以及溫和香醇的蘑菇醬唷。
沾取其他很有特色的醬料也是絕佳的選擇呢！
排餐還會附爆漿餐包唷！
北海道A4和牛紐約客
〈單點〉NT$470（50g）/ NT$ 580（100g）
油花相當細緻豐富的日本A4紐約克炭火燒炙，肉質非常彈嫩，飽滿鮮甜的油脂帶出了銷魂的飽滿 滋味。
北海道A4和牛在鐵網上滋滋作響的聲音，還有烤肉冒出來的香氣，讓人想大快朵頤一番。
和牛盡可能烤到肉片還微微粉嫩，這是肉質最鮮美的時刻，趕緊開動囉！
和牛橫膈膜+牛五花 NT$450
品嘗和牛的入門選項！澳洲和牛橫膈膜碳烤後，散發特有的濃郁風味，細緻咀嚼回味無窮；美國穀飼牛牛五花刷祕製燒肉醬，炭烤後香甜軟嫩。
牛橫隔膜的牛肉香十分的濃厚，油脂少、口感有嚼勁卻不會太硬，喜歡牛肉味重的可以考慮唷。
牛五花有沾上秘製燒肉醬，所以燒烤後會品嘗到日式的甘甜滋味。
▲和牛和隔膜
胖咩覺得燒肉包泡菜也是一種極致的吃法。
▲牛五花
豬五花+雞腿肉 NT$240
非牛者首選燒肉入門套餐！
豬五花刷上密製燒肉醬，炭烤後軟嫩鹹香。
鉄火牛排&燒肉的豬五花真的選得很優秀，由於刷上密製燒肉醬，所以吃起來甜甜的，而且不會膩！真的不愧是冷藏的肉，吃起來不會很油膩。
採用台灣溫體雞腿肉撒鹽胡椒調味，肉質甘美與外皮焦香。
雞腿肉很嫩，烤起來也很容易，不會像平常燒烤的雞腿肉很難烤，需要烤很久，卻又可能外皮會烤焦，裡面卻不熟的情況。
▲雞腿肉
▲豬五花
鉄火牛排&燒肉真是一間老少咸宜的餐廳，不僅有平價的牛排燒肉，還有可以吃到飽的和牛滷肉飯跟和牛咖哩飯，就連玉米濃湯喝起來都覺得hen可以呢~
店內的環境很舒適，很多設置都相當貼心，服務人員態度也相當親切，是一間回訪率極高的餐廳唷。
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