京東燒肉專門店忠孝店｜限量一頭牛套餐，東區日式炭火焼肉推薦 東區和牛燒肉推薦 忠孝敦化美食

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京東燒肉在東區新開了分店，不說你會知道他們南京店開業超過十年了嗎？

可以在台北生存這麼久的日式炭火燒肉店，除了回頭客的支持，還有肉質的把關都是關鍵

需要不斷推陳出新，畢竟單點燒肉店實在相當競爭呀

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這次看到京東燒肉推出限量一頭牛套餐，每日只有六份，就決定要衝東區這家分店品嚐

有一陣子去日本非常流行吃一頭牛套餐，不外乎就是「限量」

跟超可愛的牛形狀的木盤裝肉，鮮豔的紅肉拍起來超級上鏡頭，也是IG打卡必朝聖的肉盤

加上可以一次吃到整頭牛的每一個部位，再去感受每個部位口感的差異

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限量的一頭牛套餐，可以吃到全牛的十個部位！

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包括牛舌、和牛肩小排、牛小排、菲力、板腱頭肉、和牛沙朗、和牛橫膈膜、和牛後腹肉、和牛後腰翼板、薄切胸腹肉

加上搭配好的泡菜、生菜、綜合青菜、當日甜點，會讓人感受到超值的燒肉體驗！

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日式炭火京東燒肉專門店每週一還推出「京東暢飲日」

成人$200/位，，限時90分鐘，同桌必須全數參加

可暢飲指定軟性飲料、啤酒、清酒、威士忌。

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單人的一頭牛套餐只要$1680，不用再去煩惱說要單點什麼部位才好吃

即使是邊緣人也可以吃到很完整的燒肉套餐，不怕沒人揪啦

這樣即使是奇數也好約，不像很多超值的燒肉套餐都是雙人套餐、三人套餐、四人套餐

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更棒的是京東燒肉也有專業的桌邊服務，有了專業烤手來幫你烤肉

真的不怕肉被自己烤壞，邊烤邊介紹覺得蠻貼心的，

還會以肥瘦、肥瘦的交錯順序去烤，不會讓人吃太多肥肉或瘦肉，交錯著吃更能吃得出肉質的不同

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當天們點的是兩套一頭牛套餐，另外再單點和牛炙燒握壽司、升級成蒜香蝦飯，吃得非常飽！

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一頭牛套餐｜十個部位的燒烤順序如下

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牛舌

牛小排

和牛肩小排

和牛後腰翼板

板腱頭肉

和牛沙朗

菲力

和牛後腹肉

胸腹肉

和牛橫膈膜

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｜牛舌｜

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一頭牛套餐裡會有兩片珍貴的牛舌，我自己覺得薄切的牛舌口感最棒

太厚的牛舌（例如利久牛舌）很挑人吃，很像跟牛在喇機😆

薄切的牛舌搭配鹽蔥，熟度烤到肉汁出現包住鹽蔥送入口中

哇塞，彈脆的熟度非常剛好！

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｜牛小排｜

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牛小排本身的筋比較多，烤至八分熟，微焦的炙燒口感比較好

一開始桌邊服務的服務人員就有先詢問我們的喜好

熟度的部分剛好我喜歡吃生一點、男友喜歡吃熟一點

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所以如果那個部位有建議的熟度，服務人員也會跟我們確認，這樣是不是可以接受

但我們覺得要相信專業，她真的非常棒啊!（我忘記問她名字了）

｜和牛肩小排｜

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和牛肩小排使用的是日本宮崎A5和牛，介於肩胛骨與鎖骨的位置，

吃起來口感篇軟嫩，日本和牛的油脂看起來蠻多，油花也比較漂亮

肉質比起澳洲和牛、美國牛，偏比較生的顏色，紅通通的拍起來也比較好看

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但油脂真的蠻多的，完全是標準會噴油的日本宮崎A5和牛，搭配啤酒蠻不錯的

