美食專欄BRICS金磚鐵板燒，食材跟環境都是奢華級享受，政商名流的最愛 老店就是不同凡響。平日中午也有提供商業午餐$880/客
金磚鐵板燒跟大巨人鐵板燒是相關企業
金磚在惠中路上。一樓是金磚牛排 . 二樓才是金磚鐵板燒
已經是超過20年的老店了，
內部有著千萬奢華裝潢 . 餐點更是一流的水準，
因此餐點訂價也相對來得比較高昂
所幸他們平日有提供商業午餐，
讓我們一般平民仍有機會來過個癮
金磚鐵板燒跟金磚牛排的商業午餐都是$880/人(加一成)
比起動輒兩三千的全餐還要划算許多
金磚鐵板燒官網
電話 04-22589061 (可預約)
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~22:00
地址 台中市西屯區惠中路二段58號2F
▲他們家有附設停車場 . 現場指揮的大哥很親切
可能因為是老店的關係，他們的人員看起來都很資深
做起事來幹事老練之外 也多了一種莫名的親切感
▲因為他們一樓是金磚牛排 .
二樓才是鐵板燒。所以入口有分開，
鐵板燒的話要從這邊進來 . 搭電梯直接上二樓
▲等待電梯的同時 . 在這裡可以一窺一樓的裝潢格局 ( 笑 ) 這就當成下次的目標吧!
▲二樓玄關的候位區，
可以看得出來他們走比較復古有年代感的路線
不過我覺得這種裝潢才真正給人一種金碧輝煌的享受 .
之前有過這種感覺大概是新統一泓品牛排了吧
但我覺得金磚的風格更沉穩內斂 . 以深色調為主
打造出獨有的極致奢華風格 .不愧是斥資千萬的裝潢
▲這邊感覺就有很多名畫 . 藝術品，我都不敢靠近
深怕有個什麼閃失 萬一弄壞了 .我在這邊洗碗一輩子都賠不起吧
▲經過這個長廊就會抵達用餐區，還滿有隱密性的
很適合政商名流來，不過這天來覺得隔壁包廂好像菜市場XD
▲這間包廂的VIEW也太好，可以一覽對面公園的景觀
這邊每個包廂的座位格局都稍微有些差異 . 會視情況跟別人併桌
▲女廁只有一間(坐式) 另一間是殘障廁所
因為是按鈕式關門 . 感應比較慢 若不慎連按兩下的話
有可能進去之後 . 門關起來接著又會馬上打開喔XDDD
▲我們這天就是在最大間的包廂用餐
因為我們有五個人，再跟兩三組客人一起用餐這樣
▲這天一開始有個主廚先進來巡視過一次
我想說這人看起來好有"ㄅㄢ"(台語)
結果回來看官網發現他就是店長XD
只能說有的人氣勢就是會自然而然散發出來的呢
▲入座後會幫你倒麥茶 . 佐料也都事先準備好了
蔥段配蝦米 . 洋蔥 ( 很清甜 ) . 黃芥末 ( 可以搭配海鮮 )
▲接著專人會為你送上熱毛巾 . 然後幫你把紙巾放在腳上
MENU
▲全餐，最基本的豬排跟雞排是 $1080
牛排的話從$1880到頂級老饕牛排$2980不等
最高級的有澳洲和牛$3780 跟
日本和牛 (10o.z)$6280 (12o.z) $7280
▲還有龍蝦雙人套餐 / 法式鵝肝雙人套餐
但我現在不吃鵝肝了啦! 鵝肝製作方式太殘忍了
就是每天一直拿鐵管塞到鵝的喉嚨用食物把牠罐爆
讓鵝都變畸形 . 照片真的讓人不忍直視
這些鵝每天身體跟心靈都飽受折磨
希望政商名流們都可以發揮惻隱之心 plz
( 而且鵝肝就都是油阿，要小心膽固醇阿~~~ )
▲單點肉排 . 海鮮
▲沙拉 . 蔬菜 . 湯品 . 鐵板炒飯$400
▲好啦! 我不是政商名流 所以我吃商業午餐就好
而且這個商業午餐對我們來說就已經是大餐 很滿足了
沙拉
▲可能因為我們是第一組客人的關係 . 菜很冰
對我來說有點太過生冷，不過油醋很清爽 應該有芥末籽
因為味道有點嗆辣的感覺 大大的刺激味蕾
法式香蒜麵包
▲這麵包烤的時間拿捏的剛剛好
絕對要趁熱吃 確保它是在最美味的狀態。
這麵包香蒜味不會很刺鼻 . 質地很軟 .香氣十足。
▲接著就可以看到師傅先幫我們料理海鮮的部份
看師傅光奶油切塊都那麼講究 .
