美食專欄桃園的和東燒肉屋是少有對單人用餐的友善燒肉店，平日中午販售牛舌定食、石鍋拌飯，並且設置單人座位服務一人也想吃燒肉的饕客。想吃多種肉類，2-3人就可吃到較為經濟的海陸套餐。更不能錯過的是自家獨創「牛舌七吃」，一次吃遍不同區段與不同刀功處理之下的牛舌，而加熱食材時均使用木炭所帶來的煙燻香氣，炭火有時輕緩，有時強烈，為燒肉香氣帶來豐富層次，是近年來桃園燒肉店的新秀。
和東燒肉屋
地址：桃園市桃園區民有三街485號
電話：03-3179877
營業時間：週二至週五11:30~14:00/17:30~23:00/週六至週日11:30~15:00/17:30~23:00(週一公休)
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▼和東燒肉屋距離桃園火車站三公里多，近大有商圈、寶山街、寶山公園，開車前來者可停放在店家旁的公有停車場。因為 Daphne 朋友之前住在這一帶，有來找過朋友幾次，對這一帶並不陌生，生活機能不錯，飲食上比桃園火車站周邊更有選擇與變化，相對也比較不擁擠。
▼付款可使用信用卡結帳，也有跟 Uber Eats 與 foodponda 合作外送。
▼平日中午有販售炭火直燒夢幻厚切牛舌定食、韓式石鍋拌飯、泡菜石鍋豆腐。想要吃個簡單料理的人有更多選擇。壽星優惠專案當日消費享95折優惠，當日消費享9折優惠也十分人性化。
▼一人前來者可坐在吧台，吧台區準備的是小型炭火，如同在日式居酒屋板前席一樣，近距離感受視覺與味覺的雙重誘惑。
▼店內座位大多以四人桌為主，可併桌。
▼特別的是一般店家頂多放個籃子讓客人放包包，這裡是大手筆的設置物櫃啊！逛街血拼的東西或是稍微大件的行李通通都可以放進去。
▼桌上固定放了味噌醬與餐具，另外也提供特製燒肉醬、玫瑰鹽給客人添加。不過店家部分菜色本來就會加入辣胡椒鹽、蔥鹽、醬汁，整體調味已經很足夠。
▼仔細看桌下兩側，有插座可使用，真是一解缺電焦慮症的的憂慮，在這裡吃完一餐可能就充飽電囉！
▼店內有售在日本長達數百年歷史的「近江牛」，產量少，品質高，肉質甘美不油膩，很受女性歡迎。
和東燒肉屋菜單MENU
▼菜單上對於各類食材烤法與對應沾料有清楚說明。
▼預算有限之下可先從套餐著手，光是最便宜的經濟兩人套餐就涵蓋了豬、牛、雞三種肉品與和風沙拉，搭配得均衡，想吃好一點，多加200元吃得到海鮮，套餐均附有白飯、飲料、甜點。吃不飽再加點飯食單品，一定吃得飽。（基本上很難吃不飽）。
▼在肉品種類，以牛肉種類最多，其次是豬肉，涵蓋不同部位，整體售價很合理，不怕爆預算。
▼暖心雞湯
每日限量供應，喝不夠可以續。
雞湯有助於餐前開胃，冬天喝更是暖胃。雞湯表面不浮油，沒有多餘雜質，湯色不濁，湯味甘濃鮮美。
▼店家採用炭火燒烤加熱，溫度高達將近350度的高溫燒烤，瞬間的高溫有助於鎖住肉汁甜味，也有更濃烈的煙燻香氣。即在使香氣濃烈，可是你不用擔心吃完身上都是燒烤味，不用擔心炭灰紛飛，店家在排煙抽風部分做得很完善。
▼蟹黃海鮮鍋NT$220
滾燙燙的一鍋端上來，湯呈現鮮黃色，特別勾人食慾，表面清楚可見黃色濃稠的蟹黃。
▼剛開始喝有一點點如同韓國大醬湯般類似的味道，但是不像大醬湯的鹹辣與口味偏重。食材有蟹肉棒、鮮蝦、豆腐、蛤蜊、鯛魚片、杏鮑菇，是海鮮精華融合蟹黃的鮮濃，令人喝到欲罷不能，一滴不剩，不想花時間烤海鮮，點這鍋就對了！
▼伊比利黑毛豬NT$289
▼歐洲「三大夢幻傳奇食材」之一的伊比利黑毛豬看起來油花不算少，不過別被外觀誤解了，吃起來不但不油膩，像是飽水感很足的豬肉，軟腍沒有粗硬的纖維感，咀嚼到最後能到溶於口中的境界， 而伊比利黑毛豬因為放養與飼料關係，蘊藏橡樹果實的芳香，本身完全不帶豬肉的腥臊味。
▼橫隔膜（限量）NT$289
橫隔膜肉色澤紅亮，帶有油花，但沒有很多的油脂，也不是太瘦的部位，烤到肉捲翹呈現褐色，或是大約五分熟後入口享用，鮮咸味美有勁道。
▼特級牛五花 NT$379
肉質纖瘦緊實，油花分佈平均，精嫩好入口，一片肉足以佔滿舌頭尖端，達到滿嘴肉香。雖然店家建議味噌醬用來沾雞肉，實際上也很百搭。
內容包括：特選雪花牛、厚切嫩肩牛肉、牛肉、韓式泡菜牛肉捲、豬小排、豬小排、無骨雞腿肉、雞腿肉、杏鮑菇、季節綜合海鮮、和風沙拉。
▼開胃和風沙拉
