美食專欄
Hello我是艾爾
我先抱怨一下，大家有發現今年根本暖冬嗎?
我的大衣們至今還在我的衣櫃裡面冬眠!
完全派不上用場啊!電風扇我也是照三餐吹啊哈哈哈!
但可能也是因為這樣，所以飲料店的人潮還是滿滿滿。
所以今天要來跟大家分享的就是一家文青風的手搖飲料店。
這家藏身於台北市合江街，
靠近捷運行天宮與中山國中站中間巷弄的汝菓。
可別看它招牌擦的啵亮就以為人家是菜鳥新品牌，
人家至今為止可是邁入第4個年頭了呢。
多年的深耕經營也從起初的默默無名到現在擁有一票死忠顧客。
成功的祕訣除了堅持使用純天然不添加的台灣在地好食材之外，
更重要的是一顆對健康生活的追求與熱情。
老闆希望將最真實，最健康的味道完整呈現給消費者。
不論在飲品的品質把關還是服務上都盡力做到最好。
讓每一個到訪的客人都能感受到滿滿的用心與放心。
汝菓的店面走小而巧的路線，
還是那句話，麻雀雖小五臟俱全。
在這寸土寸金的台北市，他們居然還有一個戶外座位區。
汝菓妥善利用空間，在戶外區隔出一小塊區域，
擺上滿滿植栽，小盆景跟淺色木質調桌椅，
宛如綠洲般的淨土，讓人瞬間有瞬間放鬆的感覺。
同時也排解了都市人的壓力與不耐。
掛在竹架上的藍色的布幕，也很有日系的感覺。
整體上就是一個Fresh的感覺!
目光一轉，望向店內，
不大不小的吧台，簡單的木頭桌椅，
位子不多，大概4個左右。
但有足以看出店家極盡努力，
希望讓途經的客人們擁有一個舒適的休息空間。
而店內零星可愛的小盆栽，小公仔，小立牌。
一切看起來都那麼小，卻讓人無法不注意到它們。
可愛的暖色吊燈跟店內的白熾燈交相暉應。
營造出一種柔和的空間感。
另外流理臺真的超乾淨！整個好感度大增啊！
圖片來自汝菓官網
飲品主要有原茶類、鮮奶+茶類、奶精+茶類、
水果茶類、季節水果類。
Ps:水果茶系列都只有大杯喔！
而主打健康飲品的汝菓比起一般手搖飲料店，
甜度會再低一點，汝菓的半糖大概是一般手搖店的三分甜喔!
一方面迎合附近商圈的上班族口味，
另一方面也是遵循品牌自身的健康理念。
值得一提的是，由於老闆對於食材品質的堅持，
所以飲品會隨季節做更換，
例如冬天盛產柳丁那店內就會一律使用柳丁，
到了夏天則會全部換成香吉士。
老闆真的很堅持好嗎!!!
喔～順帶一提它們也可以用街口支付喔～
好，接下來就來分享這次艾爾點選的飲品，
喜好程度會根據順序排列，從最喜歡-很還好。
那我們就趕快開始吧!
大甲芋頭鮮乳
這芋頭的尋得可謂歷經艱辛，
大概跟去西天取經一樣難。
老闆說，開店初期為了找到好的芋頭，四處走訪。
後來發現很多市面上的芋頭品質其實參差不齊，
甚至還有混的芋頭。
最後幾經周轉才找到原產地直送品質優良的大甲芋頭。
每日手工製作的芋泥，從蒸到打到冰鎮，工序繁雜。
但製作出來的芋泥是絕對綿密香濃，而且吃的到芋頭粒。
而牛奶則採用我最愛的鮮乳坊當中第二濃郁的幸運兒。
二者搭配創造出漂亮的漸層，
牛奶跟芋頭的比例近乎是1:1超級真材實料，
小鳥胃的人喝這樣一杯好不好就飽了。
因為沒有額外在飲品中再加入糖，
甜味完全來自芋頭本身。
所以喝的時候記得一定要充分攪拌均勻，
喝起來味道才會是最平衡的喔!
這一杯真的我大推!
芋頭甜香綿密配合濃郁奶香!
到底誰能抵抗這種誘惑啦!!!
檸檬冬瓜小紫蘇
選用台南百年老店的冬瓜磚，
讓這杯喝起來清香不死甜。
同時，檸檬則是選用屏東原產地直送的檸檬，每天新鮮現榨。
新鮮的檸檬與冬瓜茶的結合讓整杯飲料的清爽度提升，
除了更好入口之外，就算喝完一整杯也不會覺得很膩。
但最天才的是這個小紫蘇吧!
科普一下，這個類似奇亞籽的東西，
除了本身是低熱量根富含膳食纖維之外，
還有助於腸胃蠕動，幫助消化。
跟飲料一起搭配也增加了整杯的口感。
如果你怕咬珍珠、粉圓、蒟蒻會胖。
那就來一杯加了小紫蘇的檸檬冬瓜吧!
喝起來健康又有夠趣味!