不得不讚嘆一下 果然是一分錢一分貨，
而且我們的師傅還滿溫柔的，都會細聲說 "趁熱吃喔~"
▲師傅一開始有稍微介紹一下食材
我們的主餐海鮮有 蝦 . 鱈 . 花枝
( 三種海鮮每人都有 . 另外雞牛二選一 )
干貝是隔壁組客人單點的，那兩顆$500 ^_^
海鮮濃湯
▲湯的基底濃醇香，奶油的味道不會太過馥郁厚重
但有加芹菜，我討厭芹菜，所以這碗not my type
▲但是裡面的料超多! 應該是我此生遇過最狂的海鮮濃湯XD
海鮮清湯
▲喜歡喝清淡一點的人也可以跟我一樣喝海鮮清湯
湯頭淡雅甘醇 . 加了生薑更溫潤暖身
▲裡頭的海鮮龍蝦跟魚肉都很新鮮彈牙
肉質水準讓你不會覺得只是在喝一碗湯
主菜 - 白蝦
▲白蝦的部份主廚替我們分兩段式料理
蝦尾先上桌的時候 主廚說可以沾取黃芥末一同食用
接著另一半會煎比較久的時間 . 我喜歡熟度高一點的
因為吃入口中會散發出一種天然炙烤香氣
完全壓過生腥味 不沾醬就很美味
主餐 - 魚排
▲這是我吃過最好吃的魚排了吧 ( 請容我這麼浮誇 )
他們的外皮煎到金黃焦脆 . 可是裡頭完全鎖住了精華
重點是魚皮跟肉的銜接處
常常是讓人覺得很肥膩噁心想挑掉的地方
但是他們處理起來的口感是富含膠質 . 讓人齒顎間留香
主餐 - 花枝 (季節性)
▲花枝跟我們一般吃到Q彈的那種口感不一樣喔
也不像生花枝那樣生軟，
我覺得是他們調整到他們認定的最佳熟度
這一道我自己覺得中規中矩 ( 但還是好吃的啦 )
洋蔥水波蛋(?)
▲這個菜單上沒有，所以名稱是我自己亂取的XD
外面圍一圈洋蔥 中間打入蛋 . 讓蛋呈現半熟的完美狀態
▲這種半熟的蛋最誘人美味了
上頭應該是綴以臘肉(?)火腿(?)之類醃製過的小肉塊
高鹹度中和了水波蛋的生感，還有炒過的洋蔥提味
而外層的洋蔥甘甜佐襯
讓這一小道前菜擁有了多層次的味蕾表現
▲新鮮時蔬有兩種，
首先是青江菜 吃起來沒有藥水味
我看師傅是用油澆淋在上頭 . 雖然用量很多
可是吃進口中是不會有負擔油膩感的
猜想是什麼高級的進口植物油之類的吧
▲商業午餐的主餐每個人都一定會有 白蝦 / 魚排 / 季節海產
然後牛排跟雞排二選一，反正就是看你吃不吃牛
這天我媽跟我妹都破戒吃牛 . 但我沒有
1月又破戒的話我怕我真的會雖XD
( 對啦我就是迷信的八年級生 )
主餐 - 雞排
▲他們的雞排 超。好。吃。的。
絕非一般雞腿排能夠比擬
一旁也有附蒜片 . 只是他們蒜片是比較薄那種 .
比較容易有ㄖㄨㄣㄖㄨㄣ的感覺
跟外面吃到硬脆口感大不相同 ( 但我還是吃光光啦)
▲他們的雞腿排 就是外層喀滋喀滋 內裡多汁多汁 整個好吃好吃
吃到口中會先品嘗到喀喀的脆皮 . 接著裡面的油脂就會迸發
肉質我不想用軟嫩形容 因為我覺得口感是很緊實帶勁的!
▲接著主廚就會幫大家料理牛肉的部份 .
靠近我這側的是 我們同行的人商業午餐牛排(紐約客)
另外一邊的是隔壁桌點的澳洲和牛，
他們說不要看到血水 主廚就幫他們做七分熟
▲本來這盤肉是放在主廚旁邊 . 離我太遠
我還拿相機給我妹說 你幫我拍一張好了
結果主廚看到就自己端上檯面說 : 這樣你比較好拍
主廚人真好呀 (手比愛心)
▲然後主廚會幫每個人盤子先撒上胡椒跟海鹽
其中有一盤撒了之後 主廚又換一個全新的
不知道為何 該不會是覺得撒的量不對????
▲他的切工很厲害喔，而且腰間還有配一把刀
乍看好像武士刀一樣XD 拿出來切的時候刀法超俐落的
▲牛肉滲點血水的樣子看起來還真是嬌豔動人
他們說牛肉完全沒有筋 . 而且帶甜味 入口即化
▲接著後上的是筋的部份，煎到全熟的狀態
▲第二道時蔬反而是放到最後才上
應該是讓顧客在享用主餐之際
不要是太飽的狀態 . 才能夠好好品嘗食材的美味
安排在尾聲 就能夠依照每個人的食量酌量食用
▲吃飽之後就可以到外面的座位區享用水果 甜點 飲品
▲水果是西瓜跟芭樂，兩個都很甜。盤子還有冰鎮過 . 很用心
▲冰紅茶 / 熱紅茶。兩個同事平常手搖飲都是喝微糖的
這天他們說冰紅茶有點甜，幸好我點熱的糖包就另外放 沒這個疑慮
▲熱咖啡，奶精跟糖包另外放。杯子好可愛喔
好歹人家也學了6年鋼琴 看到這個難免有特別喜愛的感覺
▲飯後甜點 - 芋泥卷
雖然我討厭芋頭，
但他們這個芋泥吃得出來是真材實料
還有顆粒感 . 而且甜度不高。外皮很薄脆
不像一般坊間就是用厚厚現成的銅鑼燒
雖然我沒看到師傅在做，
不過這應該是自己倒麵糊在煎台上煎的吧 感覺很看功夫
這天用餐完我們都有心滿意足的感覺
因為他們商業午餐不會給人廉價感
該吃到的都有，只是食材等級之差而已
而師傅的功夫就一樣是一流的水準 . 環境也是頂級的奢華享受
老品牌果然有它的厲害之處! 下次想再去吃看看金磚牛排看看
金磚鐵板燒官網
電話 04-22589061 (可預約)
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~22:00
地址 台中市西屯區惠中路二段58號2F
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