美食專欄老酒居|~料理一級棒又平價,首推午仔魚,讓你一滴入魂(詳細菜單)
看我表情就知道有多滿意這間-老酒居
我是從中和環球散步十分鐘到店
年底板橋環狀線開通後,交通很方便
老酒居非常靠近板新站
可列為板橋居酒屋推薦的口袋名單
老酒居-隱身巷弄,樸實清晰的招牌
搭配日本風情的店裝潢
溫暖黃光營造下班聚餐.消夜續攤的放鬆空間
沒有華而不實,高攀不起的價格
只有一級棒的功夫料理,和客人此起彼落的歡笑聲
TOP 4 料理
私心超喜歡der~~必須激推
1.午仔魚一夜干-烤功一流,保持魚脂肥美
2.和風生牛肉-激嫩的生牛肉,三種吃法一次滿足
3.一滴入魂-溫醇的甘甜清酒,尾韻帶出辛辣爽口
(喝酒不開車,開車不喝酒)
4.咖哩角椒炒飯-越基本的料理,表現非常驚艷好吃
老酒居門前很好拍
聚餐後很適合在這裡照相
日式燈籠高掛,跟在日本街頭的居酒屋一樣
環境介紹
老酒居屬於狹長型的店面,有很長的吧台
不管單人或雙人都適合選擇吧台
還能順便欣賞師傅料理過程
也有三~四人桌跟小隔間可容納六~八人
好像還有地下室座位
可惜我沒有下樓看看
菜單介紹
居酒屋料理應有盡有
串烤.冷物.生魚片.炒物.揚物跟熱湯
少數會辣的料理,菜單上清楚標示
價格帶在$80-$280
飲料有各式酒品
不方便喝酒的人也有無酒精飲料
特殊菜單跟季節限定料理
則會寫在黑板上
料理介紹
毛豆
老酒居的毛豆好好吃
害我很想續碗
好吃的秘密是淋了黑麻油跟黑胡椒
把毛豆提香增味,越吃越開胃
黃金泡菜
老徐認證,是他心中名列前茅的黃金泡菜
醃製過的醬汁辣中帶甜,泡菜濕潤卻很脆
配酒剛好~
胡麻豆腐沙拉
賣相極佳,以豆腐為主體表現
加以各式紅黃綠蔬菜點綴
我一度捨不得破壞這道藝術品~
清爽的胡麻豆腐沙拉非常爽口
而且份量不少,豆腐下還藏有生菜
老酒居在處理食材細節很用心
沙拉中的小黃瓜還雕細片
這樣胡麻醬才會流進小黃瓜入味
而且咬起來清脆,與整塊黃瓜口感不同
香烤鹹豬肉
很喜歡師傅的擺盤
雖然都是常見的白醋醬.蒜.胡椒
可是發揮巧思,料理瞬間走高級路線
鹹豬肉烤的"洽洽"
外焦內Q又鹹香,真是喝酒配八卦的好選擇
而且不能小看上面的紅色辣椒絲!
很辣
沾了白醋醬再配蒜跟辣椒絲,
全部瞬間入口,超爽!!
和風炒烏龍
我有吃到紅蘿蔔.洋蔥.高麗菜
跟豬肉片.大蛤蜊,當然還有主角烏龍麵
其實我不喜歡烏龍麵,因為軟軟的
可是這盤烏龍麵炒的好Q,很好吃
一上桌柴魚烏龍麵就飄香撲鼻啊~
忍不住拍GIF檔,太可愛了
烏龍麵份量十足,想省錢又想吃好料
推薦兩人合點烏龍麵當主食,再搭配串燒吃
午仔魚一夜干
私心激推 TOP 1
午仔魚處理得非常乾淨
而且店家為了確保品質
連魚鱗都是親自處理
魚皮已經烤得金黃酥脆
照片完全沒有調光調色修圖
午仔魚烤出來就是這麼漂亮
再沾點椒鹽,淋上金桔汁提味
更能帶出魚的鮮甜,連魚皮都好吃
肉質更是不在話下
師傅是小火慢慢的烤魚
保留魚脂豐腴的細嫩口感
激推老酒居的烤午仔魚一夜干
和風生牛肉
私心激推 TOP 2
生牛肉的週邊已經先炙烤過
硬硬的邊加上些許黑胡椒
搭配完全不腥,鮮嫩破表的生牛肉
敢吃生食的人,一定會超喜歡
生牛肉的三重奏吃法
本身已經淋上一點點果醋
搭配旁邊的胡麻醬,讓牛肉味道更有層次
最後再裹上生蛋黃
生牛肉就像包覆了滑嫩外層
入口即化,超好吃!!
敢吃洋蔥的人
可以夾點洋蔥搭配生牛肉
會有點嗆辣嗆辣的
別有一番風味
一滴入魂(清酒)
私心激推 TOP 3
一滴入魂:主打純米吟釀
上網查才知道,原來意思是純米釀造
不添加任何釀造酒精的清酒
其實我平常不太喝清酒
因為刻板印象苦苦辣辣的
可是這支一滴入魂很溫醇順喉
喝下去到尾端才感覺到辛辣
一口串烤一口清酒
這才是人生
(喝酒不開車,開車不喝酒)
來老酒居點支一滴入魂
喝一杯就銷魂(誤)
咖哩角椒炒飯
私心激推 TOP 4
越簡單的料理,越難做的超好吃
炒飯是意外的驚喜
本來是點來填飽肚子打底
沒想到無敵好吃
有排入人生中炒飯排行榜的前五名
米粒應該是隔夜飯,才會QQ的粒粒分明
加入豬肉和其他配料
用咖哩香料調味,大火快炒
咖哩非常入味,還帶有鍋香
老徐和我非常喜歡這盤炒飯
一口接一口吃不停
鹽烤雞腿串
這串鹽烤雞腿,選用最嫩的雞腿肉
烤的鮮嫩Juicy,雞皮則酥脆無比
只撒上少許鹽巴,保留食材的原味
表現得可圈可點
玉膚蒜仁捲(隱藏版菜單)
玉膚蒜仁捲是創意料理,隱藏在黑板上
一開始不曉得老闆葫蘆裡賣什麼藥
好奇點來吃吃看,吃了發現食物如名
玉膚就是雞皮啦
蒜仁烤過後很像抹了大蒜的馬鈴薯
厚實軟嫩的蒜仁好香好好吃
培根角椒串
多汁肥美的培根肉,包著清爽香辣的角椒
是道完美的下酒菜
嗜辣的人,點這道一定很爽
明太子玉子燒
明太子微辣,老闆大氣鋪厚厚一層在蛋上
讓大家吃的開心
玉子煎的正嫩,不會過老
跟明太子一起入口
還會發出啵啵啵的聲音
是道男女老少都喜歡的日式經典料理
沙嗲玉米筍
沙嗲醬有點像鹹甜鹹甜的莎莎醬
塗在鮮甜爽口的玉米筍上,超對味
來居酒屋除了吃肉,不妨來盤玉米筍吧
香酥烤麻糬
飯後來盤甜點吧
甜點是女生的另一個胃
烤過後的麻糬淋上花生粉和煉乳
剛好可以為今天完美的晚餐畫上句點
可爾必思沙瓦/膠原蛋白白葡萄沙瓦
我偏愛白葡萄,酸甜酸甜好滋味
讚
更多老酒居資訊
地址:新北市板橋區三民路二段正隆巷41號
電話:02-2957-4612
營業:17:30-01:00
PS.近未來環狀線_板新站
以上是老酒居合作體驗
料理美味皆為真實感受
(每道料理依個人主觀口味為主)
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