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✓地址：新北市板橋區實踐路90號
✓連絡電話：02-2963-6345
✓營業時間：11:00-21:30(週日公休）
自從開始水餃獵人之旅，越來越多的水餃名店浮上我的社群平台，難怪大家都說臉書會偷聽使用者講話！今天介紹的這家「二哲家牛肉麵・水餃專賣店」，號稱是新北必吃十大水餃之一，身為水餃愛好者的我當然也不能輕易放過，被推播的那天立刻找朋友下班就衝一波板橋來吃，超級行動派。不過大部分賣水餃的店都好早就打烊了，這家店已經算是水餃店裡面的夜貓子了，希望哪天水餃店也可以跟火鍋店一樣營業到半夜啊！
首先附上菜單，二哲家的水餃價錢又更佛了一點，一顆只賣5.5元，看到這種價格就反觀吃過的超高單價水餃，不禁充滿疑惑到底水餃店定價的標準是什麼！？二哲家的水餃分成韭菜、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥，玉米水餃只有生水餃外賣，今天吃完最推的就是紅蘿蔔跟洋蔥口味啦！推薦到朋友都傻眼，因為平常紅蘿蔔根本就是我的宿敵之一，大概就是小智遇到小茂那種！
二哲家的小菜跟醬料都是自取，小菜每盤30元，今天因為點比較多東西，所以小菜只選了一盤豬頭皮，不過其實個人一直很好奇為什麼有些豬頭皮都是這種紅色的，應該是小吃店的十大不可思議之一！這家的豬頭皮中規中矩，算是安全牌。
煎水餃（韭菜） ＄60/10顆
店內到處貼滿了煎餃的讚美小語，忍不住就點上一份啦，二哲家的煎餃很推，如同他們自己所宣傳的一樣，外酥內軟又多汁！一上桌看到外皮被煎的金黃赤赤的就讓人食指大動，還在拍照的同時就忍不住吞嚥起口水，一口咬下皮不會太薄，也馬上可以感覺到煎餃裡面餡料擁擠的紮實，大概跟每天早上的板南線捷運一樣紮實，人跟人之間非常有溫度，內餡跟內餡之前也非常沒有距離，調味好吃，韭菜的存在也讓每顆煎餃吃起來更有口感。
紅燒牛肉麵 ＄95(寬麵）
他們家的牛肉麵不管是牛肉或湯都蠻推的，連價格也是很親民，就是巷口小吃店的交朋友價格，相比於上班附近的殘酷價格真的是懷疑人生。二哲家的牛肉麵可以選擇寬麵和細麵，牛肉湯頭的味道是屬於紅燒中帶點中藥材的味道，味道不會太重，屬於清甜型的紅燒湯頭，牛肉部分每塊都帶有一點筋，帶筋牛肉吃起來非常有嚼勁，沒有筋的部分也很軟，又嫩又軟的牛肉配上剛剛好的紅燒湯頭以及我最愛的寬麵，不虧是得過獎的絕配牛肉麵！
麻辣乾麵 $40 餛飩湯 ＄45
決定刪減配角的篇幅，畢竟這篇文最重要的水餃都還沒登場啊！二哲家的麻辣乾麵也蠻推的，選用細麵更能吸附湯汁以外，他們家的細麵超級Ｑ彈，屬於非常有生命力的麵條，自己在家要煮出這種麵條得要冰鎮才有的口感，辣醬的口感不會說太辣，提味居多，拌一拌後是道很適合上班族中午配劇一起吃的夥伴。餛飩湯蠻豐盛一大碗，餛飩多、湯也很好喝，喝完紅燒的湯來喝這種比較清的湯會覺得另一種享受，每顆餛飩都跟水餃兄弟一樣非常紮實，這間店是走一個紮實路線。
水餃 ＄5.5
統一單價的水餃點起來特別開心，各點五顆也可以全部的口味都吃到，二哲家水餃一上桌就看得出來這些剛在熱水游泳池上完游泳課的水餃每一顆都是精神飽滿，肌肉結實，從外觀就看得出他們穿衣顯瘦脫衣有肉的姣好身材，重點是每顆剛起鍋都油油亮亮，真的是讓人不住想立刻開吃。
高麗菜/洋蔥水餃
高麗菜跟洋蔥水餃長得很像，差別在於洋蔥的水餃皮稍微偏黃一點，高麗菜水餃除了內陷的肉很細緻以外，更重要的是店家高麗菜中會參雜一些根部的高麗菜，平常吃火鍋最討厭的高麗菜跟，切成小塊放在水餃裡面反而是又脆又帶有點水分的，看來以後吃火鍋都要把根帶回家包水餃！二哲家的洋蔥蠻特別的是，他們家是把洋蔥處理成
小碎末，融入在內餡當中，所以吃的時候幾乎是不會感覺到洋蔥的存在，但也把洋蔥的營養健康全部吃下肚，拿來給小朋友吃非常適合，在高麗菜的基底下又加入洋蔥的香氣，很推！
韭菜/紅蘿蔔水餃
水餃的韭菜完全融入在內餡之中，讓韭菜跟豬肉的口味完美結合，不會感覺到韭菜的辛辣刺鼻，只保有獨有的
韭菜香，吃水餃最愛就是這一味啦！紅蘿蔔水餃是本日最驚艷，如同韭菜一樣融入到內餡裡，但紅蘿蔔是我從小到大最討厭的敵人之ㄧ，是傳說中藏在哪裡我都可以把它找出來的那種厭惡，想不到他們家的紅蘿蔔因為處理得很小，反而不會讓紅蘿蔔味道獨立出來，只留著紅蘿蔔的口感跟營養，超讓我驚奇，本來打算吃一顆試口味就丟給朋友，想不到我一顆接一顆地吃完了，這道很適合給挑食的小朋友吃，或者給我這種挑食的成年人來跟紅蘿蔔握手言和。
整體而言，大推這間二哲家水餃，光是此生有機會跟紅蘿蔔相見就已經讓我淚流滿面，以為跟紅蘿蔔這輩子就跟烏拉那拉宜修一樣死生不復相見了！除了水餃以外菜單上麵食類的東西也都表現得很好，價格更是超級佛心，整間店就走一個家裡附近的小吃風格，既美味又經濟，非常適合度過平日上班的苦難日，這間店更是住在板橋的朋友跟我說很推的愛店，推薦給大家，有機會一定要來吃吃這神秘的紅蘿蔔水餃。接下來要繼續水餃獵人的冒險，如果大家有很推的水餃也可以推薦給我唷！
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