瀧厚鍋物 平價高級肉專賣店 安格斯牛界LV 1855極上羽下肉 如羽毛般的口感大推！

忻希亞好久沒有吃到好肉質的肉肉了，

平時工作忙碌只能吃小吃充飢，或是吃吃到飽大吃一頓大雜燴，

較少可以捨得吃好一點點的肉肉犒賞自己平時工作的辛勞！

下班後特別來到中和景平路上，這裡隱藏著一間平價高級肉專賣店－瀧厚鍋物！

愛吃鍋的忻希亞，幾乎每個禮拜沒有吃到鍋就會覺得哪裡怪怪的~

尤其冷冷的冬天，麻辣鍋更是必備的精神糧食！

＊瀧厚鍋物－景平店

營業時間：11：30~14：00、17：00~22：00

地址：新北市中和區景平路453號1F+B1

電話：02-2242-3888

價位：主餐300~1380元 文內附上詳細菜單

官網：瀧厚鍋物

瀧厚的座位分成上下兩層，座位數不多，

記得一定要事先預約才能確保在用餐時間吃到唷！

還有個小小吧檯，架上有許多乾燥花的裝飾，

點綴整個用餐環境都很清新！

還備有WMF咖啡機，熱熱的天氣喝杯暖暖的咖啡十分溫暖唷！

飲料機也是可口可樂系列，通通都可以無限暢飲喝到飽！

經過一個可愛的小樓梯，就可以到達B1的用餐區。

B1用餐區還有奶茶與紅茶可以喝，想喝奶茶可以自由選用。

乾淨整潔的醬料區，還有現磨的玫瑰鹽可以取用！

玫瑰鹽搭配高級肉，才是行家的吃法！

就來看看菜單今天要吃什麼好料囉~~

湯底很重要，好的湯底更能堆疊出肉質的美味！

我們選了蛤蜊爆爆鍋+川府麻辣鍋！

高級的日本A5和牛、澳洲M9+和牛！

霜降無骨牛小排等等超高級肉肉也可以在瀧厚吃到唷！

吃不夠也還可以單點，蝦比漿多超好吃！

我們用餐當天剛好是老闆娘服務我們，

老闆娘特別推薦一定要吃吃看他們現在最熱門的肉肉－1855極上羽下肉！

光聽名子就覺得很厲害！！

愛吃牛肉的朋友一定要知道的美國1855品牌！

1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌，1855選用安格斯牛這個品種，安格斯黑牛約占1855中的51%，全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，1855只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，有極高嫩度與大理石油花，品質很高，嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。

安格斯牛中LV之王-美國1855，牛肉等級皆經由人工挑選出Prime等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都經過嚴格的品質把關。 更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段-熟成，所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味。

