豚戈屋台拉麵~每日限量5碗的矢壯拉麵、湯頭經過長時間熬煮而成
從小餐車起家,到現在開了店面的豚戈屋台拉麵
每天有限量5碗的矢壯拉麵,上面舖了滿滿的八片叉燒
是嗜肉一族的最愛,想吃就要早點來,晚來就吃不到了
~~如果喜歡我的文章,請幫忙按個讚或分享唷 ^^~~
湯頭使用大量豬骨與雞骨熬煮十二小時以上
將食材的精華萃取至湯頭裡,充滿了滿滿的膠質與鮮味
店面清新簡約風格,帶有日式風格
旁邊還保留著之前餐車的模樣
營業時間也清楚的秀在牆上
週一公休、下午時段也有休息,千萬別白跑一趟
店內有提供開水,有需要都可以自取
店內空間明亮舒適,使用淺色桌椅
充滿文青的日式風格
有一般座位及吧台的座位,可以欣賞師傅煮拉麵
很有趣的是桌上還有準備沙漏
是為了計算拉麵最佳賞味時間
菜單的拉麵有豚骨湯頭、煮干湯頭還有不想喝湯系列
其中矢壯拉麵是每日限量!!只有五碗
要吃的話就要早點來~~
加點配料、精緻小菜、飲品、酒精飲品
另外還可以加麵,但記得吃到一半時告知服務人員並留點湯
桌上提供多款醬料
有白芝麻、蒜泥、辣椒醬、七味粉、胡椒粉
以拉麵店提供的醬料來說還滿齊全的
▲唐揚雞 $90
炸到外層酥脆,裡面的雞肉軟嫩又保留著肉汁
搭配檸檬汁多了一股檸檬的清香氣味
也可以搭配胡椒粉或七味粉一塊食用
麵衣只有薄薄一層,雞肉大塊又軟嫩
除了肉汁還有雞皮皮脂的口感
愛吃唐揚雞的一定要試試,難怪菜單上寫了「必點」!!
▲川味胡麻豆腐 $40
除了胡麻醬的香氣外還多了一股豆腐乳的味道
味道非常獨特,頭一次吃到這種組合,覺得很特別
胡麻醬雖然好吃,但吃多容易覺得膩口
多了豆腐乳的香氣及略帶點辣味的滋味,味道更豐富
還可以搭配柴魚片,多了柴魚的香氣
多種味道的組合搭配冰涼的豆腐,更適合夏天吃
清爽開胃
▲皮蛋辣椒 $30
這一道超級辣!!
辣椒的辣度非常香辣,愛吃辣的會得到很大的滿足,辣的超過癮的
滑嫩的皮蛋加入辣椒味道還滿融合的
最上層灑上蔥花及白芝麻增添風味
整體吃起來雖然辣到冒汗,但還是忍不住一口接著一口吃
推薦給喜歡挑戰辣度的人
▲豚戈酥麻麻拉麵 $190
一片叉燒、蔥花、洋蔥、海苔、豆芽菜、半顆溏心蛋
麵條像在日本吃到的,是細麵
吸附了帶有辣味的湯汁,口感Q彈很有彈性不會過於軟爛
最愛溏心蛋那〞ㄍㄡ ㄍㄡ〞的口感
帶點日式醬汁甜甜的滋味
豆芽菜給的量非常多,濃郁的湯頭中帶有爽脆口感
放進湯頭略吸附到湯頭的滋味也很好吃
另外加入洋蔥丁,多了清脆爽口的口感
這一塊叉燒肉可以抵一般店家很多塊的份量吧?!
不止份量大也很有厚度
叉燒肉肉質肥瘦適中,吃起來不會油膩
一口咬下滷汁的香氣在口中散開,軟嫩又非常入味,好吃!!
湯頭結合了豬骨與雞骨的精華,濃郁但不死鹹
雖然是辣的湯頭口味,但辣度很溫和,可以一口接著一口喝
▲干貝鹽味豚骨拉麵 $200
自家製干貝醬、雞肉叉燒、蔥花、海苔、半顆溏心蛋
加入干貝醬
使用的是雞肉的叉燒
稍微放一下表層就有一層薄膜,可以感受到湯頭充滿豬骨、雞骨熬煮後釋放出的膠質
麵條也是使用細麵,軟硬度適中
依舊保有麵條的Q勁
雞肉叉燒肉肉質超軟嫩
第一次吃到用雞肉做的叉燒,很讓人驚艷
干貝非常入味又有嚼勁
咀嚼起來滿滿的海味,超鮮美的
湯頭充滿著干貝的味道
濃郁中又散發著清爽的口感,喝起來不會讓人覺得膩口,反而有干貝的鮮味
位在八德廣豐新天地附近的豚戈屋台拉麵
湯頭濃郁不死鹹,麵條的Q度適中
讓你享受美味的拉麵同時,也能品嚐到好喝的湯頭、好吃的叉燒肉.....
明亮、簡約又舒適的環境,用餐氛圍非常棒!!
豚戈屋台拉麵
地址:桃園市桃園區國際路一段98巷52號
營業時間:週日至週二11:30~14:00、17:30~21:00,週五至週六11:30~14:00、17:30~22:00,週一公休
訂位專線:0921-861 508
每人低消100元,用餐時間60分鐘
粉絲專頁:https://www.facebook.com/TonKoRamen/