453 篇文章, 140 位粉絲

小北平麵食館｜限量必點招牌脆皮雞！皮脆肉嫩真功夫菜！裝潢舒適的北方菜餐廳！圓桌聚餐長輩最愛！台北民生社區美食推薦

Item: 小北平麵食館
Author: 佛系旅遊筆記

發表於：2019/12/16

小北平麵食館
4.4

台北市松山區中式料理

地址: 臺北市松山區延壽街97號

電話: 0227618344

同步發表於: 部落格連結

位於民生社區的小北平麵食館一直頗負盛名，今天終於與朋友湊到時間，前來一睹廬山真面目。小北平麵食館從南京三民捷運站出來步行約15分鐘即可抵達，開車的朋友可以停在社區路邊或是塔悠路上，車位不算難找。門口的紅底黑字招牌非常顯目，另外，掛著年菜預購中的布條也提醒著我們，快過年囉！

裡面幾乎是滿座的狀況，典雅明亮的裝潢，牆上還特別印有書法及山水畫，大大提升用餐氛圍，與我們對於這類老字號餐館的印象大不相同。一坐下老闆立即前來熱情招待，並送上一壺香氣逼人的烏龍茶，烏龍茶茶香順口，讓我們不禁想詢問老闆去哪裡買的茶，連細節都能如此用心，也讓我們更期待接下來的餐點。

飢腸轆轆的我們很快就點好菜。雖然店裡客人不少，但店家手腳也很敏捷，很快就上菜了。首先來此店絕對必點的是-招牌脆皮雞!光看那油亮又酥脆的表皮就令人食指大動。金黃的表皮下是鮮嫩多汁的雞肉，店家手藝了得，每一塊肉都相當嫩，完全不柴，風味絕佳，每個人都是一塊接著一塊塞到口中。

根據老闆熱情的介紹，這道菜是限量的，因為他需要兩天的醃製，以及長達三小時的爐烤，著實是一道工夫菜，相當耗時費工，這樣的大菜可不是說想吃就有的，訂位時一定要記得先跟老闆預定一份喔！

接著是油條三鮮，由蝦子、花枝及豬肉勾芡而成，再加入菇類提味，當真是海陸鮮味齊聚一鍋，最後再放上油條，讓油條吸飽了整個湯汁的精華，瞬間從配角變成主角，相當下飯的一道菜。

炸焦牛暔，將牛暔裹粉油炸，這在中餐館中算相當少見了！表皮酥脆不用說，裏頭的牛肉完全不乾。這道走特別的中菜毫不遜色於其他正統中菜，顯然師傅對牛肉熟度在高溫油炸中的掌握度非常的高。

既然店名叫北方麵食館，大餅捲牛肉肯定是要來一份的。這道完全符合我們的期待，鮮嫩的牛肉片夾在扎實的餅皮中，再配上清爽的小黃瓜，就是這個味-地地道道的北方麵食。而且聽老闆介紹，他們有一位專門在處理捲餅類食物的師傅，在這裡已經數十載了，而師傅手工製作的餅皮，絕對是這道菜的精隨，許多離開社區多年的民生人，都會特地來回味一番！

很愛吃鳳梨蝦球的我們，本來要點一盤嘗嘗，但在老闆的強力推薦下，我們點了金沙蝦球。巨大的蝦球裹著鹹蛋黃油炸，金黃色的炸衣外還溢著流沙般的蛋黃，品嘗起來有著鹹蛋的香氣混著蝦子的鮮脆，再搭配酸甜的鳳梨，果然味道上比單吃鳳梨蝦球更有層次。

牛肉炒飯，簡單的炒飯，更能看出師傅的功力。拌著青椒、洋蔥、些許醬油和牛肉下鍋快炒，鹹度適中味道均勻，每一顆飯粒都有入味。特別要稱讚的是，這裡的炒飯也是台北少見能將鑊氣炒得如此入味的炒飯，連同行的澳門人都不禁點頭讚許，非常推薦一定要來試試！

這碗酸辣湯也是老闆極力推薦，除了滿滿的豆腐、鴨血和蛋花外，湯頭酸辣有勁，喝來很是夠味。

小北平的上菜速度相當的快，但烹調絕對不馬虎，每一道菜都是師傅多年經驗，知道如何掌控火侯，才有辦法盡快讓饕客大快朵頤一番，即時是平日，整間店也呈現客滿的狀態，如果要來一定要記得要預先訂位。而如果在附近上班的人，他們也有提供外帶的商業午餐，當然使用UBER EAT及熊貓就能輕鬆嘗到美食，不過還是建議能親臨店裡，感受一場道地的中菜美味及滿滿的人情味吧。