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泰辛火山排骨台中美食逢甲歡樂星美食推薦

Item: 泰辛火山排骨
Author: Vickey Wei

發表於：2020/01/22

泰辛火山排骨
4.4

台中市西屯區合菜

地址: 臺中市西屯區文華路71號D3

電話: 0968363989

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台中逢甲美食、台中家庭聚會地點推薦、台中美食地圖、台中夜市必吃又一家：泰辛火山排骨，來自泰國曼谷人氣美食No.1，同時也是泰國曼谷夜市裡，最具超人氣的夜市平價美食，超巨大的火山排骨，讓你不用遠飛泰國，在逢甲夜市就可以吃的到！泰辛火山排骨，是老闆親赴泰國取經以100%的技術移植，精選數十種香料，再佐以屏東小農特選朝天椒，餐點採堅持現點現做，不使用半成品，成就這道經典的泰式美食，巨無霸火山排骨猶如一座山，實在超浮誇！

泰辛火山排骨地理位置

泰辛火山排骨位於台中逢甲夜市的逢甲歡樂星內的D3櫃位，只要沿著路線就可以輕鬆找到，而且一進入到歡樂星裡面時就可以聽到歡樂的泰文音樂哦！話說可以趁著年假安排來個台中旅遊或是家庭聚會，也相當適合。

泰辛火山排骨用餐環境

採用強烈的對比色調，再加上天花板上的一盞一盞的小燈泡，還鋪上漂亮的花磚地板，同時在入口處還有綠色盆栽，整體的空間更是有著濃濃的南洋熱情風格。

像這一面牆是選用泰國著名的拉差達夜市的夜景圖，整體搭之下，讓人有彷彿進入泰國夜市的感覺！

選用亮黃色的餐桌再搭配紅色的餐椅，整體很有時尚感～

至於店內的座位皆以4人座為主，每人都各自有專屬的餐盤之外，同時每個餐盤內都還附有附上叉子及手扒雞手套，讓你輕鬆吃排骨，也不用搶心會弄髒手！另外在餐桌上也有來自泰國的調味醬料像是辣椒、醋、魚露，可供需要的朋友自行取用。

泰辛火山排骨店內菜單

除了餐桌上已有放置一大張的菜單之外，店員也會在客人坐定位之後，提供點餐單供客人點餐，點我可看詳細大圖MENU。店內用餐需外加10%服務費，目前尚在試營運期間，尚不開放網路、電話預約哦！正式開幕時則可以利用Facebook粉絲團訂位。

店內的火山排骨系列是屬於辛辣口味，而在份量上則是有三種規格：L/XL/XXL，分別適用1-2人/2-3人及4-6人食用，價格則分別是$298/$498/$798，基本上若是吃不完，店內也有提供打包服務。

另外還有多道泰國當地最熱門的料理，像是泰式炸蝦捲、泰式炸雞翅、泰式炸雞塊、泰式椒麻雞及泰式嘎拋豬肉、泰式嘎拋牛肉、椰汁綠咖哩雞、泰國金錢蝦餅、手作月亮蝦餅，價格則是在$128~178之間。

另外在湯品的部份則是有兩道可選：泰式香茅蛤蠣湯、泰式海鮮冬蔭功湯，價格則分別是$158及$168。

至於主食的部份除了有泰國香米白飯之外，也有泰國薑黃飯及泰國藍椰香飯，價格則是在$18-$48。

飲料的部份除了有可口可樂及雪碧之外，也有多種泰式特調飲品及來自泰國當地的啤酒。

泰辛火山排骨餐點及食後感

手工月亮蝦餅 $178

瞧這厚實的月亮蝦餅，光看就令人猛吞口水～

外接呈現金黃色澤的手作月亮蝦餅不僅可以直接單吃，品嚐外酥內軟的口感之外，再沾上一點以蜂蜜特調的泰式酸辣醬，直接送入口中時，那股帶點鹹甜的特殊香氣，更是讓人忍不住一口接一口！

泰國藍椰香飯 $48

有著濃厚椰奶香氣的泰國椰香飯，因為是採用蝶豆花做為調色，所以孕婦或是正好是生理期的女性朋友建議不要品嚐哦！

使用泰國香米白飯再加入椰漿去煮，不僅聞起來有濃厚的椰奶香氣，米粒吃起來也有Ｑ軟的口感之外，也不致於會黏膩，口感還是相當好！

泰國黃薑香飯 $48

師傅以純熟的作法，先以麻油將薑黃炒熟，而且拌炒的過程中更是要嚴密控制火喉，才不會有苦味之下，再和已煮熟的泰國香米拌匀而成。所以基本上這道還蠻花費料理時間的。

而且比較特別的是盛盤上桌時還特地弄成金字塔的形狀，相當特別！

話說泰國香米的口感吃起來就蠻Ｑ的，而因為事先有以麻油拌炒過薑黃，所以在一入口時就可以聞到麻油特殊的香氣之外，伴隨而來的是淡淡的薑黃香，即使直接單吃盲相當耐人尋味了！

泰式嘎拋豬肉 $168

選用肥瘦黃金比例的豬絞肉，再搭配微酸的小蕃茄及翠綠的四季豆，所呈現出來更是色彩繽紛之外，吃起來的口感也不致於太過嗆辣，除了可以直接單吃之外，也可以搭配薑黃飯或是椰香飯。

火山排骨(L) $298

泰國100%技術轉移指導，選用優質的豬脊骨，精選數十種香料，再佐以屏東小農特選朝天椒，經熬煮數小時之後，再將排骨堆砌成有如一座火山的驚人視覺感，同時在上桌前還有再淋上結合10多種香料的特調醬汁，不管是直接啃食排骨，還是沾上醬汁再吃，都一樣美味哦！基本上火山排骨的辣度都是固定的，所以若是喜歡更重口味的朋友，也可以考慮添加桌上準備的醬汁。