看看這1855極上羽下肉的美麗油花，說他是安格斯界的LV，根本名符其實！

瀧厚的每一片肉肉都是厚切，不會薄薄的一下鍋就散開，

厚切的肉肉咬起來更有口感，厚切也才能吃得出牛肉的香甜，

好的肉質才經的起厚切的考驗的！

忍不住多拍幾張，還沒有吃就已經非常期待！

老闆娘還推薦我們點了台灣黑豚，蘭陽在地的黑毛豬肉，

吃穀物長大的黑毛豬，肉質鮮甜，沒有惱人的豬腥味，連我不喜歡吃豬肉都覺得嫩口！

我們的鴛鴦鍋，川府麻辣鍋裡看的到不少中藥材，

不會太辣，微微溫順的口感很適合冬天享用，

麻辣鍋裡沒有豆腐與鴨血等鍋底，是稍微有點失望的地方。

另一邊的蛤蜊爆爆鍋，還沒有加入高湯，

老闆娘親自幫忙桌邊服務，

將大顆蛤蜊拌上香蒜末、香菜、辣椒等等獨門調料，

將蛤蜊先炒開，當蛤蜊一開，立刻拿起來，不久煮才能保有每顆蛤蜊飽滿不縮水！

聽老闆娘說，肥美的蛤蜊都是從雲林直送，

每顆都精挑細選超過50元硬幣大小，才能保證顆顆新鮮又肥美

近距離一看，蛤蜊顆顆飽滿有光澤，十分新鮮美味！

海鮮總匯拼盤也非常豪華，

有瀧厚特選的扇貝、天使紅蝦、草蝦、軟絲、於片與蛤蠣！

最吸引忻希亞的當然就是光澤動人的蝦蝦啦！

瀧厚鍋物，就連容易被忽略的菜盤也不馬虎，

不會有太多便宜火鍋料，反而都是以蔬菜為主，

忻希亞實際估算了一下，居然有14種蔬菜耶！好健康呀！

最後上桌的還有蝦仁漿，有個可愛的名子－蝦比漿多！

果然每一口都可以吃到整尾整尾的蝦肉，

而漿裡也不單調，除了蝦肉之外，還有蔬菜的脆感，

吃起來不會膩口，也多了點層次性，我個人非常推薦唷！

擺滿整桌好迷人，終於等到湯滾了，迫不及待要開動啦！

跟美味食物們拍一下最後的美照！

開始用餐後杯盤狼藉就不好看啦~~

美味的極上羽下肉，輕輕下鍋涮5~7分熟，

微微粉紅色的肉質最鮮嫩！

輕輕沾點玫瑰鹽，口感就像羽毛融化在嘴裡一樣，

難怪有個這麼美的名子，不用太多調味就好好吃~~

台灣黑豚以豬肉來說，也是非常軟嫩入口的好豬！

沒有擾人的豬腥味就大加分！

向希亞一樣害怕豬肉味的朋友也可以嘗試看看唷！

用煮過蛤蜊的湯頭煮蔬菜，

融合海鮮與蔬菜的湯底，最自然鮮甜了！

剛煮起來的蛤蜊最好吃，跟不喜歡吃蛤蜊的友人一起吃海鮮，

就是可以獨享全部蛤蜊，超開心的啦！！

目測應該大約15~20顆左右，好鮮甜呀！

蝦仁漿－蝦比漿多，隨便一塊就是滿滿蝦肉，真的是蝦比漿多！！

友人嫌棄蝦仁漿裡面有夾雜蔬菜（芹菜末？），吃起來脆尻尻的！

但我倒是覺得多了蔬菜的口感還蠻有層次的，個人喜好不同囉！

兩種不同的魚片，跟蔬菜一起煮，更能夠帶出海味！

札實的貢丸及翠綠的蔬菜，還有鮮美的扇貝！

只有一顆怎麼夠兩人分~~~

比手掌還長的天使紅蝦！！

瀧厚很貼心，都幫忙處理過了，蝦頭鬚鬚與蝦腳都已經事先剪掉，

麻煩的蝦腸也都開背清理乾淨囉~~

個頭也不小的草蝦，好險有兩隻不會打架！

吃飽喝足，沒想到還有甜點！！

甜點還不是簡單的甜點，居然是搞剛的千層蛋糕！！

份量一人一小片，剛剛好！

不確定是不是每次都是千層蛋糕，期待下次回訪囉！

從斷面可以看的出來，十幾層的蛋皮與甜美北海道鮮奶油的結合，

不會太甜膩，滿滿的奶香氣，是完美的ENDING！

這時候有個不喜歡吃甜點的友人作陪，就是最幸福的事了！！

可以獨享兩片蛋糕超開心！！

總結，

這間瀧厚鍋物，主打平價高級肉，雖然乍看之下價位不便宜，

但是肉片厚切的份量都有給足，以這樣肉肉的等級，換算下來還是很平價的！

更重要的是每樣食材都吃的到店家的用心，

無論是容易被忽略的菜盤、讓湯頭畫龍點睛的海鮮盤或是店家招牌的高級肉品，

就連飯後的甜點，各方面都在水準之上，十分值得在需要犒賞自己時，來享用一番唷！

忻希亞的小評

​​美味： 8／10

​價位： 6／10

​種類： 7／10

​服務： 8／10

​整體： 7.5／10

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​忻希亞的IG：cynthiarelexedlife

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