美食專欄雖然這是一句老話，但仍很喜歡提在嘴上說：「早餐就是要吃得像皇帝一樣啊！所以早餐就盡量吃吧！」改變作息後，吃早餐的時間，一點也不早餐，但那又怎樣呢！早午餐不就是為了我們這群作息不正常，又想吃早餐的人而生的嗎？讚嘆自己生在這個年代，才能不用早起也能吃到美味早餐(啾咪)。
這間早餐店還沒正式開幕的時候，就一直吸引著目光，只因招牌的配色真的太少女了。雖然後來上網查店名時有發現，早安山丘是新崛起的連鎖早午餐店，但仍滅不了想吃的熱火。所以挑了一個休假的日子，特地早了一點起床，為的就是好好享受久違的早餐時光。
餐點的選擇有些意外的多，稍微掙扎了一下，選了一份薯餅蛋餅以及久違的鐵板麵。打算來踩踩看，這間的鐵板麵究竟是不是雷。畢竟自從小時候很愛吃的那間早餐店不開了之後，就很少機會能吃到合胃口的蘑菇鐵板麵了。
出餐速度還算可以，雖然店裡人潮不少，但也沒讓人等很久。稍微滑一下手機，所有餐點就陸續上桌了。這點讓本來就有些肚子餓的我，忍不住給了一個大拇指。希望不是我運氣好，而是店家的出餐水準本就是如此，畢竟改變作息後的我，真的越來越少機會來吃早餐了。
鐵板麵的樣貌光看就非常誘人，麵條緊緊巴住蘑菇醬，讓人看得口水直流。大大的吃了一口，那熟悉的味道又回到了腦海。雖然麵條軟爛了一些，但醬汁的濃稠度處理得剛剛好，馬上讓高中時期吃鐵板麵的回憶全都招喚了出來。豬肉醃製的很不錯，醬油香氣很好，肉質也很軟嫩。加上這天有鐵板麵的組合價，豬肉片加蘑菇麵及一杯紅茶，只需69元，讓整個早餐時光更加美好了起來。
薯餅蛋餅35元，價格以連鎖早餐店來說，算是還在可接受範圍內。蛋餅皮屬於有點咬勁的類型，搭上炸的酥脆的薯餅，還算不錯。雖然仍比不上最愛的美而美，可水準已經算有達標了。
好久沒出的完食系列，就以這間早安山丘來當作2020年的頭篇。畢竟那個鐵板麵的味道真的有讓我找回學生時期吃鐵板麵的感覺，這不清盤又怎麼說得過去呢！同樣早餐喜歡來盤鐵板麵的你，不妨也來試試，也期望未來回訪時，店家仍維持著鐵板麵的美味，我可不想再次失去這味道阿！
名稱：早安山丘
地址：屏東市武成街82-6號
電話：08-7539001
營業時間：6:00-13:30
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