▼搭配的醬汁不是單一日式和風醬，還有加入胡麻醬，因此醬汁味道不會酸澀尖銳，醇香開胃但是不減和風醬帶來的輕盈感。
▼厚切嫩肩牛肉
肉質鬆軟，在燒烤時，牛油香特別濃厚，最適合细嚼慢咽，不柴不膩。
▼特選雪花牛
雪花牛在燒烤的過程時，被焙烤的香味與飘散炊煙環繞，肉汁豐沛濕潤，建議烤至5-6分熟，感受細膩有致的肉質。
▼韓式泡菜牛肉捲
▼泡菜發酵的時間足夠，酸鹹程度達到平衡，烤一片包覆泡菜，搭配牛肉豐腴肥嫩，同時享受清爽與吃肉的滿足感。
▼豬小排
▼用醬汁先調味過的帶骨豬肉，烤熟之後，醬汁也被收進肉內，肥瘦恰當，骨肉皆甘甜，連肉帶骨頭部分，特別令人允指回味。
▼無骨雞腿肉
雞肉沒有牛肉豬肉來得好烤，店家把雞腿肉處理成無骨頭的切片狀，受熱能更均勻，降低烤失敗的機率。
烤到表面焦黃微酥，內部保有肉汁與柔軟是最好的狀態。在吃上多片牛肉之後，來一點低油脂的雞肉也不錯喔！
▼據說許多外縣市消費者會專程到桃園，就是為了這盤「牛舌七吃」，把不同區段牛舌，運用7種不同刀功處理手法與調味，讓風味更突出。因為店家的牛舌實在太受歡迎，索性設計成整個拼盤販售，點拼盤會比單點價錢更加優惠。由於是限量菜色，處理費時費工，建議提前預訂。店家也能視當日人手配置狀況，提供牛舌七吃的桌邊服務。
▼和東招牌牛舌七吃拼盤 NT$899
內容有：川味涼拌牛舌、菲力牛舌、特選牛舌、玫瑰牛舌、黑椒牛舌大薄片、馬茲拉起司牛舌、厚切骰子牛舌，其中蔥鹽用來沾菲力牛舌、特選牛舌、玫瑰牛舌。
從可以直接吃的「川味涼拌牛舌」開始吃，再依序烤其他種類。
▼川味涼拌牛舌
把舌邊肉切成條轉處理，加入洋蔥、蔥花、辣椒、花生粒、川味醬汁，綜合辣、麻、甜、酸、咸、鮮、香等，份量有限，卻給人深刻印象。
▼玫瑰牛舌
▼取的是牛舌舌尖部位薄切，肉質Q而精瘦，油花少，烤到肉片收縮變色就差不多可入口，有咬勁但不過度硬韌，沾蔥鹽，提出鹽鹹滋味。
▼黑椒牛舌大薄片
大薄片採取牛舌橫切面，雖不是柔嫩部位，但是脆韌口感、淡淡的脂香、炭燒香味、胡椒調味，仍是給口腔很強的氣味穿透力。
▼菲力牛舌
採厚切牛舌，根部柔軟，肉汁豐盈。雖不是有浮誇的大量肉汁湧出，但是咀嚼之間讓肉汁緩緩流出，由淡到濃的肉香轉換也極為美妙！
▼特選牛舌
與菲力牛舌一樣取牛舌根部，切得較薄，口感趨向爽脆彈嫩，能深度感受牛舌每一寸肌理。
▼左：馬茲拉起司牛舌，右：厚切骰子牛舌
馬茲拉起司牛舌
馬茲拉起司質地彈性柔順，風味輕柔溫和，搭配牛舌完全加分不搶味，在燒烤時油脂與起司共同融化，爽嫩綿密。
▼厚切骰子牛舌
是牛舌七吃中 Daphne 最喜歡的，將外部烤得脆韌帶焦，一小塊讓你嚐到清脆、柔韌、在口中爆汁的多重衝擊，只要沾一點玫瑰鹽就足以擄獲味蕾，是一般有販售牛舌店家比較少的處理方式。
▼季節綜合海鮮
連續吃多種類的肉，用海鮮收尾吧！海鮮有柳葉魚、蝦、玫瑰花枝、生食級干貝。少量多樣，兩個人分食剛剛好，生食級干貝可淋上雞湯烤或是直接火烤，無論原始或是高湯調味都濃郁甘甜，柳葉魚烤過後金黃誘人，蝦子肉質硬實不鬆軟，花枝緊實彈牙，都有不錯的表現。
▼杏鮑菇
烤之前先沖淋雞湯，烤至雙面微焦香，菇汁剛好能沖淡魚肉海鮮殘存在口中的黏膩感。
▼飲品：奶蓋芒果汁NT$50、可爾必思NT$50、可樂NT$35
▼奶蓋芒果汁有來自起司與海鹽淡淡的鹹香味，與芒果汁結合成香滑馥郁，沒有大量死甜感侵襲味蕾的飲品，比想像中的平價且有水準。
▼餐後甜點
吃起來像是黑糖凍，Q嫩之外，黑糖香也夠深邃，甜品是店家隨機更換，請依當日出餐為主。
吃單點燒肉最怕吃到爆預算又空虛，選擇吃到飽又擔心吃不回本、品質差，或是為了吃回本跟趕時間，吃下一堆搞到消化不良，無法細細品嚐。和東燒肉屋有搭配好的套餐，預算易於控制，適合喜歡悠閒的慢慢吃，不易浪費食材。而牛舌七吃也獨具創意，加上店家提供的桌邊服務，易於吃出肉類真實的香氣與品質，愛吃肉的人真的可以放心造訪，錢足以充分花在刀口上。
和東燒肉屋
地址：桃園市桃園區民有三街485號
電話：03-3179877
營業時間：週二至週五11:30~14:00/17:30~23:00/週六至週日11:30~15:00/17:30~23:00(週一公休)
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