鮮香橙綠茶
這一款我個人覺得喝起來是蠻清爽的，
老闆在試用一輪台灣各產地的柳丁之後，
最後選用雲林的獨家老樹柳丁，
這種柳丁的量很少，單價較高，
但卻帶著柳丁本身最天然原始的香甜。
不額外添加糖，單純柳丁本身就能炸出香甜果汁。
而綠茶的部分，
一樣是以完整的茶葉原葉進行泡製喔，
但其實我覺得這款茶味沒有很重，
真的很像在喝果汁，但又帶一點點回甘的感覺。
蠻奇妙的滋味的，但喝起來很順口。
另外這款冬天跟夏天所用的水果會有點不同喔！
因為柳丁產季的原因，
所以到了冬天就會改販售香吉士。
兩種口感略微不同，
但都可以喝到天然水果的好味道喔。
檸檬多多
這款一樣是選用屏東檸檬榨出來的天然檸檬汁，
我覺得酸度有比那種用調和果汁做的酸。
但你一喝就可以知道這是真的新鮮水果的味道。
除了喝得到檸檬本身的自然清香之外，
經過店家調和過的比例也不會讓整杯飲料喝起來過酸，
搭配上養樂多，真的就是大人小孩都會愛的一款。
至於為什麼它被排在第四名呢？
先說它是好喝的喔！我也很喜歡。
只是我怕胖哈哈哈哈哈！
四季春茶
採用傳統古法泡製的四季春茶，
拒絕使用絞碎的茶葉末或茶葉梗，
而是以一整片茶葉原葉下去泡製
(這個幫大家驗證過了!茶葉真的用得有夠豪邁)
從選到煮嚴格把關，
因此泡出來的茶帶有濃濃茶香，喝起來清甜回甘，不苦澀。
重點是它帶有一股很強的清香。
愛喝茶的朋友應該會很喜歡，只是我個人對茶品真的很還好，
所以以個人喜好我把它排在第5。
但據老闆說，
這一款很受附近上班族的喜愛，
大家很喜歡在午飯過後點一杯四季春來清解腸胃。
鳳梨青茶
這款是一般手搖飲料店較少見的品項，
且製作工序也相對複雜一些。
不同於一般飲料店在製作鳳梨茶時，
是以切片或以打成醬的方式。
汝菓在處理鳳梨的過程中非常講究，
將整顆新鮮金鑚鳳梨切成果粒丁後，
先將較老跟硬的部分挑掉，之後加入冰糖熬煮，
這樣的作法能延長鳳梨的新鮮口感。
同時解決部分消費者討厭鳳梨咬舌的問題，
但還是建議趁新鮮喝啦！
也因為鳳梨本身自帶甜味跟經過冰糖熬煮，
所以這款不須額外加糖就能喝喔！
四季春茶味道濃厚，搭配鳳梨果肉甜度剛剛好！
但這款我必須說，口味偏淡，
我覺得有點像冰糖茶的感覺，而且茶的味道重很多。
鳳梨的味道我覺得是相對淡一些些。
如果沒有咬到鳳梨我可能還不知道這裡面有家鳳梨。
作為重口味控！這款比較不得我心。
珍珠奶茶
我本身很少喝珍奶，不是因為不愛，
而是因為我高中的時候，
我同學說一杯珍奶等於10碗白飯。
易肥體質如我，從此我就戒掉珍奶。
所以我對珍奶的要求也會比較嚴格。
汝菓家的珍奶在紅查選用上是用印度錫蘭紅茶，
因此茶味會比較濃郁一些。
但奶的部分則是用雀巢三花的頂級奶精。
老實說這點我比較小小失望，因為我比較喜歡鮮奶多過奶精。
二者融合加入用台糖的蔗糖完整組成奶茶的部分。
至於珍珠的部分，
則是選用用來自嘉義老店的手工珍珠，不會過甜且不含防腐劑。
也因為是用地瓜粉純手工製作，所以在大小上會稍微有點不同。
而沒有使用修飾澱粉的珍珠，
比起一般珍珠，不會因為放一下就變得跟石頭一樣硬。
這杯呢，我必須說，
如果你是重度奶茶控，可能會失望。
可能因為它們使比較主打健康路線，
所以舉凡這類比較偏添加的飲品，
他們都會盡可能用比較健康天然的方式呈現。
所以這款在口感跟甜度上相比外面的手搖店來說會更淡一些。
當然同時，也更為健康無負擔。
但地瓜粉製作的手工粉圓倒是出色，軟Q又嚼，甜味淡雅天然。
個人覺得跟前面幾款比起來，這款少了一點驚豔感。
總的來說，我個人比較推薦水果類的飲品，
像是檸檬系列的，表現都很不錯。
另外鮮奶系列的，像是大甲芋頭鮮奶。
這種的都很好喝，你們可以問看看店員。
然後你如果是一個重度茶控，
它們家的茶類，真的都很真材實料，
茶味都超級濃郁。
那我總結一下汝菓的飲品特色，
基本上它們的飲料都不會做太甜，
講究凸顯食材的原始滋味，
乳品均使用小農牛奶，水果都是原產地直送。
沒有額外添加一些阿哩不咋的，
諸如椰果與布丁等加工類，
基本上在它們家的菜單上是看不到的。
口感走無負擔，清爽路線。
如果你是口味都喝很重可能會喝不慣。
但就像汝菓的標語(理念)一樣：
用最天然的食材，呈現最原始的好滋味。
用最純粹的溫度，喚起你心中那原始的感動
好啦，不要再喝肥死人的飲料了！
自己的健康生活，自己選擇！
店家資訊
店家：汝菓
地址：台北市中山區合江街79-1號
電話：(02)2518-1157
時間：11:00-21:00，周日11:30-18:00
那今天的分享就是這樣咯!
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