如果沒吃過可以嚐鮮看看，也剛好京東燒肉專門店的一頭牛部位，都只有兩塊

所以真的是都能淺嚐一口的感覺，也不至於太膩口

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｜和牛後腰翼板｜

和牛後腰翼板是澳洲和牛M9，也是和牛的最高等級了

當然也有M12、M15存在，但等級越後面可能差異會越小

算是運動量比較少，接近的臀部的位置，所以肉質吃起會是鬆軟的口感

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｜板腱頭肉｜

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我最喜歡的部位就是板腱，京東燒肉使用的是美國牛板腱

肥瘦相間的嫩度剛剛好，屬於肩關節外側，肩膀的部位跟肩小排很接近

牛味比較重，長條多汁的口感很銷魂～

真的不要吃太熟肉味會比較甜

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｜和牛沙朗｜

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日本和牛沙朗，油脂含量比前面烤的和牛肩小排更高

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所以在這之前烤手很貼心幫我們烤了蔬菜搭配

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剛好可以搭配油脂蓄勢待發的日本和牛沙朗，真的是肥滋滋啊~

但油花的分佈細膩到不行，烤起來的紋路也很漂亮

算是看的到牛本身的紋路，側面完全帶著豐富的油脂厚度

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｜菲力｜

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菲力相對是一頭牛裡面，比較瘦的部位，菲力接近腰內側，也就是腰內肉的感覺XD

烤熟一點會比較柴，建議熟度是三到五分，吃起來口感才會比較嫩一些

這個菲力口感就跟和牛沙朗差異蠻大的，也比較不會那麼膩口

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｜和牛後腹肉｜

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再來是澳洲和牛的後腹肉，屬於腹部後側

這個後腹肉也是我的菜，不知道為什麼完全忘記拍它烤熟的樣子XD

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｜胸腹肉｜

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胸腹肉屬於腹部前側，也就是肚子的部位

火鍋的話俗稱雪花牛，燒烤則是叫牛五花，正式名稱是胸腹肉

烤手超級專業的啦～告訴我們好多關於牛部位的解說！

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因為每個人會有兩塊，建議一塊可以單吃原味，另一塊可以包泡菜、生菜吃

京東燒肉專門店提供的生菜是改良萵苣，吃起來菜味比較不重、葉子比較嫩適合生吃

再將櫛瓜刷一點牛油，多了一股牛油的香氣

｜和牛橫膈膜｜

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最後烤的是和牛橫膈膜，靠近內臟的部位

所以吃起來也蠻像內臟的，烤熟一點比較合適，像是帶有焦香味的內臟口感

越接近和牛等級的橫膈膜，油花感會比較豐富，

台灣牛的筋比較多，則是會像牛肋條的口感、沒那麼嫩

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｜和牛炙燒握壽司 單點$150｜

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當天另外加點的和牛炙燒握壽司，真的讓我們難以忘懷的好吃

尤其是裡面還加入我愛的柚子胡椒，會有些許辣辣的口感

然後炙燒和牛上面涮的是偏甜的壽喜燒醬汁

整體可以中和和牛油脂的油膩感！

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基本上，和牛炙燒握壽司是和牛雙人套餐裡面才會有的東西

是我們硬是要單點，而且單點的價格也可以接受

然後當天沒喝到牛骨湯，聽說牛骨湯也是非常厲害的東西

和牛炙燒握壽司跟牛骨湯，可以說是京東燒肉專門店的鎮店之寶啊

只要點和牛雙人套餐，這兩道餐點就可以一次吃到！

｜蒜香蝦飯 單點$200｜

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蒜香蝦飯光聞起來就很香，吃起來很像義式燉飯

濃濃的蒜味跟蛋香融合每一粒米飯，還有少不了的蝦味

吃了一個蒜香蝦飯後很滿足，比吃套餐附的越光米白飯還厲害

當然蒜香蝦飯也是使用越光米去煮的，粒粒分明啊

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｜柚子酒 $140、蜂蜜檸檬 $60｜

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後來覺得應該要點啤酒的XD 啤酒跟燒肉真的是絕配

★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

｜甜點｜

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有點像是烤冰淇淋吐司，烤過的吐司表面會變得酥酥脆脆～～

外熱內冷的口感，也為燒肉大餐劃上一個句點

｜後記｜

位於東區的京東燒肉專門店（忠孝店），是京東燒肉的第二家分店

搭乘捷運到忠孝敦化站步行走過去不遠

主打日式炭火的京東燒肉專門店食材新鮮、環境乾淨

相當適合跟朋友聚餐吃肉小酌，也有包廂、包場的服務！

店內使用全下抽式抽風設備，離開的時候身上不會有過濃的燒肉味，這點非常棒啊

｜店家資訊｜

京東燒肉專門店(忠孝店)

位置：台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號（忠孝敦化站3號出口）

電話： 02 87738818

營業時間：平日 17:30-23:00 假日 12:00-15:00 17:00-22:00

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