美食專欄鯤島餐酒館｜台南最有內涵的酒館
多久沒喝一杯了?!
看Lucy快五歲就表示我已經五年沒小酌了，享受家庭甜蜜的代價就是要拋棄年少輕狂吧！
今天終於可以解禁了，應朋友邀約全家大小一起來採點新開幕的餐酒館，第一次帶小孩上餐酒館就上癮！
鯤島
【鯤島】
餐酒館的名字充滿文學意境，一走進店內入眼簾的是一幅畫，一隻巨大的鯨魚浮在水面，像極了美麗之島「台灣」佇立在汪洋之中。
大門兩側擺著杏仁酒與萊姆酒做開場，露西媽內心酒鬼魂看似要被牽出來一樣，可惜阿！今天帶上孩子不能貪杯，只能小酌解解饞。
鯤島工業風裝潢搭配復古傢俱擺設，時尚俐落與懷舊復刻沒有衝突，在這裡只有融合。
一樓吧檯提供啤酒，很適合三五好友在周間晚上下班暢飲；二樓吧檯提供調酒，復古沙發座椅與年代感櫥櫃作為裝飾，空間寬敞又不失隱密，人數較多的我們被安排坐在大落地窗旁順帶可以眺望東豐路街景。
孩子們第一次跑餐酒館既興奮又好奇，但是身為家長的我可是嚇出一身冷汗，深怕小朋友的好奇心損壞了店家陳年傢俱。好險兩位帥氣的調酒師吸引孩子們的目光，這畫面是滿衝突的，怎麼一群小孩坐在酒吧檯前和調酒師聊天呢？！
抵達鯤島餐酒館店前
DISARONNO杏仁酒
Ron Zacapa 23 萊姆酒
一樓倚靠落地窗的高腳椅座位
巨大鯨魚象徵著美麗台灣
一樓吧檯提供啤酒
一樓座位區
工業風鐵條挑高設計
二樓調酒吧台
社交應酬從小訓練
【食 飯 時 間】
我們點了幾道著名的手路菜，可以發現廚師的用心以及創新，「嘴裡嚐得出食材原味、眼裡看得出擺盤創新」，每一道端出來的餐點無不令人驚艷。
鯤島魚嶺
取用虱目魚背鰭部位沾裹薄薄的酥炸粉油炸，撒上滿滿的黑芝麻提味，陪襯的炸節瓜清爽解膩，連不敢吃魚的腦公，也讚不絕口！
鯤島魚嶺
酥炸安平港
好威的一道菜名阿！一出場感覺是一道廚師想要惡作劇的餐點，使用竹炭酥炸粉包裹著干貝、蝦子、杏包菇，黑漆麻屋的外表讓饕客們猜猜看自己吃到的是哪一種食材？
酥炸安平港
蒜炒鮮蝦菌菇
十足下酒菜一道，吃在嘴裡蒜味四溢並夾著微辣，蝦子新鮮彈牙，杏包菇Q嫩多汁，搭配一口調酒，舒服！
蒜炒鮮蝦菌菇
惡魔蛋
蛋黃取出後拌上特調醬料，重新搖身一變成為一道微辣的西式輕食小點。
惡魔蛋
經典牛肝菌燉飯
這道非常受歡迎，我只能用被小孩秒殺來形容，每一口燉飯都是濃郁的牛肝菌菇的味道，鹹味的起司更是豐富整個味蕾，我們點了兩盤被孩子們秒嗑光。
經典牛肝菌燉飯
鳳梨烏魚子燉飯
燉飯有鳳梨的甜香，搭配鹹味較重的烏魚子與魚卵，一甜一鹹之間像是融合夏威夷與台南風情的一道創意料理。
鳳梨烏魚子燉飯
啤酒蛤蠣義大利麵
第一次看到那麼多蛤蠣的義大利麵，每一顆蛤蠣都吸滿啤酒，Juicy肉質與彈牙義大利麵的組合，吃起來很台很爽。
啤酒蛤蠣義大利麵
Caprese
店家利用傳統冰糖葫蘆為構想，製作出這道經典義大利沙拉，番茄滴上幾滴龍眼蜜，再將香濃乳酪塞在番茄內增加滑順口感，第一次吃到這麼特別的沙拉，很值得！
Caprese 義大利經典沙拉
自製醃菜
採用當季蔬果醃漬入味的小點，酸甜清脆爽口，搭配一旁的炸物剛好可以解膩。
自製醃菜
【口契 酒 時 間】
噹瑯！睽違已久的嚐酒樂趣終於回來啦！但露西媽還真被眼前的碗粿給矇了，這還是我生平第一次用麻豆碗粿的碗盛酒喝呢！
麻豆碗粿這道調酒是以琴酒作為基底，喝起來香甜，甜味來自裡面藏著荔枝泥，我想這一碗酒應該能擄獲不少女孩的心！
麻豆 碗粿
久違了酒精
好綿密的泡泡
【食後心得】
鯤島是一間充滿台灣氣息的酒館，調酒的取名幾乎來自台南在地特色，翻閱一遍酒單像是晃了台南一圈。餐點的部分也真是別出心裁，廚師既想保有台南食材原味，又不忍錯失與異國料理的結合，想必他們的主廚在選菜上一定是絞盡腦汁吧！
台南東豐路是一條雅致的街道，因為這裡會隨著四季變換不同的花海，而我最喜歡五月的阿勃勒金黃花海，鯤島選擇進駐在這條美麗大道上，窗外自然的美景就令人著迷，加上濃厚台南味的創意料理與調酒設計，真是為台南人文氣息再添增一筆。
這裡真的很適合與姊妹們來喝一杯，露西媽很期待身邊的姊妹們一個個出關放風，好期待來一場屬於媽媽們的酒聚阿！
【 鯤島 X Soshow 】
地址：台南市北區東豐路257號
電話：06-208 9453
Facebook:鯤島
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