美食專欄
一年一度最浪漫的節日『耶誕夜』babe選在台北華國大飯店
當然還是品嚐最愛的牛排才像是過節
華國牛排館 Imperial Steak House,全新廚師陣容讓人耳目一新
顏值破表的天菜大廚林聖哲,前五星飯店西餐副主廚
結合創意與精湛的廚藝讓約會用餐更加分
從捷運中山國小站、圓山站走路10分鐘
開車族也不用擔心、周邊有兩個特約停車場、門口也有專業代客泊車
耶誕節已經全部客滿摟、想預約跨年、情人節、生日的朋友可以當口袋名單
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台北華國大飯店 風華50年
夜裡的華國飄揚著國際旗幟、彷彿是來到美國華盛頓街區一般熱鬧
應景的lobby有著可愛的薑餅屋
裝潢有點像是香港的帝苑酒店,雖然不新穎卻有著溫馨感
穿越lobby前往華國牛排館、華國最著名的名人階梯抬頭一探
巴洛克的玻璃屋頂透出閃耀的光芒
高掛的紅布條歡慶華國飯店魅力無限
華國有一片雪白的名人牆
一樓最深處就是 華國牛排館 Imperial Steak House
紅磚色的牆面與舒服的黃光、傳統牛排館的氛圍最適合闔家用餐、過節慶祝
耶誕夜前一日的夜晚、客座9成滿
讓初訪華國牛排館的babe相當期待
講究的擺盤、雪白的口布
華國的服務人員雖不是非常幼齒,專業度卻是可圈可點
比起新一代的飯店餐飲多了人情味
肯尼開了一瓶礦泉水、要了些許檸檬片
即將揭開美味的序幕
babe很在意的牛排館麵包
華國擁有自家烘焙坊,提供兩款小巧可口的歐式餐包
熱呼呼的上桌、撕開的手感好迷人、沾上油醋醬（葡萄陳醋）
義式香料的麵包babe個人很喜歡
另一款堅果全麥餐包因為裡頭有葡萄乾、口感更多,肯尼偏愛這款
開胃前菜,華國是下足了功夫
一共有七道視覺、味蕾的驚喜,讓人目不暇給
鴨肝小塔、鮭魚慕斯
使用法國鴨肝搭配挪威鮭魚打成泥狀、混和乳酪起司
填入酥脆的塔皮,finger food就該一口品嚐
感受到奢華的濃郁
對自己好一點,一杯house wine搭配好對味
醬漬鮑魚、海帶芽、脆片
分子料理的泡泡有著五味蒜蓉的滋味、搭配低溫舒肥的鮑魚、海帶芽
入口的美味盡收口中
babe個人很喜歡的創意布蕾
融合鮮奶油的法式蒸蛋基底、淋上清爽絲瓜甜味精華
上頭撒上大量的干貝絲
小小一盅大大滿足、鮮美在口中擴散的滋味讓人欲罷不能
野菌、山藥片衝入澄清的蔬菜湯
清甜不膩好暖胃
美國煙燻牛舌、搭配自製蔥鹽（使用宜蘭珠蔥）
鹹香帶脆,搭配蘋果泥,無違和感還頗有趣味的
帥氣主廚除了討饕客的味蕾,也搶攻愛拍照少女的芳心
氮氣料理的製作出如慕斯般的洋芋泥
撒上烏魚子粉、放上珍珠般耀眼的鮭魚卵、以食用鮮花點綴
讓每一口都充滿甜蜜
華國很用心於桌邊服務
炙燒牛排、手工甜點,讓聚餐的手機不再是滑臉書,而是錄下最吸睛的佳餚
by the way,能封為天菜大廚是有原因的
顏值笑容配上手藝都讓人欣賞
兩道主餐隨之上桌
貼心的附上螃蟹剪刀、吃起來很easy
美味度達90分的老饕牛肉,完美的五分熟度
肉質恰好的軟嫩、高溫鎖住肉汁卻保留了外層的一點酥脆度
咀嚼油脂好香甜,搭配喜瑪拉雅鹽、松露鹽、芥末籽、辣根醬
提升肉質的甜度、變化味蕾的享受
品嚐龍蝦,重點在『活龍蝦』才是美味
以傳統鐵板香煎、噴水蒸悶方式、掌握最佳的起鍋時間
邪惡的蝦膏與肉質Q彈的龍蝦肉呈現這樣就可以上桌
肥美的龍蝦搭配根莖蔬菜點綴、擠上一點烤過的萊姆
敲碎的巨螯,新鮮度可以完成的取下蟹肉
身軀的部分更是不用說
新鮮的龍蝦鮮甜味與蝦肉扎實帶有彈性的口感....心花怒放
餐後的甜點也相當用心喔
訂製台南椪餅搭配巧克力冰淇淋、馬卡龍、插上手工的耶誕帽
乾冰的煙霧樣子好夢幻
烘烤到外酥內如岩漿般流出的巧克力布朗尼
底下有著碎碎的餅乾,搭配起來好甜蜜
溫馨幸福的耶誕夜美味牛排大餐
濃濃人情味、西式融合台灣在地食食材的美味創意
牛排控不容錯過的老饕牛排
喜歡吃龍蝦一定要選活體龍蝦才美味
痞客邦熱門20191225
華國牛排館 Imperial Steak House
訂位用餐：(02) 2596-2678 華國牛排館
地址：台北市中山區林森北路600號
營業時間 11:30–14:30, 17:30–21